哈尔滨囤生活用品,哈尔滨囤生活用品的地方

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1. 东北人是怎么屯大白菜的？

东北人是怎么屯大白菜的？

南北差异是一个可以永远让人津津乐道的话题，就连买葱这件小事都成了网上流传的热门段子：南方人论根买，北方人论斤买的方式就是最明显的区别，不过自从来了北方，我才发现在买菜这件事情上面，北方人还有很多让人大开眼界的操作。立冬之后，今年的冬天就算拉开了序幕，对很多人来说，冬天都是一段都是难得清闲的日子，可北方的朋友却并没有闲着，很多大爷大妈正忙着将菜市场上的大白菜搬回家，在我还在付这2斤***的钱时，旁边一位东北的大妈一口气买走了剩下的237斤，阵势大的甚至要专门弄了辆小卡车来装。

在我还惊讶得没回过神来时，旁边的长辈还补充了一句：“这点菜其实还算不了什么，想想30年前，咱东北人冬天买大***都是轮吨哩！一般的人家都要屯上半吨。”对这些大爷大妈来说，冬储大***是由来已久的一种习俗，不屯点***在家里 ，就不算真正意义上的过冬。

所以冬储大***针真的是北方人的传统习俗吗？其实也不尽然，毕竟这一现象在北方也不过才出现了60多年，不过也确实有它出现的理由。

早些年，像北京、天津这样的北方城市根本没有什么蔬菜，上世纪50年代，在国家的大力提倡之下，北方的大城市郊区开始了蔬菜的大规模种植，从1956年开始，国家开始实行蔬菜统购包销制度，也就有了居民大规模屯***过冬的现象。根据每年的11月初，初冬的大***正式上市，总会在北方引发一波购买热潮，几乎家家户户都会在这时候把几百斤大***拉回家，为了存储***，住在平房的朋友通常会腾出一个仓库似的地方，要是搬进了楼房，这些大***也就被放在背阴的墙角和楼梯间。

时间一长，屯大***也就成了北方人过冬前的准备项目之一，而大***之所以一直如此受欢迎，其实还有好几个方面的原因。其中之一就是北方的冬季蔬菜供应量十分紧张，即使如今的蔬菜种植技术已经比较发达，但与南方相比，北方冬季的蔬菜仍然严重不足，南方输送的蔬菜价格又太高，还如自己多屯点大***来得靠谱，而且用一些大妈的话来说，北方的冬天通常都是冰天雪地的，谁也不愿意天天出门买菜。

另一方面，大***还有一个最主要的特点就是便宜，要是购买的数量足够多，一斤的价格也就几毛钱，就算一次性买上几百斤，也不会造成经济上的负担。

在北方人的手上，这些普普通通的大***可以做出一万种花样，炒、烧、腌菜、做馅......不同的烹饪方式可以让这些大***从入冬一直吃到开春，这在所有蔬菜中都算得上是超长待机。

在过去东北农村这边家家户户都有一个很大的院子，一部分是被开***成了菜园子种一些家里平时吃的蔬菜，像是黄瓜茄子柿子都叫这种比较好种而且产量也大的，另一部分院子则是用来放点东西以及来回走道的地方，而且有的人家还会自己挖一个大地窖，冬暖夏凉储存食物。所以这位提问者你想知道我们东北人是怎么屯大***的，我们通常是会把大***放到平时堆放物品的仓库，地窖虽然适合保存但是经常下去取不是很方便。除此之外还会把一部分大***腌成酸菜在冬天吃。以上我说的这种屯大***方式是东北在几十年前的样子，现在全国交通物流运输这么四通发达冬天除了吃大***之外许多青菜都可以跟夏天一样随时吃到，吃什么现买就行。所以现在东北家庭还会有屯***的，但是数量就十分的少了，大多数会放在厨房的窗台外边以及楼道的窗台上。以上内容为悟空问答长春那些事原创，未经授权不得转载违者必究。

在物流业还不是很发达的过去，由于我们东北这边受天气温度环境影响很大，所以一到了冬天的时候基本上就吃不上什么新鲜的蔬菜了，即使是有，也是就那么点不可能说指着那点儿东西度过漫漫寒冬的。所以当时东北这边基本上家家户户都会开始大量囤积***，其中一部分会被腌成酸菜，等发酵完毕之后切成细丝炖上猪大骨跟五花肉，酸脆爽口的酸菜解了肉的腻，再来一碗热乎乎的汤，真是美了美了。那么剩下的一部分就会放在一个较为温暖干燥避寒的地方存储起来，像是我家小时候就会看见我爷把新买来的大***放在地窖里，什么时候吃，吃几颗，随吃随拿很方便。而到了现在，家家住的都是楼房没有那么多地方可以放大***，而且现在各地物流往来频繁，想吃什么都能买到。所以各家各户如果是想要吃***的，大多是什么时候想吃了现买就能买到。以上内容为悟空问答吉林新鲜事原创，未经授权不得转载，违者必究。

感谢邀请，记得小时候家家都是秋储大***的，也就是问题里说的屯大***，那时候还住过平房，大院子里，家里有菜窖和板棚子，因为冬天天冷，绿叶蔬菜比较少，即使有也都是南方过来的，价格比较高，所以东北人秋天会在大***丰收的季节购买上百斤的大***储存起来，供应一家人冬天对于蔬菜的需求，***炖土豆啊，酸菜粉啊！

白***在贮藏前要进行晾晒

晾三四天后，把***立起来

最外层的叶子向外搭地，蔫而不易折断

这样的***才算晾晒好了

储藏***时要注意防热、防冻

储藏大***的地方

既要通风，又要保持一定的温度

那时候是把***都平放在地上，风吹干，晾晒几天，把外面风干的绿叶扔掉或者喂鸡，能用的部分做个咸菜！修正利索的***才可以拿到菜窖或者棚子里码放整齐后，放上那么几个月。

现在也有很多有老人的家庭有秋储大***的习惯，年轻人都很少在家吃饭，偶尔做一顿，基本上不会秋储了，现在哈市的大***在小区门口，成车的售卖，大概0.5元一斤吧，家里老人买了30斤，问了问为啥不多买了？说算下来晾晒后把不好的菜帮子扔掉的，还不如冬天直接买新鲜的了，没差多钱！我家老爷子会把三十斤***分成两份，一半渍酸菜，记得小时候特别喜欢吃酸菜心，不知道你们有木有？剩下的一半放在冷阳台的边上码起来，其实现在家里都不差钱了，老人们还是有这个习惯，我们也得尊重不是！

***，原称“百菜”，意思是说人体离开***不行，过百天不吃***，体内毒素就会增多。所以，东北的冬季家家会储存很多***，以此为主菜，度过漫长的冬季。

***的炖法很简单：猪肉，油先爆锅，然后加入葱，姜，蒜等佐料，最后主菜入锅。炖至十分即可。一般炖***，要分别与粉条，豆腐或冻豆腐，猪血肠等一起炖，味道更好。

如果，腌制成酸菜。则与猪肉，粉条血肠，或排骨一起炖。特别是酸菜炖大鹅、酸菜炖鱼更是别有风味。

***也可以入火锅，称之火锅涮***，火锅涮酸菜，但一定有羊肉，牛肉搭配。其它作料是芝麻酱，韭菜花酱，腐乳等，搅拌到一起。火锅一般都是清水锅，不加任何作料包括盐。作料单拌到小碗里面，待火锅里的菜熟了，夹出来，粘一下作料就可以进入口中了。

在东北的冬季，家里***如杀了猪，倘若没有酸菜，会大煞风景。这时候炖的酸菜不是一碗，也不是一盆，而是满满的一大锅。一连要吃上几天，特别是“回锅”酸菜更是好吃。

这些炖法，一般称之为“家常炖”。详细炖法，可以百度视频，那里的每一步介绍得都很详细。

***，南北方都有。南方人也可以***用东北的做法，味道都基本一样，只是你吃得惯就OK了！

题目那字有点晕，

不知是炖还是囤。

含糊不清就当炖，

到此，以上就是小编对于哈尔滨囤生活用品的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨囤生活用品的1点解答对大家有用。