大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于央视百年百城哈尔滨美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍央视百年百城哈尔滨美食的解答,让我们一起看看吧。
哈尔滨名菜?
那必须得是锅包肉啊
锅包肉,原名锅爆肉,起源于哈尔滨,是黑龙江哈尔滨特色的传统名菜。清末,哈尔滨道台杜学瀛接待外国来宾,为了迎合他们的口味,作为滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴,称之为“锅爆肉”,而洋人在点菜的时候因发音问题,被叫成“锅包肉”。锅包肉通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金***捞起,再下锅拌炒勾芡即成。此菜特点是外观红白相间,肉质外焦里嫩,微酸微甜。
哈尔滨旅游必去的景点特色小吃?
哈尔滨是中国东北地区的一座美食之城,这里的特色小吃数量众多,让人眼花缭乱。如果你是美食控,来到哈尔滨旅游一定不能错过这十大特色美食,让你的味蕾在旅途中得到最大的满足:
1. 东北大板烧:薄薄的饼皮上涂上一层豆沙或肉松,再放上各种配料如黄油、糖渍杏仁、碎坚果等,最后卷起来,烤制出金黄酥脆的效果。这是一道道地的东北特色糕点。
2. 红肠:由肉类、淀粉、辣椒粉、糖及其他配料混合而成,红肠变得特别酥脆,一口吃下去,香辣美味。
3. 爆肚:以猪、牛肚为主要原料,先腌渍后油炸。炸至表面脆,肉质鲜嫩的爆肚配上酱汁和酸菜十分下饭。
4. 东北麻辣烫:以豆腐、牛肉、土豆、粉丝、鱼丸等食材为主,加上酱汁和各种调味料,在加热器中加热,食用时可以加入各种小菜,口感鲜辣。
5. 美龄蛋糕:是一款 以鲜奶油、水果、蛋黄酱为主要原料的蛋糕,其外皮酥脆,内部松软且香甜。
6. 马迭尔烤鸡排:马迭尔是一个位于哈尔滨的小镇,这里的烤鸡排鲜嫩多汁,加上独特的香料,让人久久不能忘怀。
7. 哈尔滨冰糖葫芦:***用新鲜的草莓、枣和山楂作为原料,以光亮的冰糖作为涂层,条条纹纹,十分好看,甜而不腻,是一道很受孩子们欢迎的美食。
8. 绿茶大饼:以绿茶融入的小麦粉为原材料,以一种特殊的生面皮打制成饼,口感酥脆。
9. 十八街排骨:这里的排骨是煮烂的,入口即化,用特别的糖醋汁蘸着食用,口感鲜美。
锅包肉
说到东北菜就不得不提的锅包肉,美味的食材往往都用最简单的烹饪方式做出诱人的美食。
同时也是哈尔滨美食中的代表作,可谓是把“煎炒烹炸”中的奥妙发挥到了极致。这道美食出锅后金黄的色泽散发着诱人的气息,并着以香菜点缀。一口下去外酥里嫩,口味酸甜,实在是老少皆宜的美食。
粘豆包
正所谓“别拿豆包不当干粮”,在那物资贫乏的年代是豆包养活了一代人,也给人留下了啃冻豆包的深刻回忆。
杀猪菜
“杀猪菜”简单质朴的名称,就是以猪肉为主的一道简单的美食炖菜,是,地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。在热气腾腾的锅里下入我们腌制好的酸菜,加入白肉和血肠,这就是我们常说的杀猪菜。
哈尔滨红肠
哈尔滨红肠原产于俄罗斯,是中东铁路修建完成后,由沙俄引入中国,成为东北的特产,其中以哈尔滨红肠最为代表性,是中国著名特产之一,畅销全国。哈尔滨商委红肠可谓是地地道道的红肠,其制作工艺复杂,口味极佳。可以直接吃也可以“煎炒烹炸”。
铁锅炖大鹅
哈尔滨十大隐藏小吃?
大大隐藏小吃分别为;
2,张飞扒肉,道外区南大六道街259号。
3,尚志胡同"寿司王子",尚志胡同25号。
5,曲线街圆笼排骨,南岗区曲线街76一4号。
6,工大风味鸡脖子,南岗区铁路街副505号。
7,尹记餐馆,南岗区花园街120号。
到此,以上就是小编对于央视百年百城哈尔滨美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于央视百年百城哈尔滨美食的3点解答对大家有用。
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