哈尔滨美食炖菜,哈尔滨美食炖菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨美食炖菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哈尔滨美食炖菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 赶上大寒节气，哈尔滨人零下30摄氏度吃什么御寒？
2. 哈尔滨餐厅排行榜前十？
3. 第一次到哈尔滨吃铁锅炖时应该点哪些菜？

赶上大寒节气，哈尔滨人零下30摄氏度吃什么御寒？

看到这个问题，我还特意上网搜索一圈，也没发现什么标准答案，因为我也是真的觉得太冷了所以也想知道吃什么才能抵御寒冷，但是我想在这种极寒天气下吃什么可能都会被冻透吧。但是还是推荐几道适合冬天吃的饭菜吧。

1、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。

2、酸菜五花肉

酸菜是东北人在冬天比较喜欢吃的菜，它可以吸附五花肉上的肥肉，让人吃起来肥而不腻。

3、火锅

这应该是哈尔滨的冬天最受欢迎的饭菜了，无论是在家还是在火锅店这道菜简直会非常招人喜爱了，这种极寒的天气下吃上一锅热腾腾的肉、菜，而且边吃变热，不会担心变凉，这感觉简直超级哇塞吧。

4、热汤面

其实在这种天气下吃上一碗热汤面，一定会让你从头暖到脚，舒舒服服过冬天。

身处东北最北的大都市哈尔滨，1月份是最寒冷的季节。一出门，你所能想到的御寒手段在寒风面前马上会无处遁形，这就是三九天在东北的真切感受，一点都不夸张。

这样的冷一方面来自于零下30几度低温的侵袭；另一方面不得不说，现代人的衣物和生活环境不断改善，羽绒服、皮毛一体、皮草衣物屡见不鲜，严寒下的室内因供暖的持续改善温暖如春，现在的东北人大部分没有长时间身处室外的经历和勇气，抵御寒冷的能力已大大下降。

在过去，大腕酒，大碗肉和乐观的心态是东北人抵御极寒的最有效方式，没有之一。但现在很多的东北人已经没有这样的口福了，没有饥饿感和过剩的美食摄入，已经让他们对酒肉视若无睹。与很多的城市一样，当下的东北人嗜酒的群体正在逐步退出历史的舞台，无肉不欢也开始远离时尚的餐桌。

有一个问题必须要说一下，外地人对冰城寒冷的认知并不是寒冷带给哈尔滨人的真实感受。对于寒冷，哈尔滨人每个人都有着清醒的认识，但祖辈习惯于寒冷的他们对低温有着与生俱来的抵御能力，远超你的想象。毕竟这样的寒冷不是凭借衣物和高脂肪、高热量的食物所能轻松化解的。

当然了，如果非要把冬季冰城的美食菜谱整理一下，火锅是当仁不让的首选。热气腾腾的高汤烹煮着各自中意的丰富食材，无论在形式上还是内容上都更应景，也更受哈尔滨人的喜爱。

刚才简单看了下其他的答案，也为了回答你的这个问题在网上等仔细搜集了一下各种信息，我发现大家说什么的都有，有的说喝汤，有的说喝八宝粥，有的说吃糯米饭、和油茶面的！但是我讲真的告诉你！在哈尔滨正常的人家里面其实没人这么吃，没人这么喝！为啥？因为拿吃糯米饭来讲，这个东西本来就是南方人吃的吗！北方人或者哈尔滨人根本不喜欢吃，也不习惯吃这个东西！

再说喝汤！那更是扯了，南方人还差不多！即使如今大家再怎么学养生，但是东北人是天生的不爱喝汤的！更别提什么养生汤了，要说御寒其实喝点汤倒也是很御寒的！毕竟暖和吗！但是东北人都会觉得不如吃点干的来的实惠！而且顶饿，所以这些平时的汤汤水水大家都不爱喝，你说为了养生喝汤？能有多少人愿意这么喝！

所以说来说去，那些都是瞎说的，千万别信！但是你肯定会问，那哈尔滨人冬天为了御寒吃啥呀？我告诉你，吃肉！肉！肉！没有什么事是一顿肉解决不了的！也没有什么寒是一顿大肉御不了的！不管咋冷，一顿大肉全部给你解决！所以说吃啥喝啥？千万别信！都是网上瞎说的！但是哈尔滨人在家为了防寒保暖倒是很多人都喜欢吃点羊肉，喝点羊汤，但是也不是那种喜欢的天天必须喝的那种！其实也要分人吧！要是父母那辈的人，很多都喜欢在家喝点白酒！暖暖身子！所以每个人每个家庭的保暖御寒的方式都是不一样的！

今天是大寒也是一年当中最冷的季节。在黑龙江这个时候，室外冰天雪地，温度多在零下三十度上下。人们除了尽量减少外出，注意添衣保暖，在吃的方面，羊肉是最好的御寒食物。有条件的可以一家人或约上亲朋好友去🔥锅店涮羊肉。(昨晚还跟家人朋友吃羊肉火锅呢。)当然要去品牌店了，虽然消费有些高但正宗品质有保证。如果不想多花钱节约型，那就买上几斤羊肉片和调味料，在家里涮着吃，一家人围坐桌边，边吃边唠也是一种莫大的享受。另外，🐷肉火锅也是不错的选择，主要是价低***消费的起。谢谢各位阅读，祝大寒快乐！

三九刚过大寒就来了，这是二十四节气中的最后一个节气，也是我国大部分地区一年中的最冷时期，天气预报都说了，哈尔滨的最低温度要降到零下30摄氏度。大冷天儿，除了加厚衣服外，吃啥能御寒也挺重要。

作为土生土长的哈尔滨人，记忆中三十年前的哈尔滨比现在冷，到了大冷的时候咋能扛住，就靠饭菜里是不是有油水。

那时候，老哈尔滨人都爱在冷天买特肥的肉，就是有厚厚的白膘的那种。一种做法是把肥肉放进酸菜汤里炖，酸菜好吃汤好喝，一点儿不觉得腻。

另一种做法是把肉里的油榨出来，装在玻璃罐里保存，每次焖黄米饭时都是关键的配料。黄米饭出锅，拌上糖和凝成乳白色的荤油，香甜软糯，啥菜不用也能吃一大碗。

再有就是油茶面了，用荤油、面粉、花生、芝麻炒熟备用，喝的时候加一大匙糖，用开水冲了，搅成糊，那香味绝不比黑芝麻糊差。

说了这么多，都是早年间老哈尔滨人总结出来的吃法，为什么会有这样的吃法？总结一句话，就是油大，里面的油脂能帮助人们在冬天里御寒。

现在生活条件好了，吃的也得更讲究健康，反正油大的食再香也不能多吃了。到底怎么吃？

新晚报咨询了中国家庭膳食调理协会会长冯全，让专家来出招。

冯全说，大寒节气饮食上应多吃温散风寒的食物，以防御风寒、邪气对人体的侵袭，可以选择大葱、生姜、辣椒、花椒、桂皮、还有羊肉。

大寒也是由冬到春的过渡时期，还适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等。这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。

哈尔滨餐厅排行榜前十？

哈尔滨十大人气最高的餐厅，有老厨家道台食府、张包铺、山河屯铁锅炖、同合居民间菜馆、华梅西餐厅、老昌春饼、王庆章得莫利炖鱼等哈尔滨好吃的东北菜餐厅，还有华梅西餐厅、毛毛熏肉、吴记酱骨炖菜馆、金刚山烧烤店等哈尔滨人气特色餐厅。

海龙舟酒店。

这是哈尔滨很老的店了，这么多年都没有重新装修，所以看起来很朴素，却是低调奢华有内涵~佛跳墙最经典，别的菜都很好吃，就是贵，但物有所值啊。

大碗鱼翅很有东北的风范，龙虾非常新鲜，头尾煲粥的味道很好，环境装修有点旧，吃海鲜这里倒是在哈尔滨不错的选择。

地址：大顺街42号

人均：421元

推荐：佛跳墙、鲍汁土豆片、鲍鱼、炸虾球、吃光的燕窝、鱼翅、干豆腐炖大豆腐等。

第一次到哈尔滨吃铁锅炖时应该点哪些菜？

柴火烧、铁锅煮，作为一个地道的哈尔滨人，怎么能不爱铁锅炖？铁锅炖是用木柈子烧火，用铁锅加工，可以炖鱼、炖大鹅、炖小鸡，在炖以上这些食材时，可以加上各种蔬菜一起炖。现在铁锅炖已经成为哈尔滨的特色美食而且非常受外地游客欢迎和喜爱。

如果你第一次尝我推荐你要点排骨锅、铁锅炖大鹅，嘎嘎香而且非常有特色。排骨锅里加玉米、土豆、豆角、茄子、粉条简直是大爱！锅里再贴上小花卷和大饼子，不一会锅里的香味出来了，花卷和大饼子也就熟了，沾点菜汤味道真是鲜美极了。

大鹅炖土豆，分量[_a***_]大，如果人少吃的话千万别点太多其他菜，不然你肯定吃不了，我每次都是吃到撑。再就是推荐江鱼锅、小笨鸡炖蘑菇，鱼锅里面会加***、粉条、豆腐，越煮越入味，喝着小酒边吃边喝别提多享受了。

推荐的这些菜都是我的最爱，希望能够帮助到你！

在哈尔滨，热乎乎香喷喷的铁锅炖不仅是冬天受欢迎，可以说，那些口碑好的铁锅炖饭店一年四季都很火，每到饭口时间总是爆满。不仅是外地游客尝鲜，很多哈尔滨人也好这口。

所以，外地小伙伴来到哈尔滨肯定要吃一次铁锅炖啊，体验一下东北菜的美味和实惠。之所以说实惠，是因为东北菜的菜码真是超级大，而铁锅炖则是直接围着铁锅吃，可想而知，有多么过瘾。

对于第一次吃铁锅炖的小伙伴，我个人认为比较好吃的有排骨土豆炖豆角，豆角都是应季的品种，特别有豆角味，土豆面面的很入味，排骨肉香而不腻；大鹅炖土豆，这应该算东北特色了，大鹅可以根据就餐人数选一只或者半只；鱼炖豆腐粉条，鱼分几种，有草鱼、江鲤鱼等等可以选择，配上水豆腐和粉条一起炖，超级好吃哦。

还有像小鸡炖蘑菇、脊骨炖土豆、筋头巴脑啊等等也都好吃。而且每种口味里面还可以再加自己喜欢的菜一起炖。

吃铁锅炖的时候，还可以配一些爽口的凉拌菜，推荐东北家常凉菜，保准你吃了之后爱上它，有的饭店是直接用盆上菜，小心别被吓到，嘿嘿。

吃铁锅炖，主食就选大饼子、锅出溜、小花卷这些，可以在锅里加热，吃起来很有东北感觉。

到此，以上就是小编对于哈尔滨美食炖菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨美食炖菜的3点解答对大家有用。