哈尔滨美食煎饼,哈尔滨美食煎饼介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨美食煎饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哈尔滨美食煎饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 哈尔滨大煎饼的做法？
2. 哈尔滨煎饼哪里最好？
3. 天津煎饼馃子规范正式发布，煎饼“直径应在38-45cm范围内”，你怎么看？

哈尔滨大煎饼的做法？

鸡蛋加入五香粉、食盐，搅拌均匀

将面粉放入蛋液中

将面粉搅拌均匀，这个时候是非常稠的面糊，这样做是可以让面粉充分拌匀，不留面疙瘩

再加入适量水，这个时候加水，面糊的浓稠度就容易调控了

一、食材配方玉米面200克炼奶2勺苏打粉1克水适量二、做法步骤1、玉米面，酵母温水泡一会，炼奶两勺。

2、酵母水炼奶倒入玉米面中，用筷子搅成絮状。

3、揉成面团，压平，盖上保鲜膜发酵1.5-2个小时。

4、发酵好的面粉成絮状，稍稍鼓起。

5、发酵好的玉米面，倒入苏打水中和酸味。

6、揉成小面团，放入平底锅小火煎两三分钟。

7、加水到面团三分之一处，盖上盖子，小火到水干，大概一刻钟左右，出锅。

哈尔滨煎饼哪里最好？

哈尔滨的煎饼以香酥可口著称，而在众多的煎饼摊中，位于中央大街的“老关东煎饼”被认为是最好的选择之一。这家煎饼摊始创于上世纪30年代，传承了三代人的独特做法和秘制配方，其饼皮酥脆香馥，夹心馅料丰富可口。游客们常常需要排队等候，但一口吃下后往往感到物超所值。因此，无论是当地人还是游客，都纷纷推荐“老关东煎饼”作为品尝哈尔滨煎饼的首选之地。

天津煎饼馃子规范正式发布，煎饼“直径应在38-45cm范围内”，你怎么看？

闲吃萝卜，淡操心!天津市的煎饼果子，吃了半个多世纪了，民间小吃“各村有各村的高招”，口味不一样才有吃头，前面有一家“大煎饼果子”（里面一个果蓖）直经超过80cm老百姓喜欢，天天得排队买。你管得着吗？

挺好的，特产就是特产。如果你有其他的做法，请不要叫天津煎饼果子。既然叫天津煎饼，顶着人家的名号，那就得像模像样。别总弄得挂羊头卖狗肉。还有白吉馍，那才是各种各样，但是你要叫人家陕西的，就得尊重人家当地传统做法。还有刀削面，到处都顶着大同的名号，其实有些人也真是看着招牌来了，结果一吃不对味儿。真是让人上火。话又说回来，一个地道正宗的东西，你胡乱做，还用人家招牌，有时候确实让人不舒服。

看来大家非常关注我们天津的煎饼馃子啊，自打今年年初，纪录片《舌尖上的中国3》播出引出的“天津煎饼馃子大战”，天津的吃主儿便开始想着如何维护好本土的“老味道”。3月5日，天津宣布市餐饮行业协会煎饼馃子分会正式成立，更是让天津煎饼馃子在全国人民面前大火了一把，5月26日，《天津地方传统名吃 制作加工技术规范 天津煎饼馃子》正式发布实施再次吸引了大家的目光，下面我们一起具体看看吧。

团体标准属于推荐标准，虽然不是强制执行标准，但把煎饼馃子技术和配方公开告诉大家后，只要从业者遵从标准，成本不会增加，味道正宗好吃，生意肯定会更好。今后会在全市树立一批标准样板店，起到引导示范作用，以提升行业的整体水平，扩大天津煎饼馃子的影响力。

一个行业应该有自己的标准，另外作为传统小吃，制作方法推出标准，在某种程度上也是对这个传统小吃的保护。不过，在实施过程中，如太过于要求整齐划一，可能会对小吃特色有影响。另外，标准对用水、用油、用料等都进行了规范，但相应监管还存在一定的距离。

　　位于和平区的一家销售煎饼馃子的摊主表示：“规范中说到是以绿豆为主制作的煎饼馃子，但是我们制作的煎饼馃子还加入了其他的食品。”

他们制作的煎饼馃子也算是一种创新，但是不知道是否也一起执行这规范。

网友一：代表地方特色的小吃，就应该有传统正宗的做法，不要改得四不像还顶着天津传统美食的名头。

网友二：一些煎饼馃子摊不符合卫生要求，推出标准后能更好地规范经营，加强食品卫生和安全操作，对消费者来说是件好事。

网友三：煎饼馃子制定标准没有必要，会影响这个市民小吃的特色。

到此，以上就是小编对于哈尔滨美食煎饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨美食煎饼的3点解答对大家有用。