不辣的美食哈尔滨烤鸭,不辣的美食哈尔滨烤鸭叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不辣的美食哈尔滨烤鸭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不辣的美食哈尔滨烤鸭的解答，让我们一起看看吧。

1. 血浆鸭是哪个地方的特色美食？怎么做最好吃？
2. 南乳焖鸭的做法有哪些？
3. 请问甜皮鸭怎么做？

血浆鸭是哪个地方的特色美食？怎么做最好吃？

血浆鸭是哪个地方的特色美食？怎么做最好吃？关注头条号“侨乡厨娘”，简单自做营养美味又好喝的汤品、饮品、粥品！

血浆鸭是湖南湘西（含怀化、邵阳）区域的传统美食。看上去，只是在鸭子烧熟后放入鸭血翻炒，其实中间有很多细节。

做血浆鸭，首先选用的是活鸭。如果是超市买的净鸭，是做不出这么好吃的味道的，也买不到鸭血。

把鸭子去毛整理干净，一般会鸭子剁好后需要先放入烧开的沸水中过水，然后把血污和杂质清洗掉，再沥干一下水分。

接下来在炒锅加入植物油烧热，先将鸭脚、鸭头和翅膀炸香，再倒入鸭肉炒干水分（也有这时候就放八角、桂皮一起炸香的做法）。

然后倒入一瓶啤酒中火焖烧到汤汁收干，再放入生姜、大蒜、桂皮、八角（也可以不放八角桂皮）等香料煽炒出香味。

把鸭肉拨到炒锅一边，将鸭血此时倒入炒变色后，再混一起翻炒，放入食盐跟其他配料，出锅装盘。

现在血浆鸭也有了很多做法，比如血粑鸭，咱们先给小伙伴们分享一下灌制血粑有几个小窍门。

第一就是糯米可以直接用生米，也可以蒸熟再灌。蒸熟的糯米跟猪血灌肠，会比较充实。而生米灌肠的时候，要注意挤紧。

为防止里面空气太多，可以用针把灌好的一端扎孔排气。清洗大肠也有小窍门，可以把大肠撒些食用碱或面粉，也可以用食盐反复揉搓清洗。

南乳焖鸭的做法有哪些？

南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。这款的南乳酱焖鸭，是广州的

传统家常菜，所用材料都是唾手可得的。

材料：南乳、生抽、油、米酒、大蒜、老姜、白糖、芋头、本地鸭半只(不要太肥)。 做法：1、把姜切片,大蒜切段,用南乳、盐、糖等腌鸭的里面，油热后将鸭走油后取出。爆香姜、蒜，爆南乳酱，把鸭放进锅，加入配料，将鸭焖20分钟后再加入芋头同焖20分钟后熄火。把鸭切好上碟浇汁后即可食用。

温馨提示，做一只鸭的话，放酱汁后要将鸭
肚子用针和线缝好再走油。

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芋苗干焖鸭

芋苗干是取新鲜的白芋苗剥皮去丝后晒干而成。烹饪之前得提前用水泡好，稍微多一点点步骤，但美味总让人不嫌麻烦

食材：

芋苗干1把、鸭子半只、酱油适量、冰糖少许、八角1个、油少许、姜半块(切片)，南乳1块、料酒少许、葱花香菜末少许

做法和步骤：

1：芋苗干放水里泡一天，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；

2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；

3：热油锅，下姜片和八角翻炒一下；

4：下鸭肉、料酒翻炒；

请问甜皮鸭怎么做？

甜皮鸭做法其实很简单！

顾名思义

首先，我们需要一只鸭子，千万要小心，煮熟的鸭子容易飞！！所以，我们先洗净后滴干水，再用五香粉、盐、白酒抹遍鸭身内外，冷藏腌制12小时。

然后就是熬卤水了，最好去外面买现成的卤水材料，毕竟别人家的才是最香的～大火烧开后，小火40分钟。

锅里放油，热油后加入白糖，中火慢慢熬制白糖变红，并且大油泡变成小油泡，小油泡快变没的时候，糖色炒好了。

加入一碗清水，再加入熬制好的卤水，放入腌制好的鸭子，卤料那些可以放到鸭肚子里面，他吃饱了才不会飞，毕竟这时候已经煮熟了，水一定要没过鸭子，鸭子喜欢在水里

小火卤煮近1个小时，中间注意给鸭子翻几次身。卤煮后把鸭肚子里的卤料取出来，鸭子控水

锅中放油，烧热，用汤勺把热油往鸭子身上淋，直至他外皮酥且成棕红色

将40克的麦芽糖加入10克左右的凉开水，刷刷刷……

最后，还是想说，等做好，早就饿死了，不如就去外面买，简单便捷还好吃

甜皮鸭是四川乐山一道美食，肉质细嫩，味道脆甜，外酥里嫩，色泽棕红，深受大家的喜欢，甜皮鸭鸭子的选择、处理、腌制、卤制、糖水制作、炸制等，每一步都很重要，好吃不腻，看着就有食欲。

鸭肉也是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富又好吃，鸭肉的做法有很多种，烤鸭、盐水鸭、酱鸭、甜皮鸭等都非常的好吃，甜皮鸭是四川乐山一道美食，肉质细嫩，味道脆甜，外酥里嫩，色泽棕红，看着就有食欲，我也是非常喜欢吃甜皮鸭，好吃不腻，下面就来分享一下甜皮鸭的做法。

1、准备食材：鸭子、花椒、盐、白酒、白芝麻

卤水：高汤6斤、盐30克、料酒15克、糖色30克、姜15克、八角10克、花椒10克、小茴香10克、桂皮10克、甘草5克、丁香3克、草果5克、砂仁5克、草寇5克

糖水：麦芽糖2.5斤、冰糖1斤、水2斤

2、选择三斤左右的新鲜鸭子，把鸭子处理干净，清洗干净用水浸泡一个小时，浸泡出除血水，浸泡好后洗干净，晾干水分，锅里加入一点盐，再加入花椒，用小火炒制，炒制盐微黄，花椒香味炒出来。

到此，以上就是小编对于不辣的美食哈尔滨烤鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于不辣的美食哈尔滨烤鸭的3点解答对大家有用。