哈尔滨美食炸里脊,哈尔滨好吃的炸串

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨美食炸里脊的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哈尔滨美食炸里脊的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸里脊家常做法王刚？
2. 炸里脊最正宗的做法？

炸里脊家常做法王刚？

1.将里脊肉切成条状，加入酱油、花生油和盐腌制里脊肉，腌制20分钟后加入淀粉。

2.起锅烧油，大火烧至六七成热，转小火放入里脊肉炸，先小火炸七八成熟再捞出沥油，然后油大火回锅再炸至金***。

3.碗中加入番茄沙司、醋、白糖搅拌成汁，再加入蒜和姜。将调好的汁倒入锅中煮至起泡，倒人里脊肉翻炒。

做法如下

里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。抓匀，腌制20分钟。

2、腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。3、放入里脊肉，中小火炸至熟透时捞出；烧至九分热，复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。

4、锅中留底油，放适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水、水淀粉，转大火勾芡收汁。5、下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出。撒上少许熟白芝麻和葱丝即可。

配料：

猪里脊肉100克、锅巴（大米）175克 、 玉兰片50克、香菇50克 、 植物油1500克、猪油(板油)150克、高汤（清汤）150克、泡红椒适量

做法步骤：

1.里脊肉切片加调料拌匀，冬菇、玉兰片，泡红辣椒也切片，将调料兑成汁

2.锅巴掰成方块，下热油锅中炸至金***捞出装盘再浇少许沸油

所需食材：煮里脊肉300克，胡椒粉少许，料酒1勺，淀粉1个，面粉1勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，盐1勺，鸡蛋1个。

烹饪步骤

1.准备好所有的食材，猪里脊肉清洗干净，切成长条状放入大碗中，加料酒一勺，加胡椒粉少许，接着加一大勺面粉，一大勺淀粉，打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀腌制20分钟以上。

2.不锈钢炒锅倒入油，待油温六成热，依次放入里脊条，炸制金黄捞出控油。

3.接着锅中的油再次加至高温，把里脊肉放进锅中二次复炸20秒捞出。锅中倒出油后放里脊肉，撒孜然粉、椒盐和辣椒粉即可～

炸里脊最正宗的做法？

1、里脊肉500克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，花生油500克，姜1块，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，盐2克，水适量，盐1克，芝麻5克

2、里脊肉洗净切成细条，放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时；

3、淀粉和面粉倒入碗中拌匀，打入鸡蛋加少许水，调成没有干面粉的面糊静置十分钟，将里脊肉放入；

4、锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了

5、夹入肉条炸，捞出沥油，升高油温再炸一遍至表面金黄即可，另起一锅，倒入1克盐和芝麻小火炒至芝麻熟透；

食材

猪里脊肉1块鸡蛋1个食盐1勺面粉2勺胡椒粉适量淀粉1勺孜然粉适量油适量料酒适量

步骤

1准备好一枚鸡蛋跟一块里脊肉。

2将里脊肉切成条状。

3用盐，胡椒粉，淀粉，以及料酒，腌制半小时。

4将鸡蛋打入碗中，加入两勺面粉搅拌。

5将腌制好的肉，用筷子夹起沾一点鸡蛋糊。

6放入油锅炸成金***即可。

材料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。

步骤：

1、里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味；

2、鸡蛋清打入碗中，用筷子沿着一个方向搅打，一直打到可以立住筷子（类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程），再加入干淀粉，顺着一个方向搅打，打成蛋糊；

3、锅中放足量的猪油，开大火烧到5成热，将腌制好的肉片，挂上蛋糊后放入锅中。用筷子轻轻翻动肉片，炸制5分钟左右；

4、全部炸熟后装盘，淋上香油，连同椒盐一起上桌。

到此，以上就是小编对于哈尔滨美食炸里脊的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨美食炸里脊的2点解答对大家有用。