老北京的哈尔滨美食,北京人在哈尔滨吃的美食博主

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老北京的哈尔滨美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍老北京的哈尔滨美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬天哈尔滨有什么好吃的？

冬天哈尔滨有什么好吃的？

冬天来哈尔滨，体验舌尖上的冰与火之歌：

越冷越吃凉——冬天，雪后的东北摇身一变为“冻北”，可以说是“冻一切”。而没有冻货的冬天是不完美的，室外的天然大冰箱里，有着因地而生的独特美味。初来乍道的外地人，如没有钢牙、铁胃，一定要倍加小心。东北人越冷越吃凉，早已名声在外。冰点、冰棍、冰淇淋、冰糖葫芦、冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠……这些考验“牙口”的食物，全是东北人在冬天里离不开的。

百味铁锅炖——深受世居在此的蒙古族、满族等少数民族影响的东北炖菜，至今都是东北城乡人家每日的情怀，更是数九隆冬迎来送往餐桌上的必选菜。种类繁多的铁锅炖菜多是两两搭配，如“猪肉炖粉条”、“小鸡炖蘑菇”、“排骨炖豆角”等。根据不同季节搭配不同材料，因时因地致意，简单易煮，营养丰富。客人围灶台而坐，选好食材下锅，柴火噼里啪啦声和木盖缝隙飘出的热腾腾香气，令人食指大动。这热乎劲，驱散了冬日里的严寒，胃暖暖的，整个身子都是暖和和的。

说实话，哈尔滨其实出了锅包肉、冰柜还有其他好吃的美食。我就列举几个吧~

东北大拉皮

这个嘛，就不算是哈尔滨特产了，但是却非常普及。拉皮煮熟，用凉水泡好备用，胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。放蒜，醋，盐。喜好辣味的加点辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。还可以加点熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝，清凉爽口。

飞龙汤

同样的，这也不能算是哈尔滨的特产，但是在哈尔滨肯定吃得到。飞龙又名榛鸡，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。这算是野味的一种了，只有在东北这一带才吃得到哦，啥时候过来尝尝鲜吧！

俄式大菜

这个大家应该都能想象的到，哈尔滨和俄罗斯的关系相当的近了。俄式大菜，是苏联各民族的名贵西式菜肴。哈尔滨烹制俄式大菜已有数十年的历史。如今，哈尔滨国际饭店、天鹅饭店、友谊宫、马迭尔宾馆、华梅西餐厅等，都有著名高级厨师烹制，技艺高超，用料考究、风味正宗，深受国内外就餐者欢迎。不过，价钱好像有点贵哦，但又不是天天吃，来一顿尝尝嘛！

冻货篇

　　冻梨冻柿子

　　吃着冻梨看春晚 酸爽滋味透心凉

　　美味指数：★★★★☆

　　说起冻梨、冻柿子，哈尔滨人再熟悉不过了。以前，这可是大家冬天最常吃的水果之一。

　　寒冬腊月，打上一盆凉水，将冻梨、冻柿子、冻花红(海棠果)放入水中。水遇冷会在盆中结出冰层，将冻果包裹，东北人管这个叫缓。大约半个小时，冰壳还未完全融化，但冻果已经慢慢变软，敲掉冰壳，拿起冻梨咬上一口，一股酸酸甜甜的清凉瞬间袭遍全身。还有缓好的冻柿子，那带着冰碴的果肉，又冰又甜，怎一个爽字了得！

　　“小时候，每到冬天，爸妈都要买一大筐冻梨、冻柿子。吃完饭，一家人围在一起看电视，妈妈就会缓上一小盆，分给大家。除夕看春晚，这更是必备的零食。”80后市民程军回忆说。和他一样，60后的陈女士童年时也与这些冻果为伴，只是它们不是零食，而是年货，“那时家家都不富裕，只有在过年的时候，大人们才会拿出一些冻梨、冻柿子，分给孩子们吃。化透的冻梨酸甜爽口，在那个水果较为单一的年代是难得的佳节美味。”

　　如今，虽然冰城的水果摊上摆着天南海北的新鲜水果，但怀旧的哈尔滨人，依旧会在冬天，买上一些冻果回家尝尝。“每年冬天我就要进几百斤的冻梨、冻柿子卖。”在哈尔滨市道外区一早市摆摊的摊主老曹说，来买冻果的差不多都是中老年人，偶尔也有一些年轻人来买，要么是父母爱吃这口儿，要么就是招待来串门的南方客人，外地人点名要尝尝鲜儿。

　　和前几年不同，这两年，老曹的摊床上除了传统的“老三样”——冻梨、冻柿子、冻花红，还增加了冻桃、冻草莓等新花样，只是得用糖水煮着吃才行，味道很像水果罐头。　　而在游客聚集的中央大街，冻果的品种更加多样——冻青枣、冻灯笼果，那滋味想想都觉得酸爽。

　　冰糕冰棍

到此，以上就是小编对于老北京的哈尔滨美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于老北京的哈尔滨美食的1点解答对大家有用。