央视哈尔滨美食,哈尔滨美食节目

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于央视哈尔滨美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍央视哈尔滨美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 哈尔滨的代表美食中你最喜欢的是哪三种？
2. 哈尔滨是东北四大城市之一，其东北特色美食是最多的吗？

哈尔滨的代表美食中你最喜欢的是哪三种？

这个作为一个吃货，曾经带领众多吃货也是没少吃的科长，曾经吃黄了的店也不少。不过吃了这么多年，要说哈尔滨的代表美食，应该就是东北菜的代表美食了吧，要是只能说三种，那科长的答案是这样的：

第一个的话应该是东北菜系里的锅包肉了，好吃的万里挑一，不好吃的千篇一律。那个火候啊浇汁是否稠啊都会影响味道的，不过不得不说有些店因为网红，所以很多人会慕名而来，比如说老厨家比如说道台府比如说玉氏滋味馆的黄桃锅包肉，但是科长告诉你啊有些不挂幌或者是街边的小店其实味道一点也不差，甚至更好吃。想知道的可以私信科长。

第二个应该算是烧烤啦。哈尔滨就没有什么不是一顿烧烤解决不了的，实在不行就两顿三顿，直到解决为止。烧烤在哈尔滨，难吃的少，不能说没有。开玩笑都说穿貂儿的扒蒜小妹是标配，其实真的只是玩笑，在哈尔滨吃烧烤的标配是就着大蒜吃。

第三个想说得莫利炖鱼。虽然一年也吃不上几次高速服务站上的，但是那个味道永远记在科长心理了。最接近家的味道，最接近老妈做的鱼的味道，尤其是那个粉条。

锅包肉，作为冰城特色美食的名片。四代传承的故事流传国内外，央视多频道美食节目也多有介绍。作为80后的我们从小跟着大人下馆子大多点的肉菜就是锅包肉，溜肉段，鱼香肉丝。曾几何时有些店因为怕麻烦把一些费功夫的菜都不做了。如酥黄菜，樱桃肉等等。锅包肉这道菜因为有四代传承的故事声名远播，作为哈尔滨的美食名片当之无愧啊。

红肠，哈尔滨的红肠源于中东铁路跟着俄罗斯人来到了哈尔滨，起源是立陶宛肠。最初的肉联，秋林里道斯，商委这三家大家三足鼎立，到小作坊遍布，目前哈市的红肠企业也得有上百家了。但真正坚持猪肉，牛肉混合。并且使用果木熏烤工艺的也真是少之又少，在吃红肠的时候，你可以用纸巾擦一擦红肠的外皮，看有没有烟熏的痕迹。肉联的红肠现在已经少有人问津了。蒸煮工艺老百姓看来并不买账啊，好吃才是硬道理。红肠和干肠作为冰城特有的美食代表全国知名。

熏酱，所谓南卤北酱。而哈尔滨在酱的基础上借鉴了俄罗斯的熏肠工艺。独创了熏酱熟食。也可以说是无所不能的熏酱。先酱后熏，猪头肉，猪手，猪尾，猪舌头，猪耳朵，鸡货等等。啥都可以酱了再熏。大人们的下酒菜，小孩们的零食也可以。熏酱熟食比单独的酱更容易保持水分，去油腻。酱骨架和熏骨架你更愿意吃哪个呢？感觉更多的还是愿意吃熏的。而往南方走基本就不太吃熏酱了。大多都是酱或者是卤。

哈尔滨是东北四大城市之一，其东北特色美食是最多的吗？

作为一名吃货，我只想谈谈近一年来我对哈尔滨本地美食的了解和感受，以前有外地朋友来哈尔滨旅游最头疼的是不知道带大家去吃什么，那时候的自己很宅，平时活动的区域范围很有限，而且本地人是很少去那些外地人偏爱的东北特色的餐馆，不是在家吃就是找工作或者家附近的餐厅吃一顿。

近一年朋友们再从外地来我还是犯愁，但是性质和上次的不太一样，这次发愁的是不知道选哪家吃，因为可选择的美食真的太多了，吃上几天都可以。

和一些资深的美食行家在一起聊天，懂得吃也有很高深的学问，一道菜的背后会有很多值得挖掘的故事，听起来很吸引人。

来到哈尔滨可选择的美食多的数不过来，这里有地道的俄式西餐，选择西餐馆我会从整体的环境和口味来推荐给朋友们。一般西餐馆自酿的酒都不错，其余的就看个人喜好来点。

来哈尔滨是一定要吃几次东北菜的，因为一顿饭根本就吃不过来，铁锅炖就分很多种，最热门的就是排骨、鱼、鸡等食材的锅，几个人吃一锅正好。锅包肉、鱼香肉丝、东北大拉皮、干豆腐炒尖椒、酸菜粉条等等也是东北菜，就这些菜品够吃上两三顿都不带重样的。还有这边的饺子也蛮有特色的，尤其是酸菜馅的是很多外地朋友爱尝试的口味。道外中华巴洛克一带的美食也值得推荐给大家，很多餐馆还能吃到小时候的味道，很珍贵。来哈尔滨不吃上一顿烤串好像是白来一次，以至于朋友刚下飞机就跟我说就想吃那谁家的烤串，我都无语了。

可以很直接的告诉你，东北的特色美食在哈尔滨你都能吃得到，而且哈尔滨有很多好吃的是在别的地方吃不到的。

就说东北菜吧，哈尔滨有很多东北餐馆，像是老仁义、九转小磨、老厨家、开封灌汤包等做的东西很正宗，很实惠，东北菜码比较大，人均五六十就能吃到不错的。锅包肉是哈尔滨本地人比较爱吃的，口味酸甜，一定要在刚做出来的时候吃，凉了就会变硬。其他像是白肉血肠、猪肉炖粉条、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、拔丝地瓜、酱骨架，杀猪菜等等也是传统的东北菜。

冬天，哈尔滨人的餐桌上总是少不了粘豆包，东北人很爱吃的主食之一，微甜的馅料，Q弹的口感，可以蘸着白糖吃，也可以用油煎成小饼吃，特别好吃，外地人来哈尔滨也都会尝一尝。

哈尔滨有很多俄式西餐厅，像是华梅、波特曼、马迭尔等等，波特曼哈尔滨本地人比较喜欢去。罐虾、罐牛、红菜汤、面包……都是值得尝一尝。

最有名的哈尔滨红肠想必大家都是熟悉的，三大受欢迎的老牌子：肉联、商委、秋林里道斯。还有哈尔滨啤酒也是全国有名的，大列巴、格瓦斯……

特色小吃像是冰糖葫芦，一到冬季，哈尔滨大街小巷都能看到，还有烤冷面、[_a***_]、炸玉米等等，好吃的太多了。哈尔滨烧烤也很有名，撸串加啤酒，不要太惬意哈~~~

每个城市都有每个城市的特色美食，就像东北这四大城市吧，长春因为地缘关系朝鲜族的饭菜和咸菜算是特色，大连呢沿海，海鲜方面算是优势，但是其他方面好像就说不出什么了，沈阳的特色美食也不少，毕竟哈尔滨每年也有人坐着高铁去最大的夜市从头吃到尾。但是要说特色美食最多，科长觉得还是哈尔。因为在哈尔滨可以吃到几乎所有东北特色的好吃的，但是在其他城市就未必了。

哈尔滨的特色美食，从乡下到城里，从自家饭桌到饭店酒店，甚至是街边的小吃摊都能吃的独树一帜，到处都是回头客。

就比如说煎饼果子烤冷面，你去外地也能吃到，但是有哈尔滨的好吃吗？你去到外边也能吃到四川麻辣烫，但是可能连四川的麻辣烫都没有哈尔滨的好吃。

说小吃好像是欺负人，那就说说咱们那些代表菜，锅包肉得莫力炖鱼杀猪菜溜肥肠会酸菜，还有就是烧烤火锅也不差。

手工diy系列的粘豆包冰糖葫芦，还有特产代表红肠大列巴……

说的科长自己有点饿了，喜欢就给科长个关注呗。

哈尔滨的特色菜？锅包肉算不算呢？我是沈阳人只是去过几次哈尔滨市，尝到的最好吃的菜就是这个锅包肉。虽然说沈阳市也有卖的但是口感和味道总是感觉差了点，不知道是心理因素还是什么别的原因。

我觉得这问题问的存在争议啊，回答是吧，其他三个城市的小伙伴肿么看呢？其实四个城市之中，哈尔滨和沈阳确实特色美食最多的，但要这两个城市🆚还真不太容易对比，但作为哈尔滨人，还是一个专业吃货来说，哈尔滨的特色美食确实不少！长春美食受到地域经济的影响确实弱了些，大连的美食以海鲜为主，这两个城市比起哈尔滨要弱了不少，哈尔滨的美食受到俄罗斯的影响，中西合璧，特色鲜明，去年更是被评为西餐之都。

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东北菜也是独树一帜。锅包肉，溜肉段，地三鲜，江鱼。哈尔滨水饺，哈尔滨的烧烤也是全国出名，当然烤肉是没办法和沈阳比的，这个必须要承认。沈阳受到朝鲜，韩国的影响比较大。美食中也有很多影子。龙江菜，辽菜都受着鲁菜的影响因素比较大，黑龙江的山珍野味特产更多些。哈尔滨的特色美食可以分为以下几大类～

老道外巴洛克街区为代表的特色名小吃部分～红光馄饨馆，北山熏酱，红江包子，宴滨楼，张包铺，老街锅烙。张飞扒肉，李家熏酱。

老厨家，金春酒店，宏达老菜馆，顾乡饭店为代表的特色龙江菜馆子。

关东大院，百一大地锅，灶台福铁锅炖为代表的铁锅炖类餐馆。

松北区的胖姐渔村，莲花渔村为代表的江鱼馆子。可口香，金刚山，老味为代表的烧烤店。

东方饺子王，老王头熏酱饺子，老范记为代表的饺子店。

老仁义，大红梅，羊顺斋为代表的回民馆子。

波特曼，马迭尔，塔道斯为代表的俄式西餐。

到此，以上就是小编对于央视哈尔滨美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于央视哈尔滨美食的2点解答对大家有用。