大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于哈尔滨美食卷虾的问题,于是小编就整理了3个相关介绍哈尔滨美食卷虾的解答,让我们一起看看吧。
广州早茶红肠虾卷的做法?
1: 将虾仁洗净,用刀身压成虾泥。
2: 将虾泥、鱼浆和猪绞肉以一比一的比例放入深碗中。
3: 将姜洗净,使用磨泥器磨成姜泥,放到深碗中。
4: 加入一匙的盐巴调味。
5: 加入一匙的麻油调味。
1.干虾,肥肉,全部切小颗
2切碎后,全部倒入一个大锅里,加入鸡蛋
鸡蛋和面粉自己适当调整,只要搅成面团就好,太干➕🥚,太湿➕面粉,整成一团不干不湿不会流动性的天天,就OK了
5.用饭勺整一坨放腐膜,然后铺开成条,卷起来!多余的腐膜用刀切断,一般卷一层膜卷着就够了!
6.卷好成品就这样,不添加一滴水,然后放蒸布上蒸笼蒸熟!
7.蒸好等待稍微冷却,翻面散热,下油锅炸即可!
主料:
虾仁 : 100克 生菜 : 10克 鸡蛋 : 50克 红米肠粉 : 50克
辅料:
水 : 125克 料酒 : 3克 胡椒粉 : 1克 蒜 : 6克 生抽 : 3克 蚝油 : 3克 辣椒油 : 3克
详细步骤:
腐皮虾卷怎么做?
鲜虾腐皮卷主料猪肉馅 鲜虾 马蹄 豆腐皮 香菜 辅料耗油 盐 牛奶 料酒 鲜虾腐皮卷的做法步骤
1. 鲜虾去壳去虾线用牛奶泡半个小时,可以让虾吃起来更鲜嫩弹滑
2. 猪肉馅(7分瘦,3分肥),加耗油,一点点料酒,盐,切碎的马蹄和香菜搅拌
3. 鲜虾泡好后去湿用刀背稍用力拍,拍好后加盐腌制3分钟,腌好后切成一半,放进肉馅里搅拌均匀
4. 豆腐皮剪成见方,把调好的馅料包裹起来,用牙签固定好
5. 锅热放油,中小火等油温差不多时(温度不要太高),放入卷好的腐皮卷煎炸至两面金黄即可出锅
烙馍卷河虾的做法?
准备食材:小河虾、姜、盐、胡椒粉、黑胡椒碎、面粉、玉米面、鸡蛋、生菜等。
将小河虾多淘洗几次,彻底清洗干净里面的泥沙,在锅中添上水,待水开后,放进小河虾,用开水焯烫一下。
待小河虾变色之后,捞出沥干水分,放在盆中加上姜、盐、胡椒粉和黑胡椒碎,搅拌均匀,腌制几分钟。
将面粉和玉米面放入,磕上一个鸡蛋,搅拌均匀。
在锅中添上油,待油温至5成热时,用勺子挖上一勺调好的虾馅,用筷子稍微压扁,下入锅中,炸制酥脆。
另取上300克的面粉,一点一点的加上170克的水,和成比较软的面团,静置20分钟。
将面团分成一个个比较大的剂子,用擀面杖擀成薄饼。
平底锅倒上少许的油,将薄饼放进去,两面都烙熟。
在烙好的饼中,先铺上生菜,然后再摆上炸好的虾团。
到此,以上就是小编对于哈尔滨美食卷虾的问题就介绍到这了,希望介绍关于哈尔滨美食卷虾的3点解答对大家有用。
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