哈尔滨私厨美食加盟店,哈尔滨私厨美食加盟店有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨私厨美食加盟店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哈尔滨私厨美食加盟店的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱油选生抽好，还是老抽好？买哪个牌子比较好？
2. 你家乡的特色菜是什么，味道是怎样的？

酱油选生抽好，还是老抽好？买哪个牌子比较好？

我一个朋友在酱油酿造车间，所以我知道的比较多。其实，酱油不属于生抽也不属于老抽。这里就说来话长了，酱油主要分酿造酱油和配制酱油两大类，生抽和老抽都是配制酱油的一种。配制酱油是用酿造酱油为原料和其他添加剂制成的，而酿造酱油是用豆子为原料，纯天然加工而成，所以色香味特别正宗，特别是酱香酱油。所以，你知道买哪种酱油了吧。我比较推荐鲁花的酱香酱油，凉拌烹炒都适合，而且酱香浓郁，口感醇厚。值得一试！

酱油选生抽好，还是老抽好？买哪个牌子比较好？

酱油到底是选生抽？还是老抽好呢？其实这个要根据你自己做菜的需求来决定。

生抽较咸，颜色浅，主要用来提味、增鲜，炒菜的时候淋入一些，会让菜肴更加鲜美，或做凉拌菜时，淋入生抽，会让菜的味道得到大大的提升

而老抽味道相比生抽，就要淡一些，但是颜色深，所以主要用来增色，比如炖肉、卤肉、炖菜等，都可以给菜肴增加到想要的颜色

而不至于做出的菜肴颜色发浅，看起来没有食欲

比如做红烧肉，颜色看起来红润透亮，才有食欲，而这个时候就少不了老抽的帮忙。

哪个牌子的好呢？只能说一下自己吃过，觉得味道比较好的一些牌子，比如“六月鲜”，“东古”，“海天”，觉得味道都很好

听说厨邦的生抽味道也不错，但是我们这里没有卖的，所以没尝过

而我最喜欢的还是“东古”

去超市每次遇到打折促销，基本都会带一瓶回来，不知不觉，家里就囤了很多生抽，而我家用老抽不多，一瓶可以用很久。

酱油是个好东西，分不清楚生抽和老抽吗？我来说说，简单的很

先说一下前提，如果家里做饭经常需要用到酱油，无论用什么抽，都最好选择酿造酱油

您说了，酱油还有不是酿造的吗？当然有啊，它的名字叫配制酱油，也就是里面只有51%的酿造酱油，剩下的部分都是添加的其他化学物质。（如何选择您来判断）

言归正传，说说生抽和老抽

问题里面提到了生抽和老抽，其实酱油的细分产品还有很多

生抽：是酱油酿制完成后抽取的第一道酱油汁，即称之为生抽或者是头抽也有叫淡酱油的。

老抽：是将抽取的生抽再进行2-3个月的晾晒和沉淀，得到的酱油称之为老抽或者老酱油。

追根溯源，据说3000年前人类会酿造酱的时候就出现了酱的副产品-酱油。逐渐发站到了宋代的时候，酱油的使用就已经很普遍了。

在几千年的酱油酿造过程中，酱油也不断的进行了迭代和市场细分

有人说:人生就是把复杂的东西变得简单化的一个过程。

那么对于生抽，老抽，牌子等一系列的问题用简单的语言描述，就是你想要啥结果呢？

生抽和老抽最简单的一句话就是你想要你的肉上色用老抽，想添味用生抽。

一般炒菜有生抽就够了，加了老抽会让菜色变得黑糊糊的。而如毛家肉，扣肉却是需要老抽遮盖白肉的恐怖，体现肉那种红里透着亮，诱惑人的胃蕾绽放。

至于牌子的选择我觉得不重要，在吃货的手里一般袋装的酱油也能炒出美味，而如果做饭小白花上大几十买上一瓶好酱油也未必做出好菜。

从学摄影我得出一系列的结论:做任何事，开始不必纠结工具（料）如何，而是你能学到多少，摄取精华多少。能把它由复杂变得简单时，你就成功了。

生抽和老抽不存在好与不好的问题，只是用途不同而己。

生抽色淡味鲜，适合炒菜或凉拌菜。

老抽色重味浓，适合红烧或酱汁。

其实，大多数时候生抽、老抽一起用的，因为老抽不宜多用，用多了颜色发黑不好看，所以往往烧菜的时候用生抽加少许老抽，这样才能做到色、香、味俱全。

酱油我经常用的两个牌子海天、千禾，其它也没用过，不知道怎么样，所以不能回答你这个“哪个牌子好？”的问题。

你家乡的特色菜是什么，味道是怎样的？

谢邀！我的家乡是江汉平原，素有“鱼米之乡”的美誉。金风送爽的季节到了，我仿佛又闻到家乡鱼糕那扑鼻的香味。在家乡寒门学子的升学宴上，在家乡父老操办儿女终身大事的婚宴上，那冒着热气的金色鱼糕，多么的诱人啊！

鱼糕这道菜，是我家乡的一道传统美味，无论红白喜事，这是必有的头菜，随着生活水平的提高，这些年，平时逢年过节，大家都有了蒸糕剁卷的习惯，鱼糕的制作方法也得到了普及，制作工艺也有了改进，这些大家可以百度一下“荆州鱼糕

大家好，我是热爱生活的阿阮，我的老家是江苏新沂，下面和大家分享下家乡的特色菜都有哪些。

1、盐豆炒鸡蛋：盐豆是黄豆通过高温发酵做的一种咸菜，通常里面会放一些姜，和辣椒，做这个菜很简单，葱姜蒜配料小米辣准备一些，鸡蛋打散，起锅烧油葱姜蒜爆香，加入盐豆子炒出香味，准确说有点臭[捂脸]，倒入打散鸡蛋，鸡蛋炒熟即可，任何调料不用放，味道是鲜辣香，味道一级棒。

2、辣椒小鱼：这道菜个人感觉可能真的只有我们那边人可以吃的那么过瘾，首先我们那边主食是煎饼，辣椒小鱼是非常辣的一道菜，辣味可以盖掉小鱼的腥味，卷进煎饼里，那叫一个人爽啊，配菜有小米辣切段，蒜，葱，姜，花椒，小鱼提前泡水，准备一点青豆，防治炒糊，起锅烧油，倒入葱姜蒜花椒辣椒炒出香味后倒入小鱼，翻炒均匀倒入提前准备的青豆，炒熟加入盐鸡精生抽，就可以出锅了。这个味道无法想象[捂脸]

3、豆芽粉丝：豆芽选大豆芽，粉丝水泡好，准备葱姜蒜辣椒，起锅烧油，倒入葱姜蒜辣椒，炒出香味倒入豆芽，豆芽翻炒加入少许清水，放粉丝，继续翻炒防止粉丝吸底，倒入老抽，生抽，盐，鸡精调味出锅，颜色红黄诱人，卷煎饼吃馒头味道也是很哇塞。

到此，以上就是小编对于哈尔滨私厨美食加盟店的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨私厨美食加盟店的2点解答对大家有用。