大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨美食面的问题，于是小编就整理了5个相关介绍哈尔滨美食面的解答，让我们一起看看吧。
东北面条的种类？
东北地大物博，物产丰富，面条种类也是多种多样，创意新颖。下面详细介绍。
1、玉米面条，主要用于酸汤子面条。
2、疙瘩汤，面呈小石块形状。
4、鸡西刀削面，当地主要美食。
5、哈尔滨麻辣面。
东北的面食种类不少，但面条的种类却不多。但东北的延吉冷面被评为我国十大面条之一，东北的鸡西大冷面如今也是声名远扬，热爱美食的东北人还把冷面研究出了许多“新花样”。
哈尔滨麻辣面该怎么做？
麻辣面的做法几乎大同小异，网上一搜就能出好多做法，不光有文字，有的还配视频。简单总结就是把辣椒、葱切末，面煮熟捞出后，加上酱料、葱末即可。麻辣面味道辛辣，鲜香可口，受到很多人的喜爱。
但为什么单单提哈尔滨麻辣面呢？其实麻辣面虽然是北方主食，但并不是哈尔滨特色。不过哈尔滨确实有几家麻辣面馆，那生意是异常火爆。这几家店还有个共同的特点，那就是又小又破，但开店的年头都已经很长了。网上经常发布的哈尔滨最好吃的饭店，其中就有麻辣面馆。
其实我个人是不喜欢吃辣的，但看完网上的帖子后，也有点好奇，一份麻辣面再好吃能到什么程度呢？就跟同事去尝试了一下。结果没进门就被这“阵势”吓着了，一家不大的小门面，说实话有点破旧，但队伍已经排出了店门外，老板忙得都不搭理你，匆匆点完马上就走，纸巾筷子什么的你就自己拿吧，没时间管你了。不过确实火有火的道理，面上来后，就连我这种不喜欢吃辣的人，都把一碗面吃光了。虽然麻辣面做法大同小异，但这些火爆的店里，这些“异”应该就是人家不外传的取胜法宝了。
（图片来自网络）
原料准备面条250克，朝天椒15克，葱两根，排骨高汤半杯，辣椒酱、花椒油少许，豆芽、萝卜干少许！
1.先将朝天椒、萝卜干、葱切丁
2.将排骨用高压锅煮成高汤
3.把水烧开，放面与豆芽煮熟，夹起放进凉开水浸泡
4.再将切好的萝卜干、葱花、豆芽、盐、花椒油、辣椒酱倒入一个大碗里，然后加入热乎乎的排骨高汤，将里面的调料搅拌均匀
5.最后把面条捞出放在调好配料的高汤碗里
一碗热腾腾的麻辣面就大功告成
哈尔滨二姐麻辣面肉酱配方？
1、原料：白水煮熟牛肉250克。芹菜50克，炒熟花生米25克。香油15克，辣椒油10克，酱油30克，味精1克，花椒粉2克，葱15克。
2、步骤：将熟牛肉切成片；芹菜择洗干净，投入开水锅氽烫断生，捞出，用冷开水浸凉，挤干水，切成段；葱（去皮）洗净，一剖为二，切成段
炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍，成为碎粒；取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油调匀，成为麻辣味讦；将芹菜段、葱段放在盘子内垫底，摆上切好的牛肉片，浇上调味汁，撒上花生米粒，食时拌匀即可
哈尔滨早上吃的炸面圈是什么？
原料：
面粉300g、纯牛奶1盒、糖3勺、蜂蜜3勺、酵母粉1包、调和油适量、盐1勺。
做法步骤：
第1步、面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉、盐活面三光面团，盖保鲜膜保湿，在室温下自然发酵2-3小时，待面团膨大到原来的2倍大小，面团内部充满蜂窝即可。
第2步、用少许调和油做“利水”，揉搓面团，排出空气，分成小团。小面团盖保鲜膜静置饧40分钟。
第3步、静置饧好的面团。
想在哈尔滨开一家面馆，大学附近十张台左右，麻辣面、手擀面、板面哪个更好些？求指教？
面食在哈尔滨有悠久的历史，哈尔滨市民对面条情有独钟，无论是繁华商业区还是小区院里都有各种各样的面馆存在。相对于饭店来说，面馆投入少、易操作、易管理，利润也说得过去，是一个不错的营生，但是面馆对人流需求较大，毕竟一碗面没多少钱，全靠走量，在大学附近开面馆是一个很不错的主意。大学人多，学生消费能力不高，味美价廉的面条是一个很好的选择。但是需要注意的是大学有寒暑假，***期期间面馆的生意要相对寡淡不少，应提前考虑好应对措施。
麻辣面、手擀面、板面各有特色，成本也都差不多。如果所在大学学生口重，会选择麻辣面、板面的多一些，但是现在高校的学生来自四面八方，也很难固定究竟喜欢什么口味的面条。
这里要说一下板面，现在哈尔滨大街小巷的板面馆，无论大小都要提上一嘴“安徽正宗板面”，口味也都大同小异，一大碗韧性十足的面条，配上一个剥好的鸡蛋，再加上几片菜叶，七八块钱，分量十足，哪怕是长期从事体力劳动的农民工也能吃得饱饱的。为了增加利润，面馆里都会增加一些配菜，比如煮好的火腿肠、狮子头、干豆腐卷、素鸡豆腐、卤蛋等等，一碗面加上点这些搭配的食物，价格也会增至十三四块钱，与麻辣面、手擀面的价格就拉齐了。
其实，无论是麻辣面、手擀面、板面，这就要认真经营，保持卫生和食材安全洁净，那么生意就不会差到哪去。
谢邀 如果哈尔滨人 口味偏重 麻辣面会好一些 但是你也说了 大学附近 肯定是针对大学生的 五湖四海哪里人都有 而且面馆可以多些选择啊 不一定单一选项 你所说的面都可以有 还可以加一些 炒面类 打卤面 面馆利润很大的
哈尔滨人对面条可以说还是情有独钟的，但是大学附近就未必，这要根据具体哪个大学，科长倒是觉得，你可以列出两到三个备选的地方，豁出去一个学校周围吃一周面条，考察考察店面情况，考察考察学生的喜好情况，看学生吃过的面条是面剩的多还是汤剩的多，看学生会不会有说下次还来的。什么都不怕，就算这三个学校不适合，你可能也悟出个八九不离十了。
再说什么面，科长个人觉得手擀面的话一般年纪大的人比较偏爱，年轻人一般都喜欢重口味辣一点的，所以麻辣面和板面还是可以考虑的，毕竟现在很多人都是无辣不欢的。
此外，台面几张不重要，现在都流行定外卖，哪怕是你没有店面但是手续齐全符合卫生标准，可以到外卖APP平台上做活动，做推广，做优惠。面条的外卖，重在服务和品质，动不动就洒汤流油的就算了，做个类似馄饨那种面汤分离，瞬间就觉得高大上。
作为一个哈尔滨土著，可以告诉你，你的***可行！
虽然是***可行，但是中间还是有些细节需要仔细说说的。咱们分为以下几条来说说：
1.大学附近，你说的这几种面条本身没什么特色，而且价格都不贵。比如麻辣最贵15一碗，手擀面最贵15一碗，板面最贵10块钱一碗。但是10张台的面馆一年费用是多少呢？首先房费5-6w每年，人工最少要3个人吧，每个人最少要3000吧，一个月就算1w，那么大头一年18万左右的费用，一年365天，有一半以上的时间学校是放假的，咱们就算有效销售时间是200天，那么18万除以200，平均每天就要900元的费用，那么面的附加值比较高，也就说每天要的销售额要达到1500以上才能保本，也就是说每天要卖掉100碗左右的面条，这个数比较难，所以你要想在大学附近成功，你需要作出特色，以上几种面条很难有特色，希望你能做一个特色的面条，能更好的吸引客源，再做一些精致的外卖盒子，加上送餐估计还能有点赚头。
2.市场居民单位众多的地方，这个就比较符合你的设定，如果你做不出特色面条的话，这个地点还是比较适合的，费用低，种类也不用过多，板面和麻辣面就可以，大众消费人口密集消费集中（虽然大学也密集集中，但是消费水平高，穷的吃食堂，富的下饭店），上班工作的人更愿意吃这样的中午饭，经济实惠。
以上是我给出的意见，希望对你有帮助，有兴趣的话，可以关注评论，咱们好好聊聊！
到此，以上就是小编对于哈尔滨美食面的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨美食面的5点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.dmkrw.com/post/49445.html
