大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于毛肚锅哈尔滨美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍毛肚锅哈尔滨美食的解答,让我们一起看看吧。
哈尔滨豆腐肚的做法?
材料:猪肚100克,鲜香菇4朵,木耳(水发),2多,油菜5棵,豆腐100克,盐1.2茶勺,味精少许,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒2粒,料酒一菜勺,生抽1茶勺,水淀粉一汤匙,豆瓣酱1.5汤勺,糖2茶勺。
做法:1豆腐肚的做法熟猪肚切条、豆腐切片、木耳提前泡发洗净、撕成小朵、 鹌鹑蛋剥皮 洗净、香菇洗净切片、青菜洗净去老叶掰开
2将郫县豆瓣酱用刀剁细
3锅中烧开水 倒入猪肚、加入米醋焯煮两分钟(去异味儿),捞出用水冲净,沥水
4锅中倒入油加入糖小火将糖炒化、加入花椒粒炒香、加入葱姜蒜末炒香、倒入豆瓣酱、 继续小火炒出红油加入料酒和生抽、炒匀、倒入高汤(或水)(不必太多,能没过全部食材就好)大火
5先下入豆腐、香菇和木耳煮5分钟
6下入猪肚和鹌鹑蛋继续煮5分钟
7调入盐, 最后下入青菜煮1分钟
8勾芡、烧开、关火、撒少许味精即可
烹饪小技巧:1、先炒糖,后下料,自我感觉,能很好地将辣度柔和,更容易让不太能吃辣的人接受,并解馋~
东北豆腐肚是咋包的?
材料:猪肚100克,鲜香菇4朵,木耳(水发),2多,油菜5棵,豆腐100克,盐1.2茶勺,味精少许,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒2粒,料酒一菜勺,生抽1茶勺,水淀粉一汤匙,豆瓣酱1.5汤勺,糖2茶勺。做法:1豆腐肚的做法熟猪肚切条、豆腐切片、木耳提前泡发洗净、撕成小朵、 鹌鹑蛋剥皮 洗净、香菇洗净切片、青菜洗净去老叶掰开2将郫县豆瓣酱用刀剁细3锅中烧开水 倒入猪肚、加入米醋焯煮两分钟(去异味儿),捞出用水冲净,沥水4锅中倒入油加入糖小火将糖炒化、加入花椒粒炒香、加入葱姜蒜末炒香、倒入豆瓣酱、 继续小火炒出红油加入料酒和生抽、炒匀、倒入高汤(或水)(不必太多,能没过全部食材就好)大火5先下入豆腐、香菇和木耳煮5分钟6下入猪肚和鹌鹑蛋继续煮5分钟7调入盐, 最后下入青菜煮1分钟8勾芡、烧开、关火、撒少许味精即可烹饪小技巧:1、先炒糖,后下料,自我感觉,能很好地将辣度柔和,更容易让不太能吃辣的人接受,并解馋~2、豆瓣酱本身有咸度, 盐的用量要适量。
主料:油皮300克调料:红糟1克,姜3克,味精2克,白砂糖5克,花生油30克,白酱油15克
做法:1.将豆腐皮(油皮)用清水喷软;喷软后每张豆腐皮摊平,重叠一起再卷紧,放在一块干净的布上包成圆棍形,用细麻绳捆紧;
2.炒锅置旺火,下清水后,放入豆腐皮卷,煮50分钟取出,冷却后,解开细麻绳,去掉布,切成1.5厘米厚的片;
3炒锅回旺火,下入花生油,烧至八成热,将豆腐皮片下锅过油半分钟,倒进漏勺沥去油;
4.炒锅留底油,放回旺火上,下红糟、姜片煸炒一下,加点清水,再放下豆腐皮片,加入白酱油、白糖、味精,翻炒几下即成。
哈尔滨哪些地方适合外地游客吃火锅呢?
谢邀!
如果说外地游客,到哈尔滨为了吃个火锅跑来跑去的实在不划算!
比如,你住哈西的话,那万达里的阿安小厨就不错,人均消费才50-60,如果你住道理,那中央商场里的刘一锅也行,也不贵!
到此,以上就是小编对于毛肚锅哈尔滨美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于毛肚锅哈尔滨美食的3点解答对大家有用。
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