老东北美食哈尔滨素肚,哈尔滨市素餐馆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老东北美食哈尔滨素肚的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老东北美食哈尔滨素肚的解答，让我们一起看看吧。

1. 素肚是什么？
2. 素肚丝是怎样做的？

素肚是什么？

素肚，又称素肚儿、素百叶，是一种以豆制品为主材制作的素食食材。它由大豆蛋白、小麦粉、香菇等原料混合成糊状，然后蒸制或油炸而成。

素肚质地柔软有弹性，具有类似动物肚子的口感，常用来制作素食菜肴，例如素烧鸭、素肚丝汤、素醉凤爪等，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受素食者和健康人士的喜爱。

素肚丝是怎样做的？

食材，素肚丝，辣椒面，香菜，蒜沫，黑芝麻，葱花，买来的素肉肚丝，温水泡五分钟，开水煮三秒钟捞出，放一勺辣椒粉，一勺蒜沫，一勺黑芝麻，一勺葱花，一棵香菜，淋上热油，俩勺生抽，一勺藤椒油，一勺耗油，一勺醋，适量盐，鸡精，胡椒粉，抓匀即可

韭黄炒素肚丝

材料：素肚1个，嫩姜5片，韭黄150克，青蒜叶3片，红辣椒1个 调味料： A料：白酒1大匙 B料：淡色酱油1／2大匙，糖、盐、胡椒粉、香菇精各1小匙 C料：香油1小匙 加工方法： 1、素肚洗净、沥干，对半切开，再切成粗条；红辣椒去蒂及籽，洗净、切成丝；嫩姜洗净，切丝，泡入冰水中待用；青蒜叶洗净、切丝；韭黄去黄叶和尾部，洗净、沥干，切段。 2、锅中倒入2大匙油烧热，爆香红辣椒丝、素肚丝及嫩姜丝，加入A料、韭黄段炒匀再加入B料调味，快速拌炒均匀，淋上C料即可盛出。

 健康人小语：韭黄含蛋白质、钙、磷、维生素C及铁，具健胃、提神，保暖的功效，对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。 美味小提示：***如喜欢吃软一点的素肚，可将素肚丝用热水氽烫一下再炒，口感比较软。

到此，以上就是小编对于老东北美食哈尔滨素肚的问题就介绍到这了，希望介绍关于老东北美食哈尔滨素肚的2点解答对大家有用。