大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于哈尔滨美食团购水煮鱼片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍哈尔滨美食团购水煮鱼片的解答,让我们一起看看吧。
鳕鱼可以做水煮鱼吗?
可以啊!按照做水煮鱼的做法做
先把鱼用刀切成片儿,根据自己的喜好来,大片或者小片儿都可以。但是这里需要注意,切小片也不要太小,这样容易碎,而大片也不要太厚了,口感会变差。切完之后放在碗里,加入料酒,淀粉,盐和葱姜蒜,有条件的还可以加入蛋清,抓匀腌制一个小时。
起锅烧油
锅中倒油,葱姜蒜爆香,之后加入你买来的水煮鱼锅底料,炒出香味之后加入水,以刚刚能没过你的材料为准。水开之后,把之前准备好的配菜放进汤里烫。焯熟后,漏勺捞出,放在准备盛放水煮鱼大汤碗的碗底。
之后,把水煮鱼放入有汤汁的锅里,用筷子轻轻搅拌,中火即可。大概两三分钟,鱼肉变色,就可以关火了。把整个锅的汤料加鱼肉,一起倒在刚刚铺好的蔬菜上面。最后切一些葱花,香菜淋在水煮鱼表面,美味干净又简单的水煮鱼就做好了。
鳕鱼可以做水煮鱼吗?
当然可以了,我来教大家做水煮鱼片吧,首先要准备的材料有鳕鱼,豆芽,豆瓣酱,植物油盐,料酒,生粉,胡椒粉。糖,辣椒,姜葱蒜,花椒。
切好的鱼片用生粉,盐,胡椒和料酒腌制一下。
锅中放少量的油,把那个蒜,葱,豆瓣酱炒香放水烧开。
把所有的料都放下去,煮开以后把鳕鱼片放下去煮五分钟就可以啦。
可以啊!按照做水煮鱼的做法做
先把鱼用刀切成片儿,根据自己的喜好来,大片或者小片儿都可以。但是这里需要注意,切小片也不要太小,这样容易碎,而大片也不要太厚了,口感会变差。切完之后放在碗里,加入料酒,淀粉,盐和葱姜蒜,有条件的还可以加入蛋清,抓匀腌制一个小时。
起锅烧油
锅中倒油,葱姜蒜爆香,之后加入你买来的水煮鱼锅底料,炒出香味之后加入水,以刚刚能没过你的材料为准。水开之后,把之前准备好的配菜放进汤里烫。焯熟后,漏勺捞出,放在准备盛放水煮鱼大汤碗的碗底。
之后,把水煮鱼放入有汤汁的锅里,用筷子轻轻搅拌,中火即可。大概两三分钟,鱼肉变色,就可以关火了。把整个锅的汤料加鱼肉,一起倒在刚刚铺好的蔬菜上面。最后切一些葱花,香菜淋在水煮鱼表面,美味干净又简单的水煮鱼就做好了。
快餐水煮鱼片做法?
水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜,制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。属于川菜或重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜,起源于渝北民间,发展于渝北食肆餐馆。
食材准备
净新鲜青鱼肉150克,美极牌辣椒沙司20克,蛋清、精盐、葱、姜汁、味精,干淀粉各少许。
1、将青鱼肉洗净,用刀斜批成大薄片,放入碗内,加蛋清、精盐、葱姜汁、味精、干淀粉、拌和上浆。
2、入冰箱冷藏半小时
3、炒锅内放入清水煮沸,倒入鱼片划散
4、片刻后捞出沥干水分,装入盆中。上桌时跟小碟美极牌辣椒沙司,即可沾着食用。
备料
主料:青鱼一条(约在三斤左右)
辅料:蒜苗一小把、豆芽一小把、油麦菜适量、葱姜蒜少许、干辣椒十个、花椒十粒、白胡椒粉两克、料酒二十克、葱姜水少许、刀口辣椒适量
水煮鱼片之步骤
步骤一、用刀背用力敲击两下鱼头将其敲晕,刮净鱼身上的鳞片,然后从咽喉部下刀宰杀放掉鱼血,划开鱼腹去掉内脏、扣掉鱼鳃和鱼牙,清洗干净
步骤二、从鱼尾处入刀,贴着中间主鱼骨往上割,直到将整片鱼肉切下来,然后另外一边也如此一般切下来,将鱼头斩下来备用。
步骤三、将每片鱼身上鱼腹附近带有刺的地方片掉,然后切斜刀将鱼肉片成3毫米左右的薄片,鱼片漂洗两次,然后用毛巾或者厨房用纸吸干水分;
到此,以上就是小编对于哈尔滨美食团购水煮鱼片的问题就介绍到这了,希望介绍关于哈尔滨美食团购水煮鱼片的3点解答对大家有用。
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