哈尔滨特色美食拌菜,哈尔滨特色美食拌菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨特色美食拌菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哈尔滨特色美食拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗哈尔滨大拌菜？
2. 哈尔滨拌菜哪家最好吃？
3. 东北有哪些家常凉菜？

正宗哈尔滨大拌菜？

原料：洋葱100g、青椒100g、***叶100g、小番茄100g调料：香油1大勺、醋1大勺、生抽1大勺、糖1/2小勺、盐1/4小勺、蒜碎1大勺、白芝麻1大勺。做法：1、所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，***叶撕成大块。2、所有调料除芝麻外



工艺：拌

口味：家常味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，***叶撕成大块

2.所有调料除芝麻外兑匀

哈尔滨拌菜哪家最好吃？

哈尔滨是个美食之都，有很多好吃的拌菜店。以下是一些在哈尔滨口碑不错的拌菜店，供你参考：

1.龙江熟食店：这家店有着悠久的历史，拌菜口味独特，特色菜品有拌鸡爪、拌鸭舌等，味道鲜美，值得一试。

2.九头鹰拌菜：这家店以其丰富的菜品种类和独特的调味品闻名，拌菜口感鲜嫩，味道醇厚，是不少哈尔滨人的首选。

3.红太阳拌菜：这家店的拌菜以新鲜的食材和独特的调料为特色，口味清爽，让人回味无穷。

4.老东北拌菜：这家店的拌菜以传统东北口味为主，菜品丰富多样，味道地道，给人一种家的温暖感觉。

当然，每个人对于口味的喜好不同，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的拌菜店。希望你能在哈尔滨找到最适合自己的拌菜店，享受美食之旅！

东北有哪些家常凉菜？

　　东北大拉皮！超喜欢吃啊，只要是出去吃下馆子，必点。

　　以绿豆淀粉或者土豆淀粉制成的拉皮，口感冰凉，劲道顺滑。配合黄瓜条、胡萝卜丝，又增加了脆的口感。

　　在饭馆吃一般会碰上两种东北大拉皮。一种是放芝麻酱的，味道会更咸一点，更容易饱腹。

　　另一种是和酸甜口味的，会访白糖、米醋、酱油、大蒜、辣椒油等调料，相比之下更加清爽开胃，解腻。

　　在夏天的时候，来上一瓶啤酒，配上一盘东北大拉皮，啧啧啧....

来答一下。吃炖菜炒菜提不起胃口，简直生无可恋啊，幸亏有东北菜，凉哇哇滴，爽口吃着不腻特得劲，满血复活，决定推荐给燥热吃不下饭的你。

东北大拉皮

在东北下馆子，不管是啥档次的，都会点东北大拉皮。配菜有很多，肉丝、辣椒油、黄瓜丝、金针菇。切好的拉皮、黄瓜丝、香菜段、蒜末或者蒜泥放在一起，按着自己喜欢的口味调拌一下，放盐、酱油、香醋、香油、糖、辣椒油，芝麻酱。

家常凉菜

家常凉菜黄瓜是少不了的，还可搭配胡萝卜、干豆腐、木耳啥的。拌好后尽快食用，否则黄瓜析水，影响口感，粉皮不宜隔夜。

说好了是家常凉菜，那就说我家常吃的凉菜。

一、家常凉菜

黄瓜丝、干豆腐丝、***丝、粉丝、香菜段，加辣椒油、蒜碎、盐、糖、醋、香油拌匀。

二、凉拌拉皮

拉皮、黄瓜丝、肉丝、香菜段，调料同上。

肉丝炒熟，加点姜粉、酱油，浇菜码上拌匀。

三、肘花（猪耳朵）拍黄瓜（或素拍黄瓜）

调料同一，拌匀即可。

四、小葱拌豆腐

东北的家常凉菜真的挺多的，也很好吃。介绍几个我常吃的吧。

皮蛋豆腐、凉拌西兰花、大拉皮、家常凉菜、红酒雪梨、炝土豆丝、炝花生米拌芹菜、皮冻、拍黄瓜、木耳蘸辣根、蘸酱菜、三丝爆豆。

皮蛋豆腐：比较好做的，大豆腐切成正方块，皮蛋切开，放上一些海鲜酱油、辣椒等调味即可。可以根据自己的口味调，我比较喜欢红色那种小树椒用油、海鲜酱油爆锅，然后浇在切好的皮蛋豆腐上面。非常的好吃。

凉拌西兰花：西兰花掰成小块，清水洗干净，用热水煮一下，熟了即可，捞出沥干水分，用各种调味品、蒜末拌一下就可以吃啦。

红酒雪梨：这个我没有做过，但是出去吃饭经常点，吃麻辣鸭头、小龙虾呀都是不错的配菜，很解辣，又很好吃。

蘸酱菜，东北人都爱吃，自家制作的大酱最棒了，不过现在都是买着吃了，自己做比较麻烦。夏天东北这面本地菜下来了，既便宜又好吃。

要说东北的凉菜，太熟悉不过了，因为我就是在黑土地上长大的。这里菜的特点是口味咸鲜、油大、炖莱多。东北菜汇集了汉族、朝鲜族、满族等民族饮食的特点，不拘泥于细节，粗犷，菜的分量大，有东北人豪爽的劲儿。就连凉菜都是大盆拌的。

东北好吃的凉菜，首屈一指的就是东北大拉皮，还有东北家常凉菜，拌老蕨菜，凉拌刺长芽，凉拌木耳，皮冻等等。 介绍一下有名东北大拉皮，入口爽滑，味道鲜美。做法：1.准备两张拉皮(一般家里都是自己用土豆粉制作略)，干豆腐一张，黄瓜一根，胡萝卜半根，猪瘦肉40克洗净切丝，蒜香菜适量。醋糖、盐、辣椒油适量。

2.把黄瓜、胡萝卜洗净切丝，干豆腐用温水泡十分钟左右，捞出切丝。粉皮用凉水浸泡五分钟切成宽条。葱花炒香 。
3.调汁：在碗内放入酱油、醋、糖、盐，可根据自己的口味来调，最后加上香油，辣椒油，少量的盐。 锅中倒入油，烧热加入葱姜炒香，加入酱油、盐和味精出锅。

把所有切好的摆盘。把切好的粉皮放中间，上面放上香菜、蒜泥，加入炒好的肉丝，最后浇上料汁。

希望大家喜欢这道东北大拉皮，有什么好的建议下方留言共同交流。

到此，以上就是小编对于哈尔滨特色美食拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨特色美食拌菜的3点解答对大家有用。