哈尔滨民俗 美食,哈尔滨民俗美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨民俗 美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍哈尔滨民俗 美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 哈尔滨名菜？
2. 哈尔滨十大隐藏小吃？
3. 哈尔滨特产小吃？
4. 哈尔滨过年期间有哪些传统的小吃呢？

哈尔滨名菜？

那必须得是锅包肉啊

锅包肉，原名锅爆肉，起源于哈尔滨，是黑龙江哈尔滨特色的传统名菜。清末，哈尔滨道台杜学瀛接待外国来宾，为了迎合他们的口味，作为滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴，称之为“锅爆肉”，而洋人在点菜的时候因发音问题，被叫成“锅包肉”。锅包肉通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。此菜特点是外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。

哈尔滨十大隐藏小吃？

1、哈尔滨三鲜饺子——海鲜量大、皮薄馅匀、汤满汁足、松散软嫩、鲜而不腻，被就餐的日本友人誉为“天下一品”。

　　2、大列巴——又叫大面包，这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味，香味浓郁，口味微酸。

　　3、老鼎丰川酥月饼——距今己有60多年的历史，***用糖浆面团包油起酥制成，外形似浆皮，口感似酥皮。

　　4、哈尔滨风干肠——就是灌好的肠经过风干制成，干肠的味道也和腊肠有点象，又硬又韧，很有嚼头，建议可作零食吃。

　　5、熏五香大马哈鱼——是黑龙江省阿城区的一个地方特色菜肴。成品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。

大大隐藏小吃分别为；

1，张包铺，道外区北2道街26号。

2，张飞扒肉，道外区南大六道街259号。

3，尚志胡同＂寿司王子＂，尚志胡同25号。

4，学府四道街韩国炸酱面。

5，曲线街圆笼排骨，南岗区曲线街76一4号。

6，工大风味鸡脖子，南岗区铁路街副505号。

7，尹记餐馆，南岗区花园街120号。

8，晓军麻辣面馆，道外区钱塘街64号。

9，香坊轴承街12号回民一碗肉。

哈尔滨特产小吃？

1马迭尔冰棍：马迭尔冰棍是哈尔滨的特色冷饮。

2亚沟粘豆包：亚沟粘豆包是黑龙江哈尔滨的传统特色美食，有着非常悠久的历史，哈尔滨阿城区在1985年开始制作粘豆包。

3老鼎丰糕点：老鼎丰的糕点是哈尔滨最出名的特色小吃之一，有着非常悠久的历史。

4、大列巴：大列巴是哈尔滨的传统特色名吃，有着非常悠久的历史，据相关记载，距今已经有一百多年的历史了。大列巴的制作工艺十分精细，选用优质的全麦粉为主要原料，在***用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的大列巴面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

哈尔滨过年期间有哪些传统的小吃呢？

哈尔滨不仅风景优美，而且有风味独特的各种小吃，提起哈尔滨的美食，让你在品尝的同时，感受到满满的幸福感！

干肠

干肠，是一种自然风干的香肠，在东北很流行，味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，选用新鲜猪瘦肉，自然风干，肉香味浓，易保存。

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

炖菜

炖菜，是一道东北菜肴。 东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。

老鼎丰月饼

哈尔滨老鼎丰月饼：品种齐全，花样繁多，共约70套，230种。其中川酥月饼酥中含软，久贮不干，口感清淡，香酥可口。蜜制百果月饼有滋补营养、润肠健脾之功效。目前，糕点已发展形成上千品种，五十余个系列品牌，形成了配方独到、工艺独特，色、香、味、形俱佳，自成一派的“哈式”体系，具有很强的地域代表性。

酱骨头

到此，以上就是小编对于哈尔滨民俗 美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨民俗 美食的4点解答对大家有用。