哈尔滨人的童年美食是什么,哈尔滨家乡美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨人的童年美食是什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哈尔滨人的童年美食是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 你儿时的记忆里，哈尔滨哪些美食让你至今难忘？
2. 哈尔滨哪些地方的小吃吃起来有小时候的味道？
3. 哈尔滨红肠为什么叫“哈尔滨红肠”？来源是什么？

你儿时的记忆里，哈尔滨哪些美食让你至今难忘？

哈尔滨红肠，小时候物资贫乏，所以饥饿感富足，总会对肉类脂肪类的东西充满渴望。红肠这东西是肉类脂肪类的完美复合体，吃一口就觉得唇齿留香，香气四溢。里面的香料也是让人印象深刻，不像现在的香精制品那么沖鼻子，但是浓烈***了自己的童年。

哈尔滨哪些地方的小吃吃起来有小时候的味道？

感谢头条问答邀请这个问题！其实每个人小时候的味道都不太一样。当然按年龄层段上看，是有很多相似的地方的。比如胖哥是80后里年长的一代人。小时候跟着爷爷，爸爸经常在江边，道外逛吃。能找到小时候的味道，自然就是原来的店或者人还能坚持的干下来。馄饨馆子里来碗馄饨，肉火烧，叉子饼，来根干肠。这就是一顿难忘的小吃经历。不过现在北二道街的升平馄饨馆已经不在了。想吃人家郑大哥也不做了。能否恢复还得看区***能否给力吧。可以搜索［吃货***～小胖吃八方］央视播出的两集哈尔滨的美食纪录片，上面还真是很多小吃记忆呢。现在南二道街里有家红光馄饨，据说叉子饼还是原来的味道，馄饨都不太敢说了。北山酒馆的干肠，熏酱还是原来小时候的味道。宴宾楼的小肚，鸭舌还是曾经的味道。老鼎丰的川酥月饼，小点心还能是曾经的味道。

其实作为80后的一代人小时候也算是幸福的，起码比70后的人在吃上要好的多了，烧烤，炸串大多是在八十年代末，九十年代，改革开放，体制改革练摊慢慢红火起来的。老味烧烤，可口香烧烤，最基础的牛，羊肉串。还能找到曾经的味道。复华涮毛肚还有曾经的味道。

说说炒菜，胖哥小时候到饭店必点的几个肉菜～锅包肉，鱼香肉丝，樱桃肉。为啥那时候不太点熘肉段呢？小时候熘肉段里肥肉太多啊，那时候都是五花肉或者边角料做的熘肉段。现在想吃小时候的鱼香肉丝都不好找了，昨天一个吃货粉丝给哥提供线索说群力第七大道附近有家小店做的不错，找机会得去看看。胖哥能说上来的道外几个小店做的还真不错。南二道街的老范记饺子家还能做几个老菜是曾经的味道。长春街附近的"春饼小吃"家的鱼香肉丝，锅包肉还能是小时候的味道，老板大爷脾气古怪了些，不过问起人家味道味道不变的原因就是人家二十多年没换过厨师，没开过分店。小福即安不忘初心呗。南极转盘道那有个健康小吃家的鱼香肉丝味道也可以的。就是店破点，人多点。

还有个不变的味道是～烧饼，豆腐脑。南四道街的更新饭店。刚从六道街66号搬过去的。如果不搬那就除了味道之外都和你小时候的记忆一样了。

最后还有个烧鸡不得不说下。想必大老李烧鸡很多人都听过吧。九十年代道里菜市场最火的烧鸡之一。大老王，大老李都还有印象吧。现在大老李烧鸡又在道里菜市场开了，味道还是曾经的味道，价格56一只也真是不便宜，但鸡的品质确实不错，一年多的淘汰鸡🐔。活鸡现杀的。。目前哈尔滨感觉又流行起了70-80后小时候的味道。很多人都说90后是吃KFC，金拱门长大的一代。对于番茄酱。芝士的味道很难拒绝，可能这话只说对了一半吧？很多90后们的味觉灵敏度并不差，缺少的只是记忆里一些东西。如果是90后不会吃的话，我倒觉得不如说伴随他们成长的那批年轻厨师们做的不认真吧。
红肠，干肠，粉肠。很多还是小时候的味道。秋林里道斯的红肠，老厨家的红肠，老王头，北山。正阳楼的干肠。奋斗副食的粉肠。还是曾经的味道。每个人年龄不同，他小时候吃的美味也各不相同。其实东北特色美食还是很多的。期待大家去发掘美味。而不是抄袭别人的，人云亦云！有些东西可能都没去吃过，也能写的天花烂坠。抄袭借鉴一下呗。

哈尔滨红肠为什么叫“哈尔滨红肠”？来源是什么？

哈尔滨的红肠源于立陶宛的“力道斯”，随俄罗斯远东铁路开发传入哈尔滨，非常受当地侨民和华人的喜爱，逐渐流传开来，当地人又根据中国人的口味进行改良，逐渐发展成哈尔滨地方名产，已成为东北著名美食之一。哈尔滨人自小就开始了红肠的陪伴，不管是小时候家里请客做菜或者逢年过节，或是***日暑期野游合家欢聚，在哈尔滨的每一天几乎随处都可以见到买到和吃到红肠。哈市的红肠品牌很多，比如秋林公司的里道斯红肠，秋林食品的秋林红肠，哈尔滨肉联厂的肉联红肠，商委红肠，农大红肠，裕昌红肠等品牌，个人推荐秋林里道斯红肠和商委红肠。

创建于2018.7.4编辑

胡说八道的太多，而且还都是正儿八经的胡说八道。

因为一次文化专栏的***编，我受托以此问题***访过秋林-里道斯的负责人。首先，“里道斯”并不是俄语红肠的意思，它是立陶宛语。其次，里道斯与俄罗斯、立陶宛的红肠没有任何关系，只是当时红肠灌肠车间的师傅是立陶宛人。最后，哈尔滨红肠的产地就是哈尔滨，没有源自或者源于哪个国家。

里道斯的出现是因为当时熏制红肠的设备有些工艺问题，本来应该红褐色，但因为烟排放受阻，红肠变成了黑红色，而且红肠上还有残留的灰渍。这一问题并没有很好的解决，相反，保留至今。由于肠体颜色特别，秋林公司的老板就用灌肠师傅家乡立陶宛语——“里道斯”予以命名！

需要说明的是，立陶宛与俄罗斯的熏肠从工艺上还是口味上都跟里道斯完全不同。

最后需要说明的是，哈尔滨红肠属于共识性，公共品牌，是哈尔滨各大品牌红肠的统称，也是我国对于地缘性特产的惯例性方式。

到此，以上就是小编对于哈尔滨人的童年美食是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨人的童年美食是什么的3点解答对大家有用。