哈尔滨阿莲美食,哈尔滨阿莲美食地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨阿莲美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哈尔滨阿莲美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉白萝包子，怎么做好吃？
2. 有人说隔夜的菜不能吃，指的是生的还是熟的？你怎么看？

牛肉白萝包子，怎么做好吃？

感谢问答：

牛肉白萝卜包子要想好吃，最好里边加点牛油，那样更香，更好吃😋。下面就告诉大家怎么加进去。

1.准备面粉、泡打粉、温水、酵母、牛肉馅、牛油白萝卜。配料：精盐、五香水、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、鸡粉。

2.先把面粉放入盆里加入泡打粉，温水里放入酵母，再倒入面粉里，边倒边搅，用筷子搅成絮状，然后出手揉成面团。再放到温暖的地方进行发酵，大约一个小时左右，就行。

3.把萝卜切成条，再切碎，之后放入些盐，用手大力攥一下，把水分攥出备用。咱们开始调牛肉馅，把牛油加热，炒香后加入牛肉馅里搅拌均匀。然后再加入五香料水，用筷子按顺时针方向搅拌，让肉馅上劲，等肉馅把五香料水吸收完，肉馅起了胶性后，再加入盐、生抽、胡椒粉、耗油、再次顺着一个方向搅拌均匀，拌匀后，再加入葱花、姜末、鸡粉、香油适量，用香油把葱花拌均匀后，牛肉馅就调好了。再把萝卜放进牛肉馅里，再顺一个方向搅拌均匀，牛肉萝卜馅调成完毕。

4.等面团发酵到两倍多大，用手拉开面团，可以看到里边有很多气孔，这样的面团就是发酵好了。取出来，用力揉均，把气排出来，搓成长条，做成比饺子大的一点的剂子，擀成饺子皮，备用。

5.把擀好的饺子皮放在手上，放上适量的牛肉萝卜馅。馅适量就好，太多容易漏出来，太少还不好吃😋。左手拖住，右手一个挨一个的捏好褶子，最后收口要紧，否则上锅蒸的时候会崩开露馅的。

6.蒸锅放上适量的水，宁多勿少。放上蒸屉，放上屉布，然后把包子放到蒸屉上，注意隔开一段距离，否则包子蒸熟变大后，容易粘一起。盖上盖子静置30分钟，这是二次发酵。然后就可以开火了，大火上气后，改中小火蒸熟约15分钟就好。关火后就可以出锅了。

以上就是我的做法，希望对大家能起到***作用。谢谢大家！

牛肉白罗卜包子要想做的好吃，首先馅要分开调，无论是切丁或是剁泥；牛肉馅里剁进一颗洋葱做配料，佐料最好不用十三香，味不好，我原先在集镇上买过几回王记包子料八毛钱一包，味特好，老抽亿利家的，便宜味正，放点耗油即可，罗卜里稍微放点白糖，盐和包子料，千万别放酱油，活面少放点水，硬地点，蒸出的包子应该差不到那里去，个人拙见，欢迎指正。

你好！我是阿连，很高兴能够回答你的问题！

我来说说我家做白萝卜牛肉包子的做法：

主料

大白萝卜、牛肉馅、低粉

辅料

料酒、五香粉、姜、盐、生抽

做法

1.把白萝卜切碎，挤出水（水不要丢掉）

2.把萝卜汁和各种调味料倒入肉陷里，把肉馅捏软，静置五分钟。

3.低粉加水，揉成面团，静置三十分钟

大家好，我是丫头，人们常说唯美食不可辜负，用心做的食物一定也是不会辜负你的，做牛肉白萝卜包子每个步骤我都是认真的，味道真心不错！我是这样包牛肉白萝卜馅儿包子的：

步骤1⃣：准备面粉 500克、水250克、酵母4克、糖3克，用不超过30度的温水调匀酵母后静置3分钟；

步骤2⃣:用酵母水将面用筷子搅成絮状，下手揉成面团，盖上盖醒发1小时；（夏天40分钟足够）

步骤3⃣：醒面的空档开始做馅料，准备食材，牛肉1斤 白萝卜半条 香葱适量；

牛肉用凉水浸泡掉血水，放生姜、料酒、少量香葱，搅成肉碎；萝卜刨丝，挤调盐腌出的水分；

步骤4⃣：一个鸡蛋、适量料酒、生粉、盐将牛肉搅拌均匀，依次加入白萝卜丝、葱花搅拌均匀；加蚝油，生抽、醋、胡椒粉、鸡精调味，最后加盐搅拌上劲，加适量熟油锁住水分，馅料调好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时；

步骤5⃣：发酵好的面开始排气，案板上均匀撒上干面粉，将发好的面充分揉均匀、紧实，一般揉10分钟以上，然后下均等的剂子、包成包子，二次醒发20分钟；

步骤6⃣：冷水上锅大火蒸15分钟，关火焖五分钟便可以出锅了。

小贴士：

放3⃣️克糖面发的更好，调酵母的水不能太烫，面发酵好以后揪起来呈现蜂窝状，包包子用中筋面粉；

第一次发好面排气时，要将面充分揉光滑，揉得越久包子蒸出来的越宣软蓬松；包好的包子二次醒发时间一定要够20分钟；

小包子蒸10分钟大包子蒸15分钟，不要蒸太久时间，关火后焖5分钟包子不会塌陷和回缩；

方法1.白萝卜用盐腌挤干水，方法2.也可以焯水，都要挤干水分。

我是丫头，感谢您的阅读！一个对美食有热情的我和您一起分享幸福美食，分享小确信！感恩点赞和关注我的每一位朋友

有人说隔夜的菜不能吃，指的是生的还是熟的？你怎么看？

隔夜菜好好保管，在一定时间内完全是可以吃的，至于很多隔夜菜威胁健康，甚至致癌的说法过于夸大，并不可信。关于“隔夜菜致癌”，大家的说法是这样的：隔夜菜隔由于会大量生成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌成分，所以得出了这样的结论。的确，隔夜菜相对新鲜的菜肴来说其中会产生更多亚硝酸盐成分，不过这些亚硝酸盐的含量其实我们并不用担心，它们离人体摄入的限定值还差十万八千里。

亚硝酸盐其实还是一种得到批准的食品添加剂，那总不可能说我们吃了部分添加了亚硝酸盐的食物后就一定会致癌吧？亚硝酸盐是一种防腐剂成分，能够提高食物的保存时间，并且对于肉类还有增嫩提鲜的效果，常被用在加工类肉制品、罐头肉制品中。不过这些亚硝酸盐的添加量是受到严格控制的，因为大量的亚硝酸盐摄入的确会造成急性中毒，而且长期大量摄入的确会引起致癌的情况。极少量的亚硝酸盐摄入还能在体内生成一氧化氮，能扩张血管，促进血流量。

那么，隔夜饭菜中的亚硝酸盐含量如何？已经不少研究学者做过相关实验了，即便是把最容易产生亚硝酸盐的绿叶蔬菜类（绿叶蔬菜中本身携带不少硝酸盐，这些硝酸盐经过长时间，或者烹饪后接触空气中的细菌，很容易被细菌还原为亚硝酸盐，所以在食物中最容易产生更多亚硝酸盐）食物放置在常温下20小时，它们产生的亚硝酸盐也离我们限定摄入量要小百倍，所以不用担心隔夜菜中的亚硝酸盐会致癌。

但我们需要担心的点还是有的，隔夜的饭菜如果不保存妥当可能会出现变质***的状况，特别是在炎热的夏季，如果我们中午剩的饭菜没有及时冷藏处理，下午可能就会发馊了，毕竟暴露在空气中过，和空气中的维生素接触过，这些细菌在适宜的温度下很容易大量繁殖，如果大量繁殖的是有害菌，那么我们吃的这些饭菜就会对身体造成影响了。而且细菌较多的话，饭菜中的硝酸盐也更容易更多还原为亚硝酸盐。好在细菌的繁殖在4℃左右的温度下会收到大幅抑制，只要及时放在冰箱冷藏，就不用担心隔夜饭菜不能吃的问题。

隔夜的食材一些需要放进冰箱储存，一些常温保存即可，例如肉类、海鲜如果在温暖湿润的环境中很容易变质，隔夜后还真可能出现腐坏变质的情况而需要舍弃，隔夜的植物性食物不用担心不能吃，除非真的是放置很长时间，如绿叶蔬菜，放置3天以上，其中的硝酸盐更多的转化为亚硝酸盐，不仅其中抗氧化成分的营养价值有损失，而且口味也不好，即便亚硝酸盐含量人体还能接受，但也不推荐食用了。另外，放置较长时间的熟饭菜，其中的营养流失必然是有的，长期摄入这样的饭菜可能营养成分吸收上会受到限制，总之做菜、买菜还是尽量以能吃完为主，量力而为之。

到此，以上就是小编对于哈尔滨阿莲美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨阿莲美食的2点解答对大家有用。