哈尔滨美食拉丝,哈尔滨辣的美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨美食拉丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哈尔滨美食拉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北真有“油炸冰溜子”这道菜吗？
2. 哈尔滨哪所大学的食堂颜值高还好吃？
3. 适合团餐的小吃有哪些？

东北真有“油炸冰溜子”这道菜吗？

哈尔滨道台府有一道类似油炸冰激凌的菜，对于一个不喜欢吃冷饮的人来说，觉得很好吃，当然油炸冰溜子也是当地的一个特色小吃，冰溜子并不是外面摘下来的，就是水装容器里冰柜里冰的，外面的拿进来谁敢吃，现在的环境污染还是挺吓人的。

包裹的鸡蛋面粉糊隔绝了温度的传递，其实油炸冰溜子一点都不稀奇，只是某些人少见多怪罢了。北方庙会大集上还有油炸冰激凌的，冰激凌可比冰溜子容易化的多了，冰激凌都能油炸不化，何况硬梆梆的冰溜子？但要油热一下炸起来蓬松着才能隔热，温吞吞的低温油反而包裹物更容易受热。

我初中时，我们老师北方的，他和我们说过拉丝冰棍，过去人头脑简单，以为高厨，显示手艺，并不好吃。冰滚上粉面子，四面受热，凉气不流通，所以冰不化，小儿科，跟油炸冰淇淋一样的，不过是不是火候更难控制，多少年前的菜了，很好做，主要是挂糊。

我是土生土长的东北人，从小到大没听说油炸冰溜子这道菜，只有在电视剧《闯关东》里听说这道菜，从未吃过。
记得小的时候，听说过空心嘎达汤，也是用冰溜子砸碎和稀面里做出来的，从来没做过，也没吃过，只是听说过。

油炸冰溜子这道菜很神奇，它的“神奇”之处在于很多人都听说过，它也确实能被做出来。但是基本上没几家餐馆有这道菜，更没几个人吃过，其实它很大概率就是被杜撰出来的，这次我们就来解答一下这个“神奇的美食”。

虽然几乎没有东北菜馆真的在菜单上有“油炸冰溜子”，但是与其异曲同工的“油炸冰棍”、“油炸冰淇淋”还是偶尔能见到的，所以这道菜是肯定可以做出来的。

虽然在我们的概念中，冰只要遇热就会融化，而油炸的温度又非常高，看似两者之间好像水火不容。可事实上只要油炸的时间足够短暂，那么就完全可以在冰溜子或者雪糕融化之前，就将其外层炸的金黄酥脆。

所以这种菜的做法并不复杂，甚至可以说操作比较简单，真就像一个段子说的那样：趁冰溜子“不注意”的时候，就突然把它油炸了。

其实在做“油炸冰溜子”或者“油炸冰棍”的时候，我们只要调和一个容易炸酥的面糊挂上去，然后用至少7、8成以上的油温快速将面糊炸熟就好了。油炸的时候要小心迸油飞溅、手脚也要麻利些，炸变色、起酥了就马上捞出、分秒不等立刻上桌，不然稍等一会就会出现冰块融化、面糊泡软等情况。

这道“油炸冰溜子”虽然说算是个菜，可真深究起来，它也就是个猎奇的小玩意而已，都难以算得上是一个真正的食物，真正让它被人熟知，好像就是在一些***作品当中的亮相，真正在饭馆里没人会吃这个的。

这道菜可以有、也能做出来，但餐馆里基本没有，因为它不好吃，而且也不建议吃，事实上也没有人会在东北菜馆真的点“油炸冰溜子”。基本上真的点这道菜的话，那大概只有两种情况：要么是客人在开玩笑、闹着玩，要么就是来找茬的。

1、“油炸冰溜子”不会好吃的

其实这道菜就是油炸的面糊裹着一块冰，虽然说冷热交替有些奇妙的体验，但是没啥滋味，更谈不到有什么吸引人的口感，只有噱头、罕见之类的这些附带a属性会让人有点“眼前一亮”、勾起好奇心，但不会好吃到哪里去的。

2、“油炸冰溜子”不建议吃

有，绝对有，还是有着传说的一道名菜呢，在电视剧《闯关东》还有别的电视剧里都有表现。

这个传说是：

从前啊，东北的饭店挂几个晃都是有讲究的。挂一个晃的是路边的小店，两个晃的东北这个地方上的菜都能做，三个晃那就是南北大菜了。四个晃可就了不得了，客人点啥他做啥。

有一家饭店掌柜的侄子不明白这个理，一天趁老板不在家把四个晃都挂了出去。惹事了。一个破衣烂衫的老头进来了，伙计一看就没理他。老头喊上了，被伙计给骂了一顿。

然后就进来一个公子哥，伙计殷勤招待着，那公子哥问伙计“你们家几个晃”，伙计说“四个”。“那就什么都能做了”。“什么都能做”。“那给我来个，油 炸 冰 溜 子”。

“啥”？伙计懵圈了。看伙计这样，公子哥和手下人说“把店给他砸了”。就在这时，那个破衣服老头说话了“慢着”。“你会做”？“不会做，敢挂四个晃吗”。“你是掌柜的”。“嗯”。

老头回头和已经懵圈了的伙计说“快去啊，拿盆来”。伙计激活了，赶忙到后厨拿了个盆，老头到屋檐下敲了一盆的冰溜子，把冰溜子和调好味的面糊裹在一起，放油锅一炸，油炸冰溜子上桌了。

这时，掌柜的回来了，掌柜让他去找那老头，老头在风雪中早已没了踪迹。

可是油炸冰溜子这个传说却在黑龙江传开了。

东北的"油炸冰溜子"真的有，那就是把冰块用淀粉和鸡蛋活成的浆裹起来，再沾上干面粉炸起来。

不过这道菜可是听说没看过。我吃过挂浆冰棍可就是用这样的方法做的，不过不同的是把冰棍炸好后，再熬好糖色挂上浆。这菜外酥里凉，味美，真是一道美丽的菜品。

我看过一个民间小故事，说东北那时没有几星级饭店的区分，有也就是看外面挂几个幌，一般店二个，好的四个，据说挂八个是顶级，只有给公孙王爷做饭的才给挂呢，一天一家饭馆真请来位高手，据说是京城里的高手。这家在东北还就挂了八个幌。那生意可是真火。有一天，来个其貌不扬的老人，点了个菜，这厨师做不出来，老人做出来以后，厨师认栽了。啥菜，空心嘎达汤。
这厨师蒙了，不会做呀，怎么做呀，要知道当时挂八个幌那可是点啥做啥的，没办法请老人来吧，认家老人不紧不慢拿出冰溜子一拍，无数个小冰块，这时老人用面用手把冰包住。等嘎达汤好时，一咬真空的。至此东北再也沒有挂八个幌的饭店了。这就是东北吃的文化上的博大精深吧！

哈尔滨哪所大学的食堂颜值高还好吃？

唉╯﹏╰，都是别人家的食堂。其实一个学校的食堂是否能够得到学生群体的好评就看食堂能不能满足五湖四海学子们的口味。如果你能满足大多数学生的口味那就很成功了，像有的食堂做的比较差的，只能满足很小一部分人的口味，被吐槽应该是免不了。不过就我的感受来说，被吐槽最多应该是比较便宜的那家。虽然便宜但是，量少啊，虽然量少，但是油水更少。说多了都是泪，最怕的不是食堂阿姨，大叔抖勺神功，最怕阿姨大叔毫不吝啬的一勺关爱。

我是在东北农业大学上的，那时候的农大食堂在哈尔滨市的大学圈子里就很有名！各种菜式不用说，关键是便宜！那时候农大的饺子园才刚刚开业，没想到现在这么出名了！吃在农大这句话真的不是白来的！

大学食堂，一个新生吐槽，老生淡定，毕业生怀念的地方。

和饭堂阿姨斗智，和插队的胖子斗勇，是每个人的大学必修课。大多数人的青春，都伴着食堂菜的味道。

新学期刚开始，新晚报就听说哈尔滨工业大学的食堂焕然一新，颜值爆表：明亮简洁的风格，形式多样、或长或圆的餐桌，配上高低不一、颜色清新的餐椅，摆放得错落有致；各种花式吊灯、金属拉丝吊灯、复古吊灯悬挂在棚顶，很是吸睛。连墙壁装饰也很有文化：手绘的主楼、校训石以及各种现代工艺品。吊兰、书籍做隔断，完全是小清新，文艺浪漫的格调。

话不多说，新晚报先给小伙伴们上一波图片看看。

是不是没想到，这么文艺范儿的食堂竟是以理工科称霸的哈工大！

除了用餐环境让人羡慕，再来看看吃的东西，估计更是拉了一波仇恨。

适合团餐的小吃有哪些？

团餐菜品都有:

套餐一:酥炸河虾、炸山鸡、炸刀鱼、爆炒鱿鱼、爆炒肉片、番茄炒蛋、家常豆腐、油焖辣丝、大拌菜、海鲜豆腐汤。

套餐二:酥炸河虾、炸山鸡、炸刀鱼、椒盐牛肉、爆炒鱿鱼、家常豆腐、葱爆牛肉、油焖辣丝、大拌菜、清拌肉、清炖牛肉汤。

同时，根据季节，更换时令菜品。

香能鸡柳2奥尔良鸡排土豆淀粉肠芝士肉肠卷5菠萝烤肉6脆皮炸鸡

如果动手能力没那么强的，或者懒的时候不想做，可以直接囤点圣农的炸鸡在家里，不用解冻直接倒在烤盘，不用一滴油就可以吃到炸鸡

到此，以上就是小编对于哈尔滨美食拉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨美食拉丝的3点解答对大家有用。