网红打卡哈尔滨寻味垚厨,哈尔滨味道

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于网红打卡哈尔滨寻味垚厨的问题，于是小编就整理了1个相关介绍网红打卡哈尔滨寻味垚厨的解答，让我们一起看看吧。

1. 民间流行的“百吃不厌，豆角焖面”，是怎样做出来的？

民间流行的“百吃不厌，豆角焖面”，是怎样做出来的？

豆角焖面，百吃不厌。焖面是长江以北比较传统的吃法，做起来很简单。半个小时的功夫，面好了，菜也有了，一碗里面，应有尽有。做着方便，吃着过瘾，省事省力。

豆角焖面选材一般是老三样：手擀面、豇豆或四季豆、五花肉。做法和步骤如下：

第一步，先擀面，面要和的硬一些，面要切的粗一点。

第二步，五花肉切片，豇豆切段。先干炒五花肉到出油焦香，再放葱姜爆香，放豇豆，放甜酒酿和生抽，加水刚刚淹住，放盐调好咸淡，烧开煮10分钟。

第三步，放上面条，盖严锅盖，焖20分钟，锅里收汁关火。

第四步，揭开锅盖，拌匀面菜，盛碗享用。

教你在家做好吃的‘豆角焖面‘

主料 面条100克，豆角100克，葱段，蒜末各少许

调料 盐，鸡粉各5克，生抽5毫克，豆瓣酱15克，上汤，料酒，食用油各适量

（1）洗净豆角切断，备用

（2）锅置火上，加水大火煮沸，加食用油，面条，搅拌，煮熟，把煮熟的面捞出，备用

（3）用油起锅，倒入蒜末，豆角，淋入料酒，加入生抽，豆瓣酱，上汤，炒匀，加盖（4）倒入面条，加盖，小火焖熟软，放入葱段炒匀，把面条盛出装盘即可

大学在内蒙古包头（草原钢城），可以说巴盟焖面特色店随处可见，那时的焖面是我们学生党改善伙食的必去之处，好吃实惠。记得大学时最多一个月就的去吃上一顿打打牙祭。现在去出差必去的是巴盟人家相信内蒙古的小伙伴都很熟悉吧。下面作为一个吃货而非厨子的人简单介绍下巴盟焖面的做法：

主材：

豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，西红柿1个，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml

做法：

1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎；柿子切条，葱姜蒜切末，放调味勺半勺花椒面，一勺盐，少许酱油备用；

2.热锅下猪油，五花肉的更好吃，精肉的也不错。家里没肉了就用猪油做的，比素油好吃。油稍微多些（做好用铁锅做出来味道会好些）

3.油化开倒入2中的葱姜所有调料，炒香

焖面简单好吃。正常是用五花肉；我就用瘦肉、豆角和黄豆芽。做出来香而不腻！

现在不像过去那个年代，一年吃不了几次肉。现在天天肉甚至顿顿有肉，年轻人怕丰满！老年人怕心血管出问题。为了健康我就用瘦肉。

先将瘦肉切丝、放热油锅翻炒均匀（大火），再放葱姜料酒生抽老抽翻匀。加水盖过菜。加盖盖严几分钟，开盖放面条摊均匀（中火）。闷五分钟，开盖面条翻面再用小火三分钟关🔥。稍微闷一下掀盖锅放点大蒜碎，交点芝麻油拌匀即可食用。

口感柔软滑润，香而不腻。小孩老人都爱吃。更适合年轻人吃。工作忙碌中扒拉一碗，即是馍米菜都代替。

同样的食材，做法省事、有点硬，劲道有韧性。外面卖的油光滑亮！我做的油少，看着不错吃着如意。

大家好，豆角焖面是河南的特色，家家都会做，***都爱吃，而我也不离外，吃了几十年了，而且还是隔三差五的吃，从来没有吃厌过，久而久之，人们就形成了顺口留，“豆角焖面，百吃不厌”，做为河南人，我骄傲。

豆角焖面是利用水蒸气把面条、豆角、肉类用“焖”的方式把食物焖熟，面条上沾满汤汁，柔软筋道又好吃，而且还省时。下面分享河南焖面的做法。

1、准备湿面条两斤，可以买现成的，也可以自己手擀，人多可以多备点， 我这是三人的量，面条要选中宽不厚的，这样吃着柔软。

2、准备五花肉一块或前腿肉都可以，把肥肉和瘦肉分开，五花肉就不用分了，分别切成丝，把瘦肉用盐、生抽、料酒腌制一下，放一旁备用。

3、准备豆角，把豆角摘下头，洗净切段备用。

4、准备蒜5瓣切成末，葱一根，葱白切段，葱叶切成葱花，姜两片切丝备用，再备点八角、香叶、花椒、小茴香。

5、起锅烧油，凉油放五花肉或肥肉，煸出油脂，直到肉表面焦黄、微干放入瘦肉，炒到肉微微发白，放入八角、香叶、花椒、小茴香炒香，再放入蒜末、姜末、葱段爆香，放入豆角，翻炒几下，放入盐、生抽、老抽、蚝油，加入热水，水没过菜即可，烧开炖一分钟，尝一下汁的咸度，稍微比平时炒菜咸点就行，臽出一半汤汁放一旁，锅中留一半，然后把面条平铺在剩余的莱和汤汁上，盖盖焖五分钟，如果是新手，要注意一下锅中水量，水少容易糊锅，五分钟后，把臽出的汤汁浇到焖熟的面条上，用筷子抖散，让每根面条都沾满汁水，再次盖盖焖一分钟，撒入葱花就可以开吃了，朋友们，按我说的顺序和方法，保你做的好吃。

如果不想用猪肉焖面，也可以用鸡肉焖面，牛肉焖面，或者是卤汤焖面都可，做法一样，做出的焖面都特别好吃，配菜也可选择四季豆、包菜等，我就经常变换着吃，家里有什么食材，就用什么食材，随手一做，焖面即成。

好了，朋友们，分享到这儿吧，感谢观看，拜拜，我要休息会，记得点赞、关注、评论、转发呀，让焖面闯入大江南北，走进千家万户。

到此，以上就是小编对于网红打卡哈尔滨寻味垚厨的问题就介绍到这了，希望介绍关于网红打卡哈尔滨寻味垚厨的1点解答对大家有用。