胖大姐美食哈尔滨烧饼图片,哈尔滨大胖姐盒饭

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1. 哈尔滨有一家做出来的烧饼是金黄酥软的，这种油酥烧饼是怎么做的呢？
2. 哈尔滨烧饼做法？

哈尔滨有一家做出来的烧饼是金黄酥软的，这种油酥烧饼是怎么做的呢？

哈尔滨烧饼的做法

1、酥皮的做法;1面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2;12面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;13水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了.2、酥皮的做法有点麻烦，但是很容易成功，一般做出来就很好吃。用普通面粉就可以。

1：酥皮色拉油60G，面粉150G，水45G，细糖15G（我开始以为糖太少了，其实是够了，皮子还是不要很甜的好）全部材料混合，揉成面团，揉到面光手光盆光，用保鲜膜包好，醒半个小时

2：酥油面粉100G，色拉油50G混合材料，能团成团就可以（我做的时候以为油太多了，其实酥油就是那么软的）保鲜膜包好醒半小时

3：把酥皮擀成面片包好酥油，压扁擀平，再折叠几次，擀薄，想要层数多一点就多折几次擀平。这样酥皮就做好了，要用的时候就擀成薄片包上各种馅料就是各种小酥饼了，刷上蛋液，撒芝麻，用190度烤20分钟的样子就好了，这个皮可以用来做榨菜鲜肉月饼和蛋挞。一次用不完就用保鲜膜包好，可以冷藏起来以后用。

酥皮的做法制作原料：高筋面粉100克、低筋面粉100克、砂糖100克、盐25克、玛琪琳150克、奶粉25克、冰水适量制作流程：

1．高低筋面粉混合盐、砂糖、奶粉、玛琪琳50克，做个圆圈后将冰水加于面粉中央

2．以上材料搅拌均匀后揉成面团备用

3．面团擀成薄片，将100克的玛琪琳包于面皮中

4．面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁

哈尔滨烧饼做法？

1. 面粉 加入 酵母 、 盐 混合 ， 加入 清水 和 成 面团 。

2. 倒入 油 ， 继续 揉 ， 将 油 全部 揉 进去 ， 醒 发 半 小时 以上 至 面团 增大 ， 排气 ， 常温 醒 发 10 分钟

3. 发 10 分钟 锅 内 放 油 ， 油 热 后 关 火 ， 倒入 面粉 炒 ， 炒 成 油酥 ， 取 一半 面团 擀 成 饼 

4卷起来分成4份，卷一下压扁，擀成面饼抹上油，烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟，出锅即食。

哈尔滨烧饼的做法大多数油盐烧饼他的做法首先是面团的制作，一斤面粉用三克酵母，然后用水温80度的温水揉面团，我是400克的面粉，就用四克泡打粉，用筷子搅拌五分钟，然后醒面五分钟，来就制作油酥了，你醒完以后在面板上多撒撒一些面粉，以防止粘连，然后有所再醒五分到十分钟，时候他就会膨胀了，膨胀到1.5倍的时候应该立即进行制作烧饼，

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