团购美食哈尔滨羊肉串,哈尔滨好吃的羊肉串

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于团购美食哈尔滨羊肉串的问题，于是小编就整理了1个相关介绍团购美食哈尔滨羊肉串的解答，让我们一起看看吧。

1. 哈尔滨羊肉串腌制方法？

哈尔滨羊肉串腌制方法？

哈尔滨羊肉串，我的腌制方***宗不正宗不知道，但味道却绝对没的说。

食材清单加入***购清单

羊腿肉 500克 、 花椒 一把 、 大葱 半根 、 盐 5克 、 辣椒粉 20克 、 孜然粉 30克 、 五香粉 4克 、 花椒粉 4克 、 油 15ML 、 玉米淀粉 一勺 、 复合酱油 一勺 、 鸡粉 少量

1.羊肉切小块，用清水浸泡两个小时后倒去血水。锅水放适量水，加入一小把花椒，开火沸开后转小火煮五分钟。撇去花椒后把水晾凉，加入大葱、生姜浸泡半小时。

2.将花椒水倒入羊肉内，水量与羊肉平齐，覆保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上。这一步可以帮助去除羊肉的膻味和进一步嫩化羊肉。

3.倒去葱姜水，摘去葱姜叶。加入5克辣椒粉、2克五香粉、2克花椒粉、5克孜然粉。

4.再浇入一勺复合酱油（自制），如果没有复合酱油就用普通酱油代替。

5.加入一小勺鸡粉拌匀后，覆保鲜膜腌六个小时以上。

6.腌好的肉倒入食用油拌匀。

7.再倒入一大勺玉米淀粉，确保每块肉表面都覆上粉。这样操作的目的是让肉的表面形成一层焦壳，吃的时候有外焦里嫩的口感。

到此，以上就是小编对于团购美食哈尔滨羊肉串的问题就介绍到这了，希望介绍关于团购美食哈尔滨羊肉串的1点解答对大家有用。