哈尔滨美食蒸骨头,哈尔滨美食蒸骨头店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨美食蒸骨头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哈尔滨美食蒸骨头的解答，让我们一起看看吧。

1. 地锅蒸猪骨头的做法？
2. 清蒸筒骨做法？
3. 清蒸扇子骨的做法？

地锅蒸猪骨头的做法？

用料:

海天排骨酱50克、耗油18克、红油豆腐乳16克、美极烧焖鲜18克、妙多牌咖 喱膏18克、白胡椒粉1克、水500克、中筋面粉1000克、菜籽油200克、大蒜瓣75克、姜片34克、排骨1250克、郫县豆瓣酱30克、花雕酒240克、大葱段52克、干辣椒节10克、13香2克、清水1200克、酱油20克、黄花菜240克、鸡精16克、味精10克、葱花适量

步骤 1

将所有材料放在一个碗里，搅拌均匀备用

步骤 2

锅烧热以后下入菜籽油，油温4成热下入姜片，大蒜瓣，小火炸一下，下入排骨，炒到排骨表面微黄下入郫县豆瓣酱和步骤一调制的排骨专用酱，干辣椒节，十三香，把酱料炒香，下入花雕酒和清水，酱油，大葱段，搅拌均匀，大火烧开，盖上盖子转小火焖20分钟

步骤 3

焖排骨的时候，我们开始准备面饼，准备一个盆，加入面粉1000克，加入三分之二的水，把面粉抓成雪花状，再把剩余的水都倒进去，揉5-6分钟左右，盖上盖子醒发30分钟

步骤 4

排骨焖20分钟后，开始调味，锅中加入黄花菜或自己喜欢吃的蔬菜，鸡精，味精，搅拌均匀，盖上盖子再焖5分钟

清蒸筒骨做法？

筒子骨的做法如下：

1、将筒子骨洗净，锅内水烧开，放入料酒、姜、筒子骨同煮，焯去血水后捞出。

2、焯过水的筒子骨装盆，与七姊妹辣椒、胡椒粉，薄盐一起搅拌一下，放入蒸锅中，开大火蒸。

3、待锅中水沸腾后转小火，盖上锅盖继续蒸30分钟。

4、30分钟后，将筒子骨取出重新在翻动搅拌一次，表面再加撒少许胡椒粉继续蒸40分钟。

1. 买两条肉多的筒骨，请档口师傅尽可能剁得越小块越好。简单用水冲一遍，放适量盐、生粉，用手抓匀约2min，去血水去肉骚味，保证筒骨白净

2. 用水不断冲洗干净筒骨，用滤网过滤干水，待正式腌制

3. 放入1勺盐、2勺糖、2汤匙薯粉、1勺油、切好的蒜蓉，用手抓匀

4. 摆盘

5. 用中火蒸20-25分钟

6. 出锅

清蒸筒骨所需材料如下

主料猪排骨、

辅料姜、葱、水淀粉、食用油、生抽、香油

做法步骤如下

1 准备好全部原料：猪排骨一根，含有脆骨的较为适合做蒸排骨、小香葱一根、姜适当。

2 猪排骨断开，清理整洁，锅中先煮沸一锅沸水，随后把猪排骨过一遍沸水，随后捞出预留。

3 生姜切成片，葱清理整洁，剁碎，预留。

4 烫直水的猪排骨添加一勺水淀粉，适当的食用油、盐、生抽、香油，腌渍一会，加生抽等调料的份量依照猪排骨的是多少而定。先腌渍一会，再蒸，比较好进味，添加一勺水淀粉，能够让蒸出去的猪排骨肉质地更为嫩滑。

5 先把开水煮沸，随后再放进腌渍好的猪排骨，走红蒸，大约15到二十分钟就可以，***如想吃软一点的猪排骨，就蒸久一些。

6 猪排骨蒸熟后，先不必开启盖子，再焖一会，让里边的蒸气给渐渐地散掉再揭锅，随后就可以起锅享有美味可口的猪排    

清蒸扇子骨的做法？

你好，我是茄子姐爱美食，很高兴回答你问题。以下是我个人经验，希望能帮到大家。

我来介绍清蒸扇子骨的做法

准备材料，小葱量， 姜适量 ，黄酒适量，色拉油适量，扇子骨适量。

1，

锅烧热，放盐炒（这次俺用了150克，有些多，而且味道盐了点，所以大概用量是70-80克）

2，

花椒炒出香味关火。

3，

盐炒热后放花椒（碗里的一半用量即可）

4，

到此，以上就是小编对于哈尔滨美食蒸骨头的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨美食蒸骨头的3点解答对大家有用。