哈尔滨美食打卤面,哈尔滨美食打卤面哪家好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨美食打卤面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哈尔滨美食打卤面的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄汁卤面的做法？
2. 夜市上什么小吃最火爆？

茄汁卤面的做法？

1、先把茄子，尖椒都清洗干净，面条，猪肉备用； 

 2、接着将茄子切成丁，撒少许盐，拌匀腌制10分钟； 

 3、将猪肉切丁，尖椒切丁，葱切葱花，姜蒜切末；  

4、然后锅里倒油烧热，下入葱姜炒香，放入肉丁翻炒至变白，淋入料酒去腥之后，再倒入茄子丁翻炒； 

5、翻炒至茄子变软后加入水（水刚好淹没茄子丁即可），加入盐，生抽，老抽，烧开； 

6、煮至茄丁熟透，下入尖椒丁，淋入水淀粉勾芡，加热至汤汁粘稠，下入蒜末拌匀即可盛出待用； 

 7、锅中水烧开后入面煮熟后捞出浸泡在凉白开中（冷水浸泡过的面条不会粘稠，且有嚼劲）； 

8、最后，要开吃时，将面条从凉白开中捞出控水，并淋上之前调好的料，一碗香喷喷的茄汁打卤面就做好了！

用料：

长茄子2个，番茄2个，哈尔滨红肠1/3根，大蒜8瓣，小葱2根，花生油50克，盐6克，生抽3小勺，番茄酱7小勺

茄汁打卤面的做法步骤：

步骤 1

茄子去皮切丁，放盐拌匀，腌制10分钟以上

步骤 2

西红柿切小块下锅小火熬制，加番茄酱，不放油，适当加水。

步骤 3

红肠切小丁，蒜，葱切粒分开装

步骤 4

口蘑6个、香菇5个、西芹100克、西红柿2个、甜豌豆1小碗、玉米1小碗、宽面条1斤、番茄酱适量、蚝油1勺、酱油2勺、纯净水1小碗



1、首先把香菇和口蘑洗净切丁，西芹洗净切丁，西红柿洗净去皮切丁，把西红柿洗净，划十字刀，放入碗中，用滚烫的沸水浇在西红柿上，这样就能轻松剥去外皮即可；



2、然后把所有的食材装入碗中备用，起锅放油，放入香菇口蘑炒香，放入西红柿丁炒出汁来即可；



3、最后放入西芹，豌豆，玉米粒，炒匀，放入番茄酱，素蚝油和酱油，加半小碗水，盖盖焖煮一小会，做卤时候可以煮上一锅开水，等着下面条，烧一锅水，把面条煮熟，卤做好了面条也好了，捞出来面条浇上卤，一碗香喷喷的打卤面就可以上桌开吃啦~



酸甜清爽，香气扑鼻的茄汁打卤面就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~



材料：

- 卤汁：食盐、糖、酱油、豆瓣酱、香葱、姜、蒜

- 其他：面条、肉馅、茄子、青椒、大葱、油、清水

步骤：

1.准备卤汁。将食盐、糖、酱油、豆瓣酱、香葱、姜、蒜放入碗中调均匀备用。

2.准备其他材料。茄子和青椒切成小块，大葱切成葱花。将肉馅放入碗中，加入少量盐搅拌均匀备用。

夜市上什么小吃最火爆？

现在深圳街头有很多那种串串店。以前都是摆在路边摊的。现在很多都是做门面。但是门面一般看着不起眼。主要就是夜市街上比较多。

主要是不论荤素都是1元1串，真的很便宜啦。种类大概都有20-30种，因为价格实惠我基本每种都尝试过啦。，我吃下来感觉每种都不错。基本不会踩雷。刷的酱料也可以自己选择，可以刷多刷少都行。微辣，特辣都是任君自己选择哈。里面红薯凉皮我觉得最好吃，很有嚼劲。因为做串串店的老板大多都是四川或者重庆人。所以味道嘛你懂得。

一般这种串串店的旁边都会有糖水店。吃点串串然后来一碗糖水。深圳的糖水一般也是价格实惠。大概就是3-4元一碗。有豆腐花，红豆沙，绿豆沙，银耳汤那些。我最爱的就是豆花啦。3元一大碗，便宜到不敢相信。豆花吃起来也很嫩。质量真的很扎实了。仿佛就是吃到小时候的味道了。

到此，以上就是小编对于哈尔滨美食打卤面的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨美食打卤面的2点解答对大家有用。