哈尔滨美食牛小肠,牛小肠价格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨美食牛小肠的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哈尔滨美食牛小肠的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛小肠怎么吃？
2. 滇菜干巴牛小肠做法？
3. 牛小肠火锅做法？

牛小肠怎么吃？

制作方法

牛小肠去除外部油渍 放入粗盐和适量的面粉揉搓洗浄。

将准备好煮牛小肠的料放入水中煮，再放入牛小肠煮15分钟左右，用汤勺舀出汤中的油，再用棉布过滤汤汁。将煮好的牛小肠切成4厘米的长段。

将泡菜切成4厘米长丝，大葱切成与泡菜同样长段，再纵向对半切开，豆腐 夏南瓜切成大小适中片状，青红辣椒对半切开去子，切丝，豆皮切成1厘米宽条。

将年糕放入水中浸泡30分钟，变软后捞出。

将牛小肠调味料放入牛小肠中拌匀，将泡菜 豆腐 豆皮 夏南瓜 辣椒 大葱 和牛小肠放入锅中，倒入高汤一起煮。调味后放入年糕，最后放入芝麻叶再煮片刻即可。

滇菜干巴牛小肠做法？

干牛肠是云南省个旧市沙甸镇的一款特色美食，选用牛小肠为原料，只清洗、不抠油，像制作“干巴”那样，加盐、香料抹匀，经腌制、风干而成，表面干脆，内部油脂丰厚，入油一炸，是道下酒好菜，市场售价约20元/斤。制作流程：

1、干牛肠150克斜刀改成薄片，下入六成热油小火炸2分钟，待牛肠漂起、颜色变得金黄，捞出沥油；在油中下入薄荷叶100克炸至酥脆，捞出垫入盘底。

2、锅留底油烧至六成热，下入干辣椒段40克煸炒至棕红酥脆、逸出糊香，放入炸过的干牛肠大火翻炒，加少许盐调味，出锅按照辣椒在下、牛肠在上的顺序，将其装在盛有炸薄荷的盘中，带老陈醋一碟即可走菜。

牛小肠火锅做法？

作牛小肠火锅的简单做法如下食材：

1. 牛小肠：适量

2. 火锅底料：根据个人口味选择

3. 蔬菜配料：生菜、豆芽、木耳等

4. 大料、干辣椒、八角、桂皮等火锅调料

5. 蘸料：可以准备辣椒酱、蒜末、麻油等

制作步骤：

1. 牛小肠处理：将牛小肠清洗干净，剪成适当大小的段或者斜切片备用。可用温水加少许盐浸泡一段时间去腥。

到此，以上就是小编对于哈尔滨美食牛小肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨美食牛小肠的3点解答对大家有用。