哈尔滨小吃美食手扒美食,哈尔滨小吃美食手扒美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨小吃美食手扒美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哈尔滨小吃美食手扒美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 哈尔滨扒肘子正宗做法？
2. 哈尔滨扒肉条正宗做法？
3. 哈尔滨清真菜扒肉条的做法？

哈尔滨扒肘子正宗做法？

材料：

猪前肘，老抽，生抽，料酒，冰糖，大料，桂皮，香叶，葱段，姜片

做法:

1. 猪肘洗净，镊去毛（烧一锅开水，猪肘淖水，可以去腥味）。

2. 砂锅内放凉水，放入淖过水的猪肘，大火煮开后撇沫，加入各种调料，转小火慢慢炖至熟烂即可。

哈尔滨扒肉条正宗做法？

食材:猪后腿肉500克

调料:生姜5片、葱适量、叉烧酱2勺、料酒少许、蜂蜜适量步骤:

1、猪后腿肉冲洗干净,沥干水分.

2、切大块备用.

3、后腿肉放入盆中,调入叉烧酱、葱、姜、料酒.

用料：牛肉650克，香菜20克，香油、香葱10克，香菇5个，油40ml，花椒15粒 葱丝5克，姜2片，葱段、姜片、酱油15克，牛肉原汤200ml，盐4克，水淀粉10ml，味精1克

做法：

1、葱切段，姜切片，香菇洗净即可不用泡发，整块的牛肉放入锅中，加入没过肉的清水，大火煮沸，去除血污后捞出洗干净

2、锅中再放入清水煮沸,加入葱、姜、花椒

3、再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟左右

4、捞出炖好的肉，放凉后切成10厘米长、0.5厘米厚的条状，备用

5、酱油、炖牛肉的汤200ml及料酒混合放入小碗

6、锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒炸出香味，待葱姜出味变色，将葱、姜、花椒捞出

7、再倒入酱油、原汤、料酒熬成汁

8、汤汁烧开后，加入盐，搅拌均匀，将牛肉条放入锅中，放的时候要注意不要搅散，保持原有的形状，小火加热煨透牛肉使之入味

1. 先将牛后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克；

2. 用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片；

3. 将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克；

4. 放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中；

5. 将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状；

哈尔滨扒肉条的正宗做法如下:

主料：牛肉600g。

辅料：油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，大料适量，淀粉适量，葱适量，芝麻油适量，姜适量。

做法：

1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入沸水锅中焯水后捞出洗干净。

2、牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜。

3、再加清水，放入电压力锅。

4、选择营养炖，适中档。

5、压力锅解压后捞出牛肉晾凉，将牛肉切成大小，薄厚适中的条。

6、净面朝下，码入碗内，碗中加入酱油， 盐，料酒，葱段，姜片，大料。

主料：牛肉400克。

配料：香菜20克，葱花10克，淀粉10克。

调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，葱段15克，姜片15克，花椒5克，色拉油50克，香油10克。

做法

1、将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4厘米宽、8厘米长的大片，摆入盘内。

哈尔滨清真菜扒肉条的做法？

1. 牛肉洗净入沸水锅中焯透，捞出控水。

2. 锅内加清水放入牛肉、葱段、姜 片，大火烧沸后撇去浮沬，盖上锅盖，用 小火焖煮3小时至熟，捞出晾凉。

3. 牛肉切细条，整齐码入碗内，加 酱油、盐、绍酒、葱段、姜片、大料及煮 牛肉的原汤，上蒸笼大火蒸20分钟取出， 去大料、葱姜，滗出汤汁，牛肉扣入平盘 内。

4. 蒸牛肉汤倒入炒锅内，加酱油烧 沸，用水淀粉勾芡，淋香油，烧在牛肉上 即可。功效：富含蛋白质、铁等，对胎儿生 长发育及孕妇贫血调养大有裨益。

到此，以上就是小编对于哈尔滨小吃美食手扒美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨小吃美食手扒美食的3点解答对大家有用。