哈尔滨美食炖豆腐,哈尔滨美食炖豆腐***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨美食炖豆腐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哈尔滨美食炖豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北五花肉白菜炖豆腐汤的做法？
2. 东北炖三样是什么？

东北五花肉白菜炖豆腐汤的做法？

食材：大*** 半颗 、 豆腐 500g 、 粉条 200g 、 五花肉 500g 、 水 3000g 、 油 20g 、 盐 6g 、 耗油 3g 、 兰花一品鲜 10g 、 料酒 5g 、 蒜 4瓣 、 鸡精 6g 、 十三香或黑胡椒粉(也可不用) 1小勺

烹饪步骤

***洗净切块，豆腐切块，肉切片(不要太薄)蒜切片油烧开放入蒜片，炒香，放入肉片，耗油，酱油，料酒，翻炒至肉发白，放入***翻炒下，加入水，水要多放。开锅后放入豆腐，盐，十三香或黑胡椒粉，继续煮20分钟左右放入粉条，再煮10分钟(视粉条的耐煮时间，粉条好了就可以)放入鸡精即可。

这是一道比较常见的家常菜，做法也很简单。食材需要豆腐、五花肉、大***，一定要先下五花肉煸炒，把油弄出来以后再加入***一起炒。***差不多熟了以后，加入鸡精、盐、酱油调味。

最后加入开水和切好的豆腐，小火慢炖十几分钟起锅。这道菜是非常好吃的，我们家几乎经常吃。

五花肉、小***、粉丝、葱姜、冻豆腐块，干贝（泡发好的）。

2. 先来煮白肉，锅中注入清水，五花肉冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒大火煮沸。

3. 煮沸后，用手勺撇去浮沫，浮沫一定要撇干净，一会煮好的肉汤还要用。撇净浮沫后改小火焖煮。

4. 煮白肉的时候来处理其它食材***，***撕成大块备用，粉丝用冷水泡软，切点香葱末和辣椒备用。

5. 五花肉煮至断生，取出切成大薄片。

主料，***400克，五花肉200克，粉条150克，豆腐250克

辅料，植物油90克， 盐3克， 红烧酱油20克， 蚝油25克 ，老姜12克， 花椒1克 ，八角1个， 三奈1个， 小葱10克

步骤1，备好食材：猪肉、***、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒

步骤2，猪肉洗净，切大薄片

步骤3，***切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末

步骤4，起油锅，放入猪肉煸炒

步骤5，猪***出油分后，调入红烧酱油，蚝油，继续翻炒

步骤6，放入葱白、姜末，炒出香味

步骤7，放入***梆子；迅速翻炒均匀

东北五花肉***炖豆腐汤是东北家家户户都爱吃的美食，他的做法如下:

1、五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蛎洗干净，葱姜大蒜切末。

2、油热依次下入姜、大蒜、葱末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽，实在不喜欢看到肥肉的样子。

3、下入瘦肉翻炒，炒到差不多的时候倒入少量料酒。

4、肉炒好后下***，盖上锅盖，时不时翻炒下。

5、***下汤至七分熟时下入豆腐，精盐。

6、***九分熟时下牡蛎，翻炒几下放入适量鸡精，再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜。

东北炖三样是什么？

东北大炖菜即是小鸡炖蘑菇、酸菜白肉血肠、排骨炖豆角三样。东北炖菜是满族人发明的，满族人是渔猎民族，人们四处迁徙中只带一口大锅，吃饭菜都是用铁锅炖，久而久之形成了有名的小鸡炖蘑菇、酸菜白肉血肠、排骨炖豆角等经典大炖菜。沈阳又是二代帝王都，大炖菜借鉴了宫廷菜、王府菜的方法，使大炖菜更为可口好吃。

现在东北很多菜馆，专门经营炖菜，主食是苞米面大饼子，人气相当火爆，很多人慕名前来品尝。

到此，以上就是小编对于哈尔滨美食炖豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨美食炖豆腐的2点解答对大家有用。