大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨美食餐桌的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哈尔滨美食餐桌的解答，让我们一起看看吧。
哈尔滨年夜饭吃什么？
年夜饭吃什么？当然是吃最好吃的了！哈哈哈 如今的哈尔滨年夜饭也是没那么多讲究了，无非就是一家人在一块吃顿饭，聚聚罢了！如今的年夜饭大多数家庭还都是炒菜的，当然我也有亲戚家每年的年三十都是涮火锅的！因为他家人就特别少，而且每天都吃炒菜，可能没啥吃头了吧！涮火锅既好吃又省事，所以每个家庭都不一样吧！如果要是做菜的话所以无论是人多还是人少凑凑怎么也要做上10多道菜的！毕竟也是大年三十嘛！肯定也是要美酒佳肴的！蒸的、煮的、炸的能想到的基本都要做一下凑一道菜的！
看看这个桌上都有什么？炒辣椒、红肠、副食、鱼、炖鸡、炒菜、大丰收等等加起来你这随便一看就得有十多道菜了吧？哈哈哈 看着咋样？这个就是去年我家过年时做的做桌子菜！其实看着挺多的，但是说实话真的吃不了啊！每年就是年三十大家为了热闹多做点菜吃，其实初一、初二都是在家吃剩菜的，因为根本吃不了啊！再给你来张图看看！
这个是大年初三我们家在家聚会吃饭的图片，其实菜品也都是差不多的，鸡、鱼、排骨、炒菜等，也都是这些样式，所以年夜饭这么多年我觉得家家户户也基本都是这样的！吃完这顿，收拾一下，在准备包饺子，饺子是必须要在年三十吃的，说实话如今大家谁也不馋，也不饿的，所以吃这些饭啊菜啊饺子啊也就是为了一个聚会，家人都在一块热闹一下！要单说哈尔滨的年夜饭吃什么？我觉得家家都不一样的，反正说白了就是喜欢什么就吃什么！
家常凉菜 一条大鱼 炖个小鸡 一个肘子 得有猪手（号称抓钱） 什么红肠啥的拼盘 然后大虾 近几年生活条件好了 什么鲍鱼 帝王蟹 大红虾啥的 然后炒几个青菜 炸虾片有的家也有 还有山楂罐头浇银耳上 我是哈尔滨人 我家差不多这样
年夜饭一年中最重要的一顿饭。天南地北奔波的人在这一天团聚吃个团圆饭很重要。过去的年夜饭也就是包点饺子炖个排骨现在水平提高了。饺子里面很多人也不包钱了觉得不卫生，饺子馅料也从单一韭菜鸡蛋加了虾仁。菜话东北餐桌首先得有条鱼，炖个鱼很重要。然后熏酱拼盘也不可少，红肠干肠粉肠都要有。海鲜话红虾啊，龙虾啊，螃蟹啊也不在话下。朋友圈秀年夜饭也变得流行起来谁的菜硬谁厉害。多的是一种满足感。。
我的家庭属于比较传统的那种，过年的时候是一定要在家的，尤其是家里的老人们还健在的时候，老人能把一家人聚在一起，热热闹闹的过年。小时候年三十当天我们还要表演节目，在家里开联欢会，边吃饭边看春节联欢晚会。
说到年夜饭以前光准备就需要一天的时间，那时候吃什么都比较香，这顿饭也特别有盼头。
我不知道南方过年都吃什么，我们家过年最爱的一道菜就是家常凉菜，同样的食材出自不同人的手拌味道完全不同，老爸和大姑父、二姨夫三个人三种味道，我都非常喜欢吃。
过年怎么能少了鱼，寓意好的一道菜，餐桌必备。我老爸的拿手菜就是炖鱼，刀鱼也特别好吃，个人偏爱顿出来的做饭，煎炸的刀鱼口感一般。
老爸做的红烧肉特别好吃，这样油腻的菜不能总吃，偶尔做一顿解解馋也是极好的，过年餐桌必点的菜之一。
外地朋友们总惦记的红肠也可以成为一道菜上桌，但是光红肠确实单调了一些，一般我们都是拼几样，除了红肠以外还有干肠、松仁小肚，粉肠等等熟食。很多外地的朋友会问我哪里卖的最正宗，一般都会去南岗大副食买，红肠我老爸会排队买商委的，但说实话我真的没尝出来啥区别，我个人更喜欢儿童肠，干肠过年时都是自己家买肉找人帮着灌的，干肠越嚼越香。
过年全家人一定要吃顿饺子，而且一般都是现包现煮着吃的，这个包饺子的过程很有年的味道和乐趣。
大家平时在饭店看到的东北特色菜，简单一些的还可以做一下，复杂的基本就略过了，吃一顿饭到底吃什么我觉得不重要，最关键的还是一家人幸福快乐的在一起，比吃什么都香。
年夜饭特指农历除夕晚餐，也是一年年末最重要的一顿晚餐。如今的年夜饭更像是一次盛大的家庭聚会。哈尔滨的年夜饭往往意味着家人团聚一席，桌上摆满美食佳肴，美酒佳酿，大家一起开开心心的准备迎接新的一年。
在中国，逢年过节吃饺子那可是祖祖辈辈们遗传下来的习俗。与南方不同，哈尔滨的饺子皮薄馅大，吃起来满足感十足。以前，由于气候原因哈尔滨冬季的蔬菜种类较少，因此很多家庭都会选择***猪肉或是猪肉大葱、猪肉酸菜馅的饺子来作为年夜饭的主角。
年夜饭吃鱼也是为了讨个好彩头，因为“年年有余（鱼）”嘛~
正所谓靠山吃山靠水吃水，得益于哈尔滨的地理优势，松花江丰富的水产品让吃鱼不再是难事。而说起吃鱼，哈尔滨的一道名菜——得莫利炖鱼非常值得大家去试一试。
这道菜以猪排骨为主，辅以东北一年四季都可以吃得到的蔬菜（土豆、豆角、玉米、窝瓜）炖制而成，基本每个哈尔滨的家庭都会制作这道菜，同时也是年夜饭中不可或缺的美味。
哈尔滨的年夜饭餐桌标配是啥？能推荐十个菜么？
现在很多人家过年都会去饭店订年夜饭，但我们家比较传统，无论是去奶奶家过年还是去姥姥家过年，都是习惯自己在家做年夜饭，然后20多口人围坐在一张大桌子旁，非常热闹。
去年过年当天早晨，姥爷去市场买回一条7斤多的活鱼准备做，我就提出反对意见，鱼太大了，根本吃不完，最后都剩下了，还是别做了，但姥爷坚决反对，说年夜饭餐桌上，鱼是一定要有的，这是传统，寓意“年年有余”。我当时就笑了，老爷子的讲究还不少。
餐桌上还必有的菜是鸡，不知道有什么讲究，但这么多年，无论是奶奶家还是姥姥家，餐桌上都有这两道菜。以前条件不好，吃个鸡、鱼就算过年了，可现在生活条件都好了，吃鸡鱼根本不算什么，但这两道菜似乎已是传统，即使每次都会被剩下，也还是要做的。凉菜好像也是标配，而且很下货，似乎人们现在比较注重养生，爱吃青菜。
海鲜是近年来才出现在年夜饭餐桌上的，一是人们条件好了，二是运输方便，人们能吃到活的海鲜。
要说推荐10道菜，那咱哈尔滨人的年夜饭，还是要体现东北特色的。红烧鱼、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、油焖大虾、三文鱼、家常凉菜、肉炒蒜薹、溜三样、皮冻、自家烀的肘子、猪蹄等拼盘。荤素搭配，还是很诱人的。当然了，这些菜是普通水准的“标配”，“土豪”看心情自己搭配。
（图片来自网络）
一道鱼，大鱼来一条，炖***我爱吃。一道鸡，整鸡来一支，炖蘑菇。一道肉，猪肉得来，炖粉条。一道家凉，全称家常凉菜，黄瓜拉皮干豆腐可以有。一道虾与螃蟹等海鲜一火锅。一道木耳蘸辣根。一道锅包肉或软炸里脊。一道丸子汤。一道什锦罐头。一道花生咸鸭蛋熏酱拼盘。
十道菜，荤素搭配，老少咸宜。
众口难调调众口，国泰民安年味浓！
那我就说说吧！
- 浇汁黄花鱼，我的最爱！
- 红烧鱼，是不是多鱼了？哈哈
- 炖排骨
- 扣肉
- 扒肘子
- 炸虾段
- 锅包肉
- 呛金针磨
- 炸肥肠
- 拔丝地瓜
- 炒大辣椒
- 凉菜
一共12个菜，每家的标准也不一样，团圆开心就好了！
到此，以上就是小编对于哈尔滨美食餐桌的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨美食餐桌的2点解答对大家有用。
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