哈尔滨美食鹅蛋,哈尔滨卖鹅蛋地方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨美食鹅蛋的问题，于是小编就整理了1个相关介绍哈尔滨美食鹅蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 哈尔滨大街小巷突然出现那么多卖鹅蛋的，怎么回事？

哈尔滨大街小巷突然出现那么多卖鹅蛋的，怎么回事？

做为东北人我们这里农村饲养大鹅的特别多，因为大鹅不光可以看家护院，而且不需要喂精饲料，只要每天放出去自己找食吃即可。

东北的黑龙江和吉林淡水***特别丰富，尤其适合一些水禽的饲养，大鹅因为饲养省事省力，而且经济价值不错，几乎每个农家都会养上几只。

东北有个传统的习俗，就是每年的“五月节”也就是“端午节”都要食用各种蛋类，清明也有这个习俗。老人认为吃了蛋类可以“清清白白”的做人，所以清明到端午节这段时间，基本都是蛋类销售的高峰期。

现在人们的生活水平提高了，鸡蛋因为太普通，端上节日的餐桌有些不太够档次。所以现在很多东北人都有端午节前腌鹅蛋和鸭蛋的习惯，而且鹅蛋据说对于怀孕的孕妇有保胎和去胎毒的作用，因此家有孕妇的人家都会购买。

哈尔滨的大街小巷突然出现那么多卖鹅蛋的是怎么回事？

一，现在正是鹅的产蛋高峰期

• 鹅的产蛋率要少一些，不过每年到了春季，江河的冰化冻以后，青草开始发芽的时候，鹅有了充足的食物，也是一年产蛋最高的时候。大鹅一般到了伏天会“歇伏”，这时候是不产蛋的，只有春秋两季才是它的产蛋高峰期，春天市场上卖鹅蛋的多不奇怪。
  
  
• 现在也是孵化小鹅的季节，今年因为闰月的关系，节气比往年要晚一些。天气的升温比较慢，导致很多孵化小鹅的人家受温度影响不能及时孵化，所以把这些鹅蛋推向了市场。我有一个朋友往年是不怎么卖鹅蛋的，基本都是把不能孵小鹅的鹅蛋销售，今年因为天气的原因，也把一些鹅蛋推向了市场。

• 因为离端午节现在比较近，很多人家喜欢腌鹅蛋做为节日的食物，鹅蛋现在的市场需求量自然大，所以卖鹅蛋的肯定会多一些。
  
  
• 现在腌鹅蛋等到端午节拿出来食用，正好不咸不淡味道刚刚好，所以市场的需求量也大。
  
  

• 现在我们这里走街串巷卖鹅蛋的不少，一般分为三个售价:2.5元一只的，这个个头比较小。10元3个的是大多数的售价，这个价格几乎常年如此。5元一个的告诉大家这个是纯散养的、新鲜的，但是卖的不太好。
• 鹅蛋一般市场的价格质量差不多的，基本就是3.5元左右一只，哈尔滨的这个卖价可以说是鹅蛋的基本价。因为养鹅的人都会互相打听价格，加上现在信息发达，所以3.5元也是鹅蛋市场上正常的售价。
  
  

• 鹅下蛋基本跟鸭子差不多，属于走哪下哪那种类型，所以新鲜的鹅蛋肯定会沾染一些泥土或粪便。如果鹅蛋的表皮太干净，被用清水洗过，那么这样的鹅蛋是不好存放的，而且也容易变质。一般家里清理鹅蛋，可用干布擦拭表皮，以去除污物，这样便于保存。
• 鹅的生长环境基本都属于散养状态，所以鹅蛋的表皮会粗糙不平，如果表皮太光滑的，可能就不是散养的鹅蛋。
• 把鹅蛋对着太阳光照射，如果发现里面有阴影的，那很有可能是孵化不了的鹅蛋，这类鹅蛋的新鲜度和味道都要差点，购买时需要谨慎。
  
  

哈尔滨卖鹅蛋的现在多，主要还是哈尔滨周边农村养鹅户多，加上现在正是鹅的产蛋高峰期，也是传统的端午节即将来临的时候，做为节日食物的鹅蛋自然很受大家的欢迎，因此卖的多也比奇怪。

可能是疫情影响销售困难所致吧。不过购买流动商贩的东西一定要万分警惕，一但受骗无处索赔。有一个朋友就是购买了大量游商推销的咸鸭蛋上当，回来吃时都是“坏蛋”。所以尽量要到实体店和正规网络营销商处购买。

确实到了鹅产蛋的高峰季节，但可是，你还得睁大双眼认清楚你买的是不是鹅蛋。市场上有一种被小贩称为鹅蛋的蛋🥚，其实是雁蛋，个头比普通鹅蛋小，比鸭蛋大，一般卖2元一个，这个雁不是大雁，是家养的美洲雁(脸颊上长着红色肉瘤一样的皮肤)。鹅蛋个头明显比较大，而且一头圆一头尖，而雁蛋略小，白色，两头都尖。还有一种是真正的鹅蛋，但却是没有孵化出小鹅的晃蛋，含硫化物，已经变质不能吃了，但有个别不良商贩拿到市场***。很好识别，只要你拿起一枚蛋轻轻的晃一晃，蛋液晃荡就是这类的蛋。

感谢邀请：对于哈尔滨这个问题，对于哈尔滨来说，我是既熟悉又陌生，熟悉的是我在2019年的正月初五来到了哈尔滨市区，原来以为会是冰天雪地的东北，却是太阳🌞高照，晴朗天空，解读了几十年对东北地区的看法！原来一直打算热天去东北自驾游的。

陌生的地方是，我真的是叫“走马观花”，给我印象最深的是：东北的豆腐，由于堵车，车子满处开，看到都吓到了。

去的时候没有看到卖鹅蛋的地方，要是卖，那肯定是家里吃不完了才卖吧！要不就是专门养鹅的人来卖的。不可能南方拉鹅蛋去卖吧！

应该是现在的政策好了，鼓励养鹅户们多养蛋鹅。因为每年的市场上鹅蛋都比今年的价格高，鹅蛋的需求量大，按营养价值来讲鹅蛋要比鸭蛋鸡蛋高，听邻居讲，吃鹅蛋增强体质免疫力，而且还能***降血糖，不知道真***。所以今年的养鹅户多了，鹅蛋就便宜。

到此，以上就是小编对于哈尔滨美食鹅蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨美食鹅蛋的1点解答对大家有用。