哈尔滨吐司美食,哈尔滨吐司美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨吐司美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哈尔滨吐司美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 欧式面包的制作与发酵是怎样的？
2. 《大明风华》中的奴儿干都司在现在什么地方？

欧式面包的制作与发酵是怎样的？

大家好！我是享受生活我来答：

欧式面包的制作与发酵，欧式面包有软式面包 硬式面包 丹麦面包，实际这三种都算是，而一般我们所说的欧式面包，指的是硬式面包。

在面包打制完成后，在容器内洒粉，把面团放进去，放入醒箱半小时后，在面团表面洒粉，然后将面团整个翻过来，将面团的底部朝上，表面压到底下，放入醒箱，半小时。再分割成每团300克，收成橄榄形，用保鲜膜覆盖，在室温条件下，中间醒发半小时。这时就可以拍开，折三折敲收，排盘后醒发半小时到一小时，两倍大左右，就可以开刀，入炉喷雾13秒左右，烤成金***就好。

硬式面包，不像现在的快速法面包，需要充分的中间醒发，以激发麦香。倒也不是说发久点组织才够松软，表皮一般是硬的，中心是相当柔软。而这个柔软来自两个方面，一配方中的水量超过面粉量的65%，一般在70%左右；二是使用中筋面粉，打制的面团不需要太强的筋力，所以硬式面包的内部组织孔洞一般比较大，不像甜面包那样细致。筋道是否完成的判定方法：不像甜面包的手拉膜，而是用手直接往两头拉面团，如果可以拉到纸那么薄，就证明筋道够。以上回答的是否能够帮助到您！

欧包的制作比面包要复杂，需要提前制作烫种与面种。打面时，还可以依据个人喜好，加如不同的干果，或者水果。通常营养成分比普通面包高，含糖量却比普通面包低，对于高血脂，高血糖的人来说，是比较养生的。它的发酵要进行五次左右，每次半个小时。

你好我是毛小厨，很高兴回答您的问题。分享一道水果干欧式面包，浓浓的水果味，夹着面包的奶香味，特别好吃以下是制作过程与发酵过程希望能帮助到你

水果干欧式面包

材料高筋面粉 400g,冷水 270ml，速发干酵母 5g ，高筋面粉 100g，盐 1/2，茶匙细砂糖 40g，油 40g，牛奶 130ml杏仁粒 150g，葡萄干 80g，蔓越莓干 80g，无花果干 80g，蓝莓干 80g。

做法

1:准备食材将高筋面粉及速发酵母放入食物搅拌机的搅拌纲中

2将冷水倒入, 搅拌成一个没有粉粒均匀的面将面团滚圆收口朝下放入抹少许油的打蛋盆中

3：面团表面喷一些水盖上拧干的湿布放入保丽龙盒中进行第一次发酵60分钟

4：发酵至2倍大完成中种法的面团将中种法的面团全部放入搅拌钢中, 放入主面团中所有材料混合均匀

5:继续搓揉到可以撑起薄膜的面团，将面团滚圆放入打蛋盆中

6:面团表面喷一些水, 盖上拧干的湿布,放入保丽龙盒中进行第二次发酵50分钟

大家好，我是小辛，很高兴能参与参与回答此问题，希望我的回答能对楼主有所帮助。

欧式面包主要分为老欧面包、硬欧面包、软欧面包，三者都属于欧式面包，但在口感，形状以及使用的材料配比方面，还是有很大差距的。

老欧面包：老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比，原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。

硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需要韧性，但并不太强，有嚼劲。

软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性是成分较高，配方中含糖、蛋、油脂数量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。下面我分享一下软欧面包的做法。

名称：巧克力乳酪软欧面包

材料配方：

高筋面粉 450克

砂糖 50克

盐 8克

《大明风华》中的奴儿干都司在现在什么地方？

在***剧《大明风华》中，朱棣夺取皇位之后，将三万多的靖难遗孤发配到了奴儿干都司，孙若微和徐滨为了拯救这些人，特别是徐滨，为了这三万靖难遗孤，他在大义和小情小爱中做出抉择的样子，也观众十分的动容。奴儿干都司以前就是大明的属地，只不过，因为那里的***比较少，所以在明朝中后期的时候，奴儿干都司不断发生***，局势逐渐恶化。

《大明风华》中的奴儿干都司，其实就是明朝在我国东北地区设立的军政机构。永乐九年，朱棣在黑龙江下游设置了奴儿干都指挥使司。明朝奴儿干都司的管辖范围：包括现在的吉林、黑龙江、内蒙古的东北部，以及俄罗斯一笑部分地区。

因为东北天气寒冷，所以在这里生活很多是游牧民族，***在这里根本不适应。明朝初期，为了加强东北地区的稳定，朱元璋和朱棣曾多次将汉族百姓迁徙东北。但是，东北地区气候条件恶劣，所以***来到这里根本无法适应。

到了后来仍然以少数民族为主，明朝对东北地区的管制只能是“以夷制夷”，在这里所有的官员，也都是由少数民族担任。所以明朝对东北地区的管控非常有限，明朝中后期，大明的统治者对东北地区已经失去了管控，到了明朝中后期，所有才有了后来以努尔哈赤为代表的女真的崛起，然后这些游牧民族一步步壮大，最后灭掉了大明。

辽东虽然被纳入了大明的管辖区域，但是，由于当地的游牧民族占了95%左右，所以大明***才实行了“以夷制夷”的策略，大明***不仅没有辽东设立管理民政的各级官府，而且当地的官员也是由少数民族担任，且实行军管制度，这也为明朝中后期辽东局势的恶化埋下了祸根。

综上所述，明朝虽然曾经将奴儿干都司纳入了管制，但实际控制力非常弱，再加上后来明宣宗的战略收缩政策，导致明朝中后期，***对辽东地区完全失去了掌控，这给努尔哈赤的崛起提供了良好的外部机会。

奴儿干都司管辖范围西起鄂嫩河，东至库页岛，北达外兴安岭，南濒日本海和图们江上游，包括黑龙江流域和乌苏里江流域至库页岛的广大地区。大致包括了现在的吉林省、黑龙江省、内蒙古东北部分及以西俄罗斯局部、乌苏里江以东、外兴安岭及以北。辖区内广置卫、所，作为都司所属的地方军政建制。在奴儿干都司建立前后，1403—1409年（明永乐元年至七年），陆续在松花江、嫩江、鄂嫩河、精奇里江、亨滚河和乌苏里江流域设立130余卫，到万历年间（1573—1620年），奴儿干都司辖区内增加到卫384、所24、地面7、站7、寨1，通称384卫。16世纪末至17世纪初，以努尔哈赤为首的建州女真逐渐取代了明朝对黑龙江地区的统治。

奴儿干都指挥使司(简称"奴儿干都司")是中国明代***设置于黑龙江、阿速江(今乌苏里江)、松花江以及脑温江(今嫩江)流域的地方军政机构。洪武年间，黑龙江下游奴儿干地区的元代故臣多归降明***。永乐九年(1411)，正式开设奴儿干都司，为明***管辖黑龙江口、乌苏里江流域的最高地方行政机构。治所在黑龙江下游东岸的奴儿干(今特林)，下距黑龙江口约200千米。辖区东至海，东北包有库页岛，西至斡难河(鄂嫩河)，南接图们江，北抵外兴安岭。

到此，以上就是小编对于哈尔滨吐司美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨吐司美食的2点解答对大家有用。