哈尔滨70后农村生活方式,哈尔滨70后农村生活方式有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨70后农村生活方式的问题，于是小编就整理了1个相关介绍哈尔滨70后农村生活方式的解答，让我们一起看看吧。

1. 七十年代，农村家中招待来客，一般都吃些啥呢？

七十年代，农村家中招待来客，一般都吃些啥呢？

我是六十年代岀生的人。到了上世纪七十年代，正是上小学和初中的时候。

那时候，家里来了客人。我姐姐（我妈老生病）就会拿上升子（一种用木头做的方形没盖的盒子），去比较富裕的邻居们家里，借上一升白面。大约一斤重。回来后和成碗大的一团。然后用手捏成长条薄片状，再一片一片地从面上撕下来。扔进开水锅里。

这种面食，统称为“掐疙瘩”。掐疙瘩也分片儿的大小。大于大拇指指甲盖儿的，叫“揪片儿”;小于小手指指甲盖儿的，叫“黄鼠耳朵朵”。都是待客的好面食——我们这里，把“客人”叫作“戚人”。“戚人”必须用“掐疙瘩”招待，方为待客之道。

如果是稀客，招待的面食则又有讲究——就是把白面和得稀些儿，饧得软软地。然后在案板上撒上一层白面，把和好的面用擀面杖擀薄之后，拿刀切成长条。然后用手拉成粗细均匀的、绿豆粗的面条，放到锅里煮熟。谓之“拉条”。一般是招待尚未过门的新女婿或新儿媳的。取意拉住他（她），别让他（她）跑了。

如果客人吃的是手擀面，多半是主人不想得罪，但是又不喜欢的客人。要是来相亲的，给你吃的是擀面。那这事儿多数是黄了。吃完饭，您就“拜拜”了吧。

说完面食，再说浇什么菜。要是冬天，客人碗里浇的是***芯。要是春夏之际，就是菠菜、油爆葱花之类的了。要是夏天，主要是西葫芦、豆角之类的东西。而作为茄子或瓠瓜，是不能给客人碗里浇的——茄子🍆因为颜色的原因（黑青），有讽刺来客没本事的含义在里面（我们这里就把人无能叫做“黑青”）。至于瓠瓜，则和其他的东西联想到一块儿了。说岀来不文明。

至于单独弄几个菜，则是很罕见的事情。就算有，也是豆芽儿、炒煮黄豆、凉拌西红柿、拍黄瓜一类的。肉菜是很少见到的。除非赶上冬天杀了羊，可能会有一盘羊头肉。

那时候人们虽然穷，但是待客之道却一点儿也不失礼数。好吃的，先尽着客人吃。剩下的，才分给老人和孩子们吃。其他的人，只能吃粗粮了——就是粗粮，能吃饱也是不错的啦！

俗话说：“贫居闹市无人问，富在深山有远亲。”

小时候家里贫困，又住在辽西的偏僻的农村，所以，家里来戚（东北话，音qié，意为亲戚和客人）的情况很少。

我是六十年代出生的。在我的印象中，七十年代那暂，来得最多的戚就是上级干部。

当时，上级干部下乡工作，要到社员家里吃“派饭”，就是生产队指定到某社员家里去吃饭，一般都是轮流坐庄的。对于这些下乡干部，我们有一个约定俗成的名字叫“工作组”。

派饭的时候，生产队会提前通知有“工作组”来吃饭，便于社员家里提前准备。

招待“工作组”的主食一般是秫米（高粱米）水饭。平时我们的主食为秫米粥和棒米饽饽两种，秫米粥不禁饿，棒米饽饽则不好吃。“工作组”来了，我们就把粥饭用水投一下，成了水饭，这样可以多吃一些。

谢邀：

七十年年是纯情的年代，虽然比较穷，但是亲戚朋友常来常往都是很真诚的。有亲朋好友来了肯定会想办法热情招待的。

家里有客人来，把伙食办好是必须的，对农村来说不是很困难的事情。青菜随时可***摘，好菜，都是腊猪肉，腊鸡，鸭肉。我们这边每户都会自养一二头猪，大家还会做好***，初步落实那一个节日杀谁家的猪。所以逢端午节，中秋节都有猪杀，全房子的人分掉，一般不卖给外村人。还可以换猪肉，比如说，端午节卖你的猪肉不需要付钱，到中秋节我家杀猪还你。过年更多人家杀一头猪，而一般情况下都是卖一半的，留下一半等亲朋好友来吃。鸡，鸭每个家庭都一大群，平时也会拿去买，当时是伍角多钱一斤，自然会留好过大年之用。

那时我们这边是山区，没用农药，泥鳅，黄鳝特别多。有人来了，拿好工具到田边的水圳里捉鱼，水不深，不要多长时间，一斤半斤就可以捉到，有的客人还喜欢一起去捉呢。

那个年代的人都很诚实，很好招待的，几个小菜，二壶自己酿的老酒就可以了。边吃边聊些事情，有旁人来串门也一起坐下吃，那时还没有什么蹭饭吃的词语。

到此，以上就是小编对于哈尔滨70后农村生活方式的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨70后农村生活方式的1点解答对大家有用。