大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨美食太咸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哈尔滨美食太咸的解答，让我们一起看看吧。
为什么东北菜做得都很咸？
我回答你这个问题。
1东北菜放盐多是因为气候的原因。东北由于地理位置的原因造就独特的饮食习惯。
4出这个问题的人一定是南方人吧，福建，浙江，上海，广东，广西的吧
5我上传了几个东北菜的图片，有锅包肉，大丰收。豆角炖肉。
望以上的回答能对你起到作用。
为什么东北菜都做得很咸，是因为地理气候条件和长久习惯而成的。
俗话说得好，一方水土养一方人，我们中国的国土非常辽阔，纵横南北跨度很大，所以由于地域不同，导致南北的差异也很大了。在过去，东北冬季吃不到新鲜蔬菜，想吃就得把菜用盐腌起来，腌菜时如果盐放少了，这菜就放不住，时间一长就会烂，没办法，只好多放些盐。以前在东北，天寒地冻的，条件有限，在冬天只好吃腌制过的菜，这时间久了，口味自然而然就变重了。
现在在东北，即使是在冬天，也是想吃啥就有啥了，不过，这也就是改革开放后的事，这饮食习惯一旦养成了，想改变还就不容易呢。
你让一个吃惯咸味的东北人吃清淡些，他会觉得索然无味，毕竟盐是百味之首。
其实东北菜属于鲁菜的一种，大部份都是以咸鲜为主，也跟东北的生活习惯有关，口味比较重一点，更喜欢浓重口味的炖菜。相比于南方来说，就吃的比较淡些。
相信大家都知道东北的大锅炖菜在中国出了名的，很多一些南方地区都已经出现了东北铁锅炖菜，这是属于东北的饮食文化，大部分的东北炖菜都是都是以咸鲜为主的，在东北地区以盐提咸，为了很好的使菜入味，会稍微多放点盐。
东北菜咸还和老一辈的生活习惯有关，老一辈那时，正好赶上闯关东，生活质量相对于低，人们为了很好的节减，把菜做的咸点，这样就可以少吃菜了，也能更好的保存的饭菜，留到下一顿饭。所以这个生活习惯就慢慢的遗留下来，导致现在的东北菜可能会有点咸。
同时也离不开的东北的生活环境，众所周知，东北比较寒冷干燥，是全国的最冷的地方，人的身体会需要盐份来补充体能，大部分东北人会在做菜的时候多放盐，以保持身体的需要。
身为一个东北人也曾问过身边大人和老人为什么家乡做的菜口这么重呢，老人们就开始滔滔不绝的说了起来，总结一下就是，东北寒冷潮湿，需要盐分保证体能，不得不面临过冬时食材短缺这样的难题，而且这种环境对食材也是比较残酷，各种腌酱菜色，也是延续至今的饮食传统。 现在大棚菜供应，鲜果蔬虽然也有，但口味这东西，比较难改的。
东北四季变化比较明显，季节可生长的周期比较短，尤其是冬天，不适合蔬菜的生长，而北方都会用腌制的方法储存蔬菜，这样必须多放盐才可以保存，这就养成了习惯～
还有北方经常吃馒头，面的话，口味重搭配着吃才可以，其实任何习惯的形成都和当地的气候和水土有关系，要不然怎么说一方水土养一方人呢～
哈尔滨张飞扒肉正宗做法？
1），选猪前肘子，人工去毛清洗，放入沸水中至少5分钟去血水，捞出用清水清洗，去尽血水、血泡；2），放入冷水中待水开后改用微火煨制；3），将冰糖炒成肉红色原计放入将肉上色（冰糖量以能使肉上色即可），放食盐；4），放八角粉、三奈粉、生姜，微火煨1小时左右后放入草果粉、桂皮粉、丁香粉，微火再煨1小时左右，放入少量的排草和甘草、起凝聚作用的块状冰糖；5），继续微火煨制，即成。
哈尔滨张飞扒肉制作方法
1．先将炒勺加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色。（糖加热后颜色变成深枣红色的时候，要加水一碗，水开后即可倒出待用。加水时要注意别烫伤）
3．取锅加宽油烧热至7成热，慢火，将肉放入油内炸至枣红色，捞出改刀待用。（炸的环节很关键，只有将肉里的肥肉走油，才会好吃的，只能看你的悟性了）
4．将高压锅放入清水加大料、桂皮、肉蔻、老抽、白糖、盐味加大块葱姜放入炒好的糖色。焖至酥烂即可。（不要使用高压锅的高压加热原理，开锅后改成小火慢慢的焖。清水可适当多放些，因为你还可以用剩下的汤做酱脊骨。最后看看汤的颜色后用老抽调色，颜色要深一些）
制作的脊骨相对简单了，将脊骨用水焯过后直接放入刚才制作扒肉的汤里面。开锅至肉烂即可。（别忘了二次放盐，汤咸些肉才会正好）
到此，以上就是小编对于哈尔滨美食太咸的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨美食太咸的2点解答对大家有用。
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