哈尔滨特色美食板面介绍-哈尔滨最好吃的板面

本文目录一览：

• 1、板面的面怎么和
• 2、板面的香料正宗配方
• 3、板面是什么
• 4、哈尔滨板面哪家好吃
• 5、板面的做法和配料

板面的面怎么和

1、步骤四：再将絮状的面粉慢慢揉成团，如果太硬，可以用手蘸清水和面。步骤五：和成软硬适中的面团，用这种方法，可以达到面、盆和手三光。步骤六：和好的面饧10分钟后，再揉光滑备用。

2、板面的面制作：材料：面粉、水等。面盆里倒入500克的面粉（高筋粉），再往一个碗里放8克盐、1克碱，接着再倒入250克的水，把盐和碱化开。

3、首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。

板面的香料正宗配方

1、板面调料的做法 用料：小辣椒，姜，大料，花椒，香叶，羊肉，放盐，酱油，料酒，生抽，蚝油，番茄 小辣椒清洗干净，去头去尾，下油锅，把小辣椒炸红捞出。炸姜和大料，煎一会再放花椒，再放香叶，然后捞出。

2、牛肉板面香料配方丁香、豆蔻、肉桂、砂仁、陈皮、八角、大茴香、良姜、槟榔、桂皮、白芷、川椒、党参、山药、小茴香、黄芪、枸杞、草果仁、山奈、灵草、胡椒、香叶、香茅草等共计20余种。所谓大料就是指八角。

3、放入葱姜蒜、牛肉，加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入糖、盐开锅后调小火苗加入孜然粉、胡椒粉，然后放入鸡精、味精、肉宝王和牛骨汤粉等调料，最后放入番茄酱搅拌均匀。

4、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去血水。泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。煮好后用凉水冲洗干净控水。锅里烧热油，将郫县豆瓣酱炒出红油。牛肉下锅翻炒均匀。

5、先把圆形香料的砸开，牛肉切成小块，牛油和鸡油按比例称好，葱切成葱段，姜切成片，中草药分大小料抓好，番茄酱、蒜蓉酱准备好。

6、配方：姜、盐、羊肉、大料、花椒、板面料、葱、番茄或者番茄酱。先把小辣椒炸红捞出。炸姜和大料，炸一会放花椒，大料焦了，花椒未黑捞出。板面料子和香叶一起再炸。炸羊肉，冒油泡放盐。

板面是什么

1、板面又称太和板面，历史悠久，是源自安徽阜阳太和县的特色小吃，因在案板上摔打而得名。板面通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。

2、指案板。板面原本是扯面（拉面）的一种，“板”指案板，“板面”便是指在案板上拉扯出的面条，牛肉板面发源于安徽省阜阳市太和县，属于徽菜系，由安徽羊肉板面演化而来，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香为特点。

3、是说吃的面食：板面？相传太和板面源于三国时期。

4、板面里的丸子是肉丸子。板面是安徽和河南新野的特色小吃，发源于安徽省阜阳市太和县，属于徽菜系，由安徽羊肉板面演化而来，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香为特点。丸子是肉丸子，可以在超市购买。

5、“想吃板面”意思：想吃面条了。这种面条是板面，很宽的一种面，也是地方小吃。说到这个话题想到了我的同学：我同学是北方人，他最大的特点就是喜欢吃面食。比如：馒头，面条等。

6、问题三：设计图中结构板面是什么意思 就是承重的结构的面层，简单说是没装修前的楼板面层，某些地方面层标高稍低点，比如卫生间阳台等部位，为了方便排水和不至于水倒流到室内其他地方。

哈尔滨板面哪家好吃

哈尔滨顾乡板面好吃顾乡板面是哈尔滨的一道传统美食，据说源于清朝年间顾家，已有近百年的历史。

哈尔滨板面哪家好吃？说到哈尔滨的板面，应该很多人都会想到“开心屋板面馆”。

所以如果你需要品尝最好吃的板面，那么一定不能错过二妞家。不过，在哈尔滨道里区，除了二妞家还有许多其他口味十足的板面店。价格相对较低，但是口感却同样出色。

赵家香辣板面：这是一家很受欢迎的快餐店，提供各种口味的板面，口感不错。大馅水饺：这是一家以饺子为主的餐厅，饺子皮薄馅大，口感鲜美。希岸甜品坊：这是一家制作面包、蛋糕等甜品的店铺，口感不错。

后来我在十字街靠马端街那里看到一家单记，尝了一次，非常好吃。

五七路上的板面店是当地的一家老字号，很多人认为他家的板面很好吃。板面做工精细，汤头鲜美，再加上配菜多样，简直就是一道美食盛宴。尤其是在冬天，吃上一碗热腾腾的板面，不仅可以暖身，还可以满足味蕾。

板面的做法和配料

1、做法：（1）鸡蛋煮熟备用（鸡蛋冷水放入锅中，开小火，开锅后煮五分钟，关火后焖五分钟，放入冷水，这样鸡蛋不碎，好剥皮）。

2、牛肉板面面条：面粉500克、食用纯碱3克、食用盐8克、清水230克。

3、板面可以制作成圆条和扁宽面条。制作圆面条直接拉面胚就可以，扁宽面取面胚放面板上，用手压扁平状，再拉伸开，就是宽面，一般多食扁宽面条。1面的制作可以是在烧煮面水的时候，一面烧水，一面制作面条。