老道里哈尔滨美食,哈尔滨道里老菜馆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老道里哈尔滨美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍老道里哈尔滨美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 在哈尔滨地三鲜和锅包肉，哪个口碑更好？

在哈尔滨地三鲜和锅包肉，哪个口碑更好？

哈哈哈，题主你是来搞笑的吗？你问地三鲜和锅包肉，结果来了个豆角炖排骨的照片，能不能长点心啊。。

这两道菜在哈尔滨乃至东三省地位都是非常高的，绝不亚于尖椒干豆腐，哈哈哈哈。

要说两个的口碑的话，锅包肉肯定更胜一筹，因为在全国美食地图你就能看见啊，有锅包肉上去可没有地三鲜啊，毕竟锅包肉这么多年传承下来，是很久远的。

但是如果论家常，地三鲜还是很家常菜系的，这么多年科长不管是在家还是在外边，都能吃到地三鲜，先别管做的地不地道正不正宗，至少人家做的是地三鲜。

这么多年，也就只有一次在家里吃过锅包肉，还是因为老师觉得我们当时刚毕业生活太苦给我们几个同学开荤，顺便教我们怎么做，这也是这么多年唯一一次在家吃的自己做的锅包肉。

这俩菜其实要是认认真真做的话，地三鲜一点也不比锅包肉简单，都是要过油的。还有就是地三鲜更下饭，吃过地三鲜盖饭还真没吃过锅包肉盖饭，哈哈哈，载好吃也要注意怎么吃嘛。

这俩菜，科长都爱吃，所以千万不要用这两道我们都爱的菜来离间科长的胃与美食之间的关系。

民以食为天。吃可真是个大事，这关乎生死，关乎成败，关乎情爱。于是乎，人们便想尽方法，弄出了色、香、味、型各异的种种佳肴美食。让你胃肠辘辘，垂涎欲滴，而思享口腹之幸。今天就给诸位吃客仁君说说哈尔滨的“地三鲜”和“锅包肉”。

“地三鲜”是由三种时令蔬菜做成的家常菜，是东北菜的代表之一。民间有“尝三鲜”的说法，原指新鲜下地的时蔬苋菜、元麦和蚕豆。东北这儿三鲜变成了青椒、土豆和茄子。蔬菜收获季时，自家菜园***摘些新鲜的，洗洗切切，放上盐锅里煮下便好了。后经厨师改良炒制，冠名为“地三鲜”。做时将青椒、土豆、茄子洗净切块，先把土豆、茄子分别放入油锅，炸至金黄，倒进青椒翻炒。再以少量热油、香葱花及蒜茸，大火炒至收汁即可。炒好的菜酱味浓重，口感酥脆，咸香诱人。“地三鲜”吃的就是鲜嫩，讲究火功。窍门在炒制时，必须先放土豆，再放茄子，最后放青椒。大火翻炒至汁明油亮，香气扑鼻。百吃不厌，成了鲜爽无比的佳肴。“锅包肉”原名“锅爆肉”，因外族人发音的缘故，便变成了“锅包肉”。光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢的厨师郑兴文之手，至今已有百年历史。是将原咸鲜味的“焦烧肉条”改为酸甜口味的一道菜。做法是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄捞起，再下热锅拌炒勾芡方可。成菜色汁金黄，外酥里嫩，皮韧肉紧，酸甜可口，滋味十足，可谓极负盛名。两道菜都是当地人的心爱，“地三鲜”是家常宴席相宜；“锅包肉”见档些，请客作东上乘。各是各味，味味由客。口味自鉴，吃过便知道了。

锅肉包口碑好。

锅包肉味道不错，肉挺多，口味酸甜，外酥里嫩。

地三鲜的主要原料有土豆、青椒和茄子。东北人讲究豪爽和大气，其菜品盘大块粗，酱味浓重，咸香诱人，是东北菜的代表作之一，此菜色泽油亮、鲜美爽口，具有止血调、健脾开胃等功效。

问题小哥哥，你这个问题太逗了！问地三鲜和锅包肉，怎么上了一张豆角的图片啊！让我情何以堪啊！真是得！哈哈哈 但是讲真，你这个问题真的难到我了啊！很难哦！为什么呢！因为你说的这两道菜简直就是我的最爱！真的我每次去饭店点菜也是必点的这两道菜！因为我真的两道菜都爱啊！你让我怎么选！所以吃饭点菜时，我一般都是点这两道，一荤一素！真好！所以既然你问了，真的是很难回答啊！

先说地三鲜吧！如果让大多数人选择的话，我猜想他们回选锅包肉吧！为什么呢！因为地三鲜这道菜里面有三种蔬菜，土豆、茄子、辣椒，虽然都是家常的普通青菜，但是很多人有的喜欢吃土豆，有的喜欢吃茄子，但是三种都爱的当然我就是，但是也会有不爱吃其中一样菜的！所以这道菜得不到百分之百的人喜爱！而且加上如今健康化生活，这道菜又是过油的菜，所以很多上了岁数的人都不喜欢吃的！就是因为太油了！

再说这锅包肉，如果让我选择的话，问我哪个口碑更好，那我肯定会选择锅包肉的！因为口碑真的好，即使锅包肉也是过油的菜，但是对我这个无肉不欢的人来讲，肉菜还是缺少不了的！而且这道菜特别受东北人的喜爱！酸甜适中，外酥里嫩！虽然是肉菜但是吃着不腻！不行了，馋死我了！所以让我选择口碑好的话，我觉得肯定还要数锅包肉了！丫的！一会下班晚上就去来一盘解解馋！

到此，以上就是小编对于老道里哈尔滨美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于老道里哈尔滨美食的1点解答对大家有用。