毛肚锅哈尔滨美食,哈尔滨好吃的毛肚锅

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛肚锅哈尔滨美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍毛肚锅哈尔滨美食的解答，让我们一起看看吧。

哈尔滨豆腐肚的做法？
东北豆腐肚是咋包的？
哈尔滨哪些地方适合外地游客吃火锅呢？

哈尔滨豆腐肚的做法？

材料：猪肚100克，鲜香菇4朵，木耳（水发），2多，油菜5棵，豆腐100克，盐1.2茶勺，味精少许，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒2粒，料酒一菜勺，生抽1茶勺，水淀粉一汤匙，豆瓣酱1.5汤勺，糖2茶勺。

做法：1豆腐肚的做法熟猪肚切条、豆腐切片、木耳提前泡发洗净、撕成小朵、鹌鹑蛋剥皮洗净、香菇洗净切片、青菜洗净去老叶掰开

（图片来源网络，侵删）

2将郫县豆瓣酱用刀剁细

3锅中烧开水倒入猪肚、加入米醋焯煮两分钟(去异味儿)，捞出用水冲净,沥水

4锅中倒入油加入糖小火将糖炒化、加入花椒粒炒香、加入葱姜蒜末炒香、倒入豆瓣酱、继续小火炒出红油加入料酒和生抽、炒匀、倒入高汤(或水)(不必太多,能没过全部食材就好)大火

（图片来源网络，侵删）

5先下入豆腐、香菇和木耳煮5分钟

6下入猪肚和鹌鹑蛋继续煮5分钟

7调入盐, 最后下入青菜煮1分钟

（图片来源网络，侵删）

8勾芡、烧开、关火、撒少许味精即可

烹饪小技巧：1、先炒糖，后下料，自我感觉，能很好地将辣度柔和，更容易让不太能吃辣的人接受，并解馋～

东北豆腐肚是咋包的？

材料：猪肚100克，鲜香菇4朵，木耳（水发），2多，油菜5棵，豆腐100克，盐1.2茶勺，味精少许，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒2粒，料酒一菜勺，生抽1茶勺，水淀粉一汤匙，豆瓣酱1.5汤勺，糖2茶勺。做法：1豆腐肚的做法熟猪肚切条、豆腐切片、木耳提前泡发洗净、撕成小朵、鹌鹑蛋剥皮洗净、香菇洗净切片、青菜洗净去老叶掰开2将郫县豆瓣酱用刀剁细3锅中烧开水倒入猪肚、加入米醋焯煮两分钟(去异味儿)，捞出用水冲净,沥水4锅中倒入油加入糖小火将糖炒化、加入花椒粒炒香、加入葱姜蒜末炒香、倒入豆瓣酱、继续小火炒出红油加入料酒和生抽、炒匀、倒入高汤(或水)(不必太多,能没过全部食材就好)大火5先下入豆腐、香菇和木耳煮5分钟6下入猪肚和鹌鹑蛋继续煮5分钟7调入盐, 最后下入青菜煮1分钟8勾芡、烧开、关火、撒少许味精即可烹饪小技巧：1、先炒糖，后下料，自我感觉，能很好地将辣度柔和，更容易让不太能吃辣的人接受，并解馋～2、豆瓣酱本身有咸度, 盐的用量要适量。

主料：油皮300克调料：红糟1克,姜3克,味精2克,白砂糖5克,花生油30克,白酱油15克

做法：1.将豆腐皮(油皮)用清水喷软;喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧;

2.炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50分钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成1.5厘米厚的片;

3炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油;

4.炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精，翻炒几下即成。