哈尔滨嘎嘎香美食,哈尔滨嘎嘎雷火锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨嘎嘎香美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哈尔滨嘎嘎香美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 嘎嘎香糖醋里脊做法？
2. 小鸡嘎嘎香肉夹馍做法？

嘎嘎香糖醋里脊做法？

【食材】：猪里脊肉、番茄酱、白醋、白糖、姜丝、蒜末、鸡蛋、淀粉、面粉、油盐。

1、先把里脊肉切成有一定厚度的薄片，注意不能太薄，不然做出来的糖醋里脊口感老又柴。

2、调入少许盐，加入一枚鸡蛋。

3、再加入一比一比例的面粉和淀粉。

4、下手，把肉片与面糊抓拌均匀，如果面糊发干，就加少许清水。然后静置，腌制几分钟让肉片入底味儿。

5、宽油加热，油至五成热，继续用手拿起挂好糊的肉片，一片一片地下到锅里，下一片就晃动一下锅，防止肉片粘连。为防止肉片的成熟度不一致，可以关火后操作。

6、里脊肉在油中会慢慢变色，直到炸成金***，捞出控油。这个过程要用勺子不停地推动，防止粘锅。

7、接下来还要复炸一次，把油温升高至七成，倒入炸好的肉片，迅速再炸一次，大约半分多钟就可以捞出控油了。经过复炸，里脊肉吃起来会外焦里嫩，口感非常好。

8、接着就可以调制酱汁了。锅中来点儿清水，再加入番茄酱，放入一比一比例的白糖与白醋，再来少许盐，用勺子不停搅拌。

9、待酱汁变得浓稠时，放入姜丝（或姜末）和蒜末，马上倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀即可出锅。

食材清单

里脊肉 200克 、 白芝麻 适量 、 淀粉 一勺 、 盐 少许 、 料酒 1勺 、 鸡蛋 1个 、 白醋 2勺 、 生抽 1勺 、 番茄酱 3勺 、 白糖 2勺 、 面粉 1勺 、 食用油 适量 、 大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/9

准备一块里脊肉或是纯瘦肉也行，切成长条，加一勺糖，一勺番茄酱，一勺料酒，一勺耗油，适量十三香一个鸡蛋清，抓拌腌制15分钟

步骤2/9

腌制好的肉里加一勺淀粉，一勺面粉，什么淀粉都行，再次抓拌均匀，使每根肉肉上面都能裹上面糊，然后再加一勺食用油抓均匀

步骤3/9

小鸡嘎嘎香肉夹馍做法？

准备食材：面粉、酵母粉、油、卤肉、青椒、香菜。

把面粉和酵母粉放入盆中加水，和成一个面团，把面团切成大小均匀的剂子。用擀面杖把剂子擀薄成厚度0.5公分。

电饼铛烧热放入擀好的饼子，两面烙熟，然后往饼上刷油，再烙，做油酥。

卤肉切碎，加卤汁、青椒、香菜拌匀。烙熟的饼子用刀从中间破开到2/3处。

往破开的饼子里面填入搅拌好的驴肉、青椒和香菜。

好吃的肉夹馍完成！

到此，以上就是小编对于哈尔滨嘎嘎香美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨嘎嘎香美食的2点解答对大家有用。