哈尔滨美食推荐猪肚鸡-哈尔滨肉肚怎么吃

本文目录一览：

• 1、猪肚鸡的做法大全(烹制美味营养的猪肚鸡菜谱推荐)
• 2、猪肚鸡的营养价值及功效
• 3、正宗猪肚鸡的做法

猪肚鸡的做法大全(烹制美味营养的猪肚鸡菜谱推荐)

洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了。锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和***的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。

取出蒸好的猪肚鸡，撒上适量葱花即可。红烧猪肚鸡 红烧猪肚鸡是一道口感香醇、色泽诱人的菜品，它的烹制方法独特，味道鲜美，是一道非常适合男性朋友食用的美食。

鸡和肚切开洗净，把猪肚和鸡肚内成块状的油去除，沥干水份，可整个入汤。肚块、鸡块及配料一同加入容器中加水，加盖以武火煮开后改为文火烹煮20~50分钟。

把鸡塞进猪肚，先进鸡***，用竹签封口。过沸水1分钟，在猪肚上扎几个小孔，防止猪肚爆开。

清蒸猪肚鸡 原料：鸡一只、猪肚半个、葱姜蒜少许、料酒、盐、味精、胡椒粉、红枣、枸杞、山药。

做法二 材料：猪肚、仔鸡、糯米、香菇、葱段、姜、胡椒粉、党参、玉竹、黄酒、盐、白糖、老抽酱油。制作步骤：番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。

猪肚鸡的营养价值及功效

增强免疫 猪肚鸡中含有的丰富的蛋白质，孕妇食用可以增强上呼吸道粘膜和体液免疫的强度，调节机体抗病毒能力，减少生病。 美容 猪肚鸡中蛋白质丰富，食用可以为人体合成胶原蛋白质提供足够的原料，因此有增强肌肤细胞弹性，美容的作用。

补虚健脾 从中医上分析，猪肚鸡汤中的猪肚和鸡都是性平、温，味甘，入脾、胃经的食物，食用具有滋补脾胃的作用。

补益脾胃：猪肚和鸡肉都具有温中益气、补脾胃的功效。对于脾胃虚弱、食欲不振的人群来说，适量食用猪肚鸡有助于改善消化功能，增加食欲。 滋阴养血：猪肚和鸡肉都含有丰富的铁元素，是滋阴养血的良好食材。

美容养颜 猪肚鸡中含有丰富的蛋白质，是人体皮肤合成胶原蛋白的原料来源，同时还含有维生素A、维生素E等有促进肌肤柔滑、细腻的作用，还可以抗击自由基，防止衰老，因此食用有美容养颜的作用。

而丰富的蛋白质可以为人体提供足够的氨基酸合成胶原蛋白，增强肌肤弹性，有美容养颜的作用。

正宗猪肚鸡的做法

猪肚鸡（汤，火锅底）的做法 步骤step 1 先来个大***，红枣忘记加了。猪肚买来后，用面粉反复搓，把黏液搓掉。然后再加入白醋和盐洗到没有异味，将有褶皱的一面朝外。

猪肚用面粉和盐揉搓，再加醋可以有效去除粘液和异味。要多冲洗几遍。 鸡无需焯水，直接用姜和料酒炒一下汤的味道会更加清甜。 猪肚和鸡可以直接蘸酱油吃。 4家常做法，非正宗版。

猪肚鸡做法： 准备食材：猪肚清洗干净，鸡肉切块状。 炖煮猪肚鸡：将猪肚和鸡肉放入锅中，加足够水烧开后撇去浮沫，加入姜片、红枣、枸杞、胡椒粉等，转小火炖煮。炖煮时间根据个人口感调整，约1-2小时。注意火候。

猪肚煲鸡的做法 步骤step 1 放盐反复擦洗猪肚，我洗了七遍。最后放一勺醋腌会再清洗。

猪肚鸡的做法 材料：猪肚，鸡，干香菇，糯米，针线.做法：1，一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。