哈尔滨用鸡肉做的美食,哈尔滨用鸡肉做的美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨用鸡肉做的美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哈尔滨用鸡肉做的美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 烟熏鸡怎么做好吃？
2. 哈尔滨有哪些好吃的熟食？

烟熏鸡怎么做好吃？

烟熏鸡吃的吃法 其实配菜炒 不加盐 也可以 炖着吃也行。 先把熏鸡焯水，煮掉盐和油备用。

然后热油 加入木耳香菇翻炒，然后加入姜蒜和鸡，还有炖汤料翻炒，再加入辣椒，调味，然后慢炖1小时即可~ 不想吃辣椒就不要放了

烟熏鸡怎么做1.选购肥嫩仔土鸡，宰杀洁净，用清水冲洗干净。老美切成块。大葱洗净，挽结。花椒、八角、小茴香装入布袋。

2.鸡放在盆中，用精盐、五香粉擦遍鸡体内外，美葱塞八鸡腹，腌渍60分钟，然后取出姜葱，把鸡爪塞入鸡腹内，鸡头颈别在背上用鸡翅别住。放在开水锅中焯一水，捞出用干净纱布搌干。

3.鸡放在锅中，掺清水至淹没鸡体，把锅置于旺火上加香料包、老姜、科酒、精盐、酱油焕开，改用小火焖煮至鸡肉熟烂，起锅晾干。

4.把鸡挂在熏炉中，用半燃的柏木锯末、植树叶、茶叶、花生壳熏烤，至鸡皮光亮油润，再刷上一层香油即可出炉。

哈尔滨有哪些好吃的熟食？

哈尔滨的熟食有两类最有特色。一是熟肉制品，俄式香肠，有肉联厂产品，秋林红肠，里道斯红肠，农大红肠，最抢手的是新秀～商委红肠。这些红肠的共同特点是，全部是肉，红的廋肉，白的肥肉，红白可见。

还有一手店的各类熟食，都很有特色。

另一类熟食是豆制品。水豆腐，干豆腐，酱豆腐。还有正阳河豆瓣酱，酱油，绝对是数一流！

至于广为传说的大列巴，也就是大面包，不提也罢。

对青烤鹅，一手店，裕昌，这三家公司是熟食类，对青烤鹅是以烤鹅出名，一手店猪头肉出名，裕昌是烧鸡出名，红肠类以哈肉联，秋林里道斯，秋林食品这三家是大公司规模都是一百多家甚至两百多家其次是农大红肠也得有几十家，再就是商委红肠只有一家前店后厂规模最小产能也最小所以导致天天排队到下午基本上就没有了不是多么好吃而是人们炒起来的，正阳河酱油这是老厂子现在应该是公私合营，原来是国营

我说一下个人看法，

商委红肠咸，有点干，秋林里道斯太油腻，蒜味太重，吃一回就不想吃了，哈肉联的刚刚好，虽然没有那么香，但是久吃不腻，

所以老哈尔滨人还是喜欢哈肉联，如果给外地朋友带还是商委，秋林，，

另外在公共场合千万不要吃红肠，那味道吃的人香，闻的人真是受不了，喜欢吃红肠的人都是文明人，

个人看法，欢迎讨论，

印象中哈尔滨人很爱吃熟食，在哈尔滨有很多熟食店，比较有名的熟食品牌主要有一手店、裕昌食品、正阳楼、月亮八珍等等，这些品牌的熟食店遍布哈尔滨大街小巷和超市里，都很受欢迎。周末买点熟食，喝点小酒，感觉很惬意。

哈尔滨的熟食主要分熏制、酱制和油炸这几类，原料主要是鸡肉、猪肉、牛肉等肉制品。熏制是利用木屑、茶叶等材料的不完全燃烧而产生的烟来熏肉制品，从而使肉制品具有独特的烟熏风味。酱制主要是把肉制品与各种调料一起下锅，然后煮至熟烂时将酱汁收至浓稠，酱制的肉制品一般都比较入味。油炸则是将肉制品放入油锅中炸熟，油炸食品吃起来香，不过热量偏大。

熏制的熟食像松仁小肚、烧鸡、骨架、粉肠等；酱制的熟食主要有酱猪手、酱肘子、酱牛肉、酱骨架等；油炸的熟食则有肉饼、棒肉、素丸子等。这些熟食都很好吃，各有各的风味。要说哪个更好吃，要取决于每个人的喜好，“萝卜青菜，各有所爱”嘛。

以上就是我们的回答，希望对您有所帮助。

（图片来自网络）

熟食，顾名思义，就是经过加工或焯水处理后的蔬菜或者肉类，再配上卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等作成的美食。熟食一般分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类，多以卤菜、凉拌菜为主。哈尔滨的熟食种类异常丰富，简单一估算也有数十种之多，因为简单易操作且味道美味，熟食在哈尔滨颇受市民欢迎。一些常见的凉拌菜、红肠、熏酱就不多说了，下面主要介绍几种深藏在街头巷尾的熟食，美味又便宜，看看你的口水是不是流了下来。

哈尔滨的老道外一向以熏酱熟食出名，历史悠久、口味醇厚，很多店面都有近百年的历史。

首先要介绍的是位于哈市道外区钱塘街上的宏发小吃。这家小吃部很小，屋子里只能容下三四张桌子。老板是一位六十多岁的老大娘，大娘的拿手菜是猪手和肘子。大娘做的肘子比一般饭店、熟食店的肘子要大上许多，熟后称量也有四五斤，色泽金黄、肉质滑嫩，咬上一口，入口就化，再沾上点汤汁，那叫一个美味。大娘说，她每天早晨四点多起来，将处理好的肘子放到焖锅里面加热，一焖就是数个小时，肉质滑嫩还不腻口。大娘做的猪蹄也是一绝，糊的稀烂，老人孩子都能咬得动。

第二个要介绍的是位于道外区北三道街的李氏熏酱。这家店里的粉肠是我吃过最美味的。每到傍晚，很多市民就会围在店门口排队买熟食，一根热乎乎的粉肠才几块钱，口味香醇还不咸，既能当菜又能当主食，再配上一口凉爽的啤酒，从胃里凉爽到全身。

到此，以上就是小编对于哈尔滨用鸡肉做的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨用鸡肉做的美食的2点解答对大家有用。