哈尔滨文艺美食***,哈尔滨文艺美食***播放

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨文艺美食视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哈尔滨文艺美食***的解答，让我们一起看看吧。

1. 你儿时的记忆里，哈尔滨哪些美食让你至今难忘？
2. 哈尔滨的代表美食中你最喜欢的是哪三种？
3. 你吃过哈尔滨特色美食黏豆包吗？你觉得好吃吗？

你儿时的记忆里，哈尔滨哪些美食让你至今难忘？

哈尔滨红肠，小时候物资贫乏，所以饥饿感富足，总会对肉类脂肪类的东西充满渴望。红肠这东西是肉类脂肪类的完美复合体，吃一口就觉得唇齿留香，香气四溢。里面的香料也是让人印象深刻，不像现在的香精制品那么沖鼻子，但是浓烈***了自己的童年。

哈尔滨的代表美食中你最喜欢的是哪三种？

锅包肉，作为冰城特色美食的名片。四代传承的故事流传国内外，央视多频道美食节目也多有介绍。作为80后的我们从小跟着大人下馆子大多点的肉菜就是锅包肉，溜肉段，鱼香肉丝。曾几何时有些店因为怕麻烦把一些费功夫的菜都不做了。如酥黄菜，樱桃肉等等。锅包肉这道菜因为有四代传承的故事声名远播，作为哈尔滨的美食名片当之无愧啊。

红肠，哈尔滨的红肠源于中东铁路跟着俄罗斯人来到了哈尔滨，起源是立陶宛肠。最初的肉联，秋林里道斯，商委这三家大家三足鼎立，到小作坊遍布，目前哈市的红肠企业也得有上百家了。但真正坚持猪肉，牛肉混合。并且使用果木熏烤工艺的也真是少之又少，在吃红肠的时候，你可以用纸巾擦一擦红肠的外皮，看有没有烟熏的痕迹。肉联的红肠现在已经少有人问津了。蒸煮工艺老百姓看来并不买账啊，好吃才是硬道理。红肠和干肠作为冰城特有的美食代表全国知名。

熏酱，所谓南卤北酱。而哈尔滨在酱的基础上借鉴了俄罗斯的熏肠工艺。独创了熏酱熟食。也可以说是无所不能的熏酱。先酱后熏，猪头肉，猪手，猪尾，猪舌头，猪耳朵，鸡货等等。啥都可以酱了再熏。大人们的下酒菜，小孩们的零食也可以。熏酱熟食比单独的酱更容易保持水分，去油腻。酱骨架和熏骨架你更愿意吃哪个呢？感觉更多的还是愿意吃熏的。而往南方走基本就不太吃熏酱了。大多都是酱或者是卤。

这个作为一个吃货，曾经带领众多吃货也是没少吃的科长，曾经吃黄了的店也不少。不过吃了这么多年，要说哈尔滨的代表美食，应该就是东北菜的代表美食了吧，要是只能说三种，那科长的答案是这样的：

第一个的话应该是东北菜系里的锅包肉了，好吃的万里挑一，不好吃的千篇一律。那个火候啊浇汁是否稠啊都会影响味道的，不过不得不说有些店因为网红，所以很多人会慕名而来，比如说老厨家比如说道台府比如说玉氏滋味馆的黄桃锅包肉，但是科长告诉你啊有些不挂幌或者是街边的小店其实味道一点也不差，甚至更好吃。想知道的可以私信科长。

第二个应该算是烧烤啦。哈尔滨就没有什么不是一顿烧烤解决不了的，实在不行就两顿三顿，直到解决为止。烧烤在哈尔滨，难吃的少，不能说没有。开玩笑都说穿貂儿的扒蒜小妹是标配，其实真的只是玩笑，在哈尔滨吃烧烤的标配是就着大蒜吃。

第三个想说得莫利炖鱼。虽然一年也吃不上几次高速服务站上的，但是那个味道永远记在科长心理了。最接近家的味道，最接近老妈做的鱼的味道，尤其是那个粉条。

你吃过哈尔滨特色美食黏豆包吗？你觉得好吃吗？

作为一个地地道道的哈尔滨人！当然吃过粘豆包了！而且偷偷地告诉你个小秘密！我最爱吃的就是粘豆包了！而且我可是从小就爱吃粘豆包！在东北的冬天家中蒸上一锅粘豆包，等熟了再在上面撒上白糖，吃上一口，黏黏的里面还有豆馅，别提多美味了！

而且现在在东北因为城市比较发达，基本家中都不做粘豆包了！都是在早市上买，但是讲真，市场上买的真不如家中做的粘豆包好吃！说到粘豆包，我必须得在这里提一下我的四姨奶，因为我从小吃的粘豆包，包括奶奶家那边的亲戚吃到的粘豆包都是我的四姨奶做的，他做的粘豆包那简直就是一个美味啊！因为都是她亲手做的，从买芸豆，到回家把豆子蒸出来，然后在捣碎，和面，等都是她亲手完成的！所以豆馅的味道和和面的手法以及酸度都是她一手控制的，虽然不是东北人不一定吃过粘豆包，但是我身为一个东北人可以告诉大家，粘豆包细品也是分很多味道的！有的味道偏酸，说实话并不好吃，有的还没有味，其实也不好吃。好吃的是要那种酸度适中然后沾上白糖，甜甜的放在嘴里还不至于特别黏的那种才是最好的感觉！

粘豆包除了蒸熟，还有很多人喜欢煎着吃，就是用蒸熟的粘豆包放凉后，用锅煎熟，煎至焦黄并有锅巴为止，在沾上白糖，那味道更是美味！

其实要说地道的粘豆包，我觉得还是要到农村地方，比如我们这种纯东北人，在农村的亲戚家中，每年冬天都是要包这种粘豆包的！而且虽说吃的是粘豆包，其实去到农村就是感受的这种气氛，一家一块坐到炕上，然后等豆包开锅的瞬间，那种感觉，幸福感爆棚啊！有木有！就例如上图的那种感觉，简直太美味了！

虽然说了这么多，这些都是我对粘豆包的记忆，也是对粘豆包美味的各种经历，我倒是很推荐，如果要是来到东北，来到哈尔滨一定要在东北菜类的饭馆里，点上一份煎粘豆包来尝尝！

黏豆包是东北特色小吃之一，作为一个土生土长的哈尔滨人，小编认真负责的告诉你，真的是嘎嘎好吃！粘豆包***用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成，色泽金黄，口感香软，特别抗饿。过去东北人家家户户要蒸黏豆包，现在年轻人都在超市买或者有在农村的亲戚送。

粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，小时候一到过年家里老人就蒸粘豆包，蒸好的粘豆包放到室外零下二十多度的气温下冻上，而且会准备很多，然后储藏到大缸里。冻好后给亲戚朋友们送去了。

如今，黄米面的黏豆包都升级为绿色食品、杂粮美食了。偶尔小编馋了，就会去超市买点黏豆包来怀个旧，再就是因为小编从小就对黏性食物毫无抵抗力。

粘豆包可以煎着吃、烤着吃、蒸着吃，但一定要蘸白糖。粘豆包有江米面的，就是白色的。还有黏玉米面和大黄米面的。大家都爱吃黏玉米面的，小编偏爱江米面的粘豆包，感觉口感更细腻，配上满满红小豆馅，回味无穷啊~

而且小编还要告诉你，黏豆包以绿色无公害黏玉米等为主要原料，富含钙、锌、钾等十余种微量元素和17种赖氨酸，具有很高的营养保健价值，被黑龙江省评为特色产品。

制作工艺嘛~算了说了你也不一定会做，还是来我大哈尔滨来品尝，尤其是冬天，室外零下30°，室内零上30°，然后吃着酸菜汆白肉，热腾腾的粘豆包，那才够味。

粘豆包，应该是东北的美食，当然在黑龙江吃的也蛮多的。

这是北方独有的一种美食，一般都在冬天制作。小时候每到冬天家里的老人就会制作一些，之后放在户外的缸中保存，制作过程都是纯手工包制，储存的过程也非常天然。在东方的冬天，家家都会蒸上一锅，蘸着白糖吃。在物资不是很多的那些年，这个就变成了北方特有的食物，粘豆包外面是将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”，里边的馅是红豆和糖，包好后蒸制，蘸着白糖吃。

粘豆包的保存，零摄氏度以下，干燥的环境中保存，在常温下也能保存很长一段时间。但一般不能在20摄氏度以上的环境中保存超过半个月，一般东北人都会吃到来年开春，之后豆包就容易发霉，变质。

粘豆包，吃起来口感好，很多在外的人，在外面都会想念家里的这口。

粘豆包最普遍的做饭就是蒸制，蒸好之后蘸着白糖吃，黏黏的好吃。

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后来还有就是把粘豆包，煎一下，两边煎制金黄，这样更香一点。

到此，以上就是小编对于哈尔滨文艺美食***的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨文艺美食***的3点解答对大家有用。