哈尔滨阿米美食,哈尔滨阿米美食怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨阿米美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哈尔滨阿米美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 美食阿米牛蛙做法？
2. 阿米腊猪蹄怎么炖好吃？

美食阿米牛蛙做法？

步骤 1 先将牛蛙切成小块、洗净、略微滤干水分备用

步骤 2 葱、姜适量即可，大蒜我用了一头，也可略多，可去腥味、提鲜

步骤 3 葱、姜、蒜先下锅，煸炒至轻***色、有香味

步骤 4 下牛蛙，下适量料酒去腥，中火煸炒至肉质发白

步骤 5 换小炖锅，加水，如果只是吃清炖牛蛙，加少量水即可，如果想喝牛蛙汤，可多加些水

1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。

　　2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可

用料 牛蛙 3只 淀粉 1勺 蒜 3瓣 青红美人椒 4根 洋葱 1个 黄酒 5克 老抽 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 葱姜 若干

牛蛙请师傅宰杀，洗净备用，改刀切块，加入盐

放入黄酒，生抽，老抽，蚝油腌制

切青红美人椒，蒜，葱姜，洋葱和西芹备用

用洋葱圈在盘中垫底，腌好的牛蛙倒出汤加入淀粉拌匀

油热下锅，加入葱姜洋葱辣椒等配料

翻炒，加入老抽，蚝油，盐，翻炒至肉熟

食材：牛蛙600克、黄豆芽80克、蒜5瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克

步骤：1、牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段，蒜切末。

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开。加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒。

3、锅中放入适量油，油温烧至8成热，淋上热油，撒上葱花即可。

食材：

牛蛙200克、青椒20克、红椒10克、姜片适量、蒜片适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生粉适量

做法：

1、青椒切块，红椒切块；

2、牛蛙剁成块，放入少许姜、少许蒜、料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌制10分钟；

阿米腊猪蹄怎么炖好吃？

腊猪脚1只，姜2片，蒜3瓣，糖小半勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，花生1碗，盐适量，料酒1勺

步骤

1、花生洗干净用清水泡1小时。猪蹄洗干净放锅里加适量水1勺料酒烧开飞水捞出，用清水洗干净毛毛和泡沫，沥干水分备用。

2、锅里放适量油白糖煮微黄后放入猪蹄翻炒均匀姜蒜生抽老抽蚝油翻炒均匀。放泡好的花生，放一大碗水，大火烧开，中小火炖2小时即可。

猪前蹄2只、莲藕一节，一斤2两、花生米一把、生姜一小块、

2、做法

腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净(因为腊猪脚经过长时间风干，有很多灰尘所以一定要小心洗干净);

生姜切片，干辣椒少许洗净备用;

洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时;

莲藕洗净，滚刀切成块备用;

两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用;

在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟;

最后把捞起的猪脚一起放入莲藕里煨30分钟盛出即可。

因为腊猪脚在熏干的过程中已经加入了所有的调料，所以煮莲藕跟猪脚的时候什么调料都不需要再放了，这样更是原汁原味。。

到此，以上就是小编对于哈尔滨阿米美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨阿米美食的2点解答对大家有用。