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本文目录一览：

• 1、哈尔滨的锅包肉怎么做?
• 2、铁锅炖贴白面饼的做法
• 3、听说哈尔滨“扒肉”一绝,怎么做的?
• 4、哈尔滨有一道菜叫鸡蛋焖子,这道菜该怎么做?

哈尔滨的锅包肉怎么做?

1、将切好的肉片清水洗净攥干水分去除血水后倒入少许料酒、盐、胡椒粉抓匀煨口，时间大概5分钟左右备用。锅包肉糖醋汁配比 肉片煨口的同时，调出烹汁锅包肉的糖醋汁。

2、为了让肉更好的挂糊，可以将糊做的浓稠些。在挂糊之前在肉里多加生粉（淀粉）。

3、锅包肉做法 主料 猪肉 500g 葱 适量 姜丝 适量 蒜子 适量 胡萝卜丝 一小节 香菜段 适量 辅料 盐 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 干淀粉 适量 白醋 适量 色拉油 适量 豆油 适量 步骤 肉切厚片。

4、导语：哈尔滨锅包肉是一道东北风味的菜谱，下面我就和大家分享它的做法，赶紧往下看看吧。材料：猪里脊肉适量、醋、鸡精、葱、姜、蒜、生抽少许、老抽2滴、淀粉适量、白糖适量、红尖椒、香菜适量。

5、锅包肉的做法（1）里脊肉400克切成0.3厘米厚（比硬币稍厚一点），3厘米宽的厚片，用刀背拍松散后放碗里放盐码底味，葱姜胡萝卜切细丝（切的细一点），香菜少切段备用。土豆淀粉加水浸泡20分钟，使其泡透。

铁锅炖贴白面饼的做法

【做法】把鸡切成大小适中的块沥水备用。洋葱切块，姜片、蒜片、葱段、红辣椒段备用，辣椒切段。两杯面加一杯水和成面团，醒十分钟。热锅烧油，香叶桂皮花椒大料炒香，再下花盘子里的配菜炒香。

草鱼去鳞去内脏，洗净切成两段。白萝卜洗净切片。准备调料。锅里放油，油热后将鱼两面煎2分钟。鱼煎好后，倒入适量水和啤酒，再加入小红椒、桂皮、大料和盐，大火开炖。

铁锅炖黄鱼贴饼子的做法步骤 小黄鱼去内脏洗净沥干水，玉米面和白面混合到一起。将酵母融化于90-100克温水中，不要一次性放进去，以免面团过湿。面团团成团不散就可以了。

听说哈尔滨“扒肉”一绝,怎么做的?

选择带皮的五花肉，温热水洗净，切成5~2厘米厚、6厘米左右长的条形块。冷水下锅把肉焯水，放葱、姜、料酒去腥，之后捞出用温水洗净血水。

一块五花肉，切成和饭店一样的，一拇指厚左右 大概一块3两 的长条，然后包裹麦芽糖，蜂蜜 入油炸，油温不要太热。。

①五花肉洗净，冷水浸泡20分钟。（去腥第一步）②洗好的五花肉切厚片，1-5厘米左右薄厚的大片，扒肉与其他不同，肉片要成条，有厚度才能吃出感觉，不用担心太厚肥肉太多，做好了一点吃不出有肥肉感觉。

制作方法1．先将炒勺加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色。（糖加热后颜色变成深枣红色的时候，要加水一碗，水开后即可倒出待用。加水时要注意别烫伤）2．首先选择带皮的五花肉一块3斤，洗净擦干。

同时，他们的环境优美，气氛舒适，是一个很好的用餐场所。如果你更喜欢海鲜的味道，那么就一定要尝试道外的韩式扒肉。这种扒肉的特点是配有美味的海鲜沙拉和酱汁，让整体口感更加鲜美。

护心肉哈尔滨人一般喜欢做尖椒护心肉、爆炒护心肉、或是手撕护心肉（大块），或是撕成丝，用葱丝、辣椒油等佐料凉拌。

哈尔滨有一道菜叫鸡蛋焖子,这道菜该怎么做?

1、【东北鸡蛋焖子】【主料】肉末适量，鸡蛋四五个，黄豆酱适量，尖椒两个【配料】葱姜末【调料】白糖，料酒【做法】鸡蛋打散搅拌均匀，在鸡蛋里加点料酒一起搅拌。

2、首先我们要准备好食材，那么就是三个鸡蛋和五个尖椒，以及东北大酱两勺，花椒面少许，一些葱花。然后把这些食材都洗干净，把鸡蛋也打散备用，打鸡蛋的时候，记得在里面放上一丢丢的盐。

3、碗里打入鸡蛋，加入葱花辣椒，大酱油，花椒面，搅拌均匀，锅里加水蒸，煮开再放上鸡蛋蒸熟即可。做法简单，但是却非常的美味。

4、下酒都贼带劲。技巧总结***蛋焖子这道菜，只需要鸡蛋、辣椒和大酱，连水都不用放。蒸的时候最好用盆，厚度不要太厚，因为鸡蛋焖子熟得慢，又费火。喜欢吃嫩的就少蒸一会，我自己口感就按二十分钟的来。

5、食材准备好。辣椒切碎放入小盆中。鸡蛋打入盆中。放入葱花。放入黄豆酱。拌均放生抽和老抽。放少许盐和糖调味，放花生油拌均。锅中坐水，水开上锅蒸10分钟。美味下饭的鸡蛋焖子就好了。

6、蒸好后，和茄子土豆一起搭配吃，拌茄子土豆，香辣的味道，还带有酱香味，太香了，特别下饭，儿时的美味，童年的记忆。