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1. 小时候你在哈尔滨冬天是怎么过的？
2. 在哈尔滨，冬天家里都吃什么？

小时候你在哈尔滨冬天是怎么过的？

我90年代初，移居哈尔滨，开始住在太平桥育英小区，后来住在三棵树二商店附近。

我住在二商店那个旧楼，冬天居然没有暖气，要烧炉子，每天冒烟咕咚的，一次打“喷枪”，喷得满脸乌黑，跟鬼似的。

那时候，在哈尔滨过冬天，除了买煤，还要卖“冬储菜”，大***、大头菜、萝卜，胡萝卜、土豆、粉条，大葱等，都是用三轮车往家里拉。不像南方，买葱只买三两根，你这样买，在东北会挨骂的，“吃不起，就别吃！”

***用来腌酸菜，萝卜、胡萝卜怕康了，得在外面挖坑埋上，等上大冻，再起出来，放屋里纸箱里，再用黑土埋上。

最抗搁的是土豆，能吃一冬。那时候，东北人家冬天餐桌上，比较单调，除了***炖土豆，就是酸菜猪肉粉条子，但是大家吃的都很香，你看东北人 五大三粗的，这些普通菜饭，功不可没。

我最爱吃那种酱缸里腌的咸菜，芥菜疙瘩、香菜，辣椒，芹菜等，有种酱香味，很下饭。

能干的主妇，入秋时就开始晒干菜，是菜都能晒，茄子、南瓜、黄瓜、烀熟的土豆切片，香菜、辣椒、豆角丝等等，晒干后，储存起来，留着冬天炖肉吃，非常香。

我已经在杭州安居乐业十几年了，很怀念哈尔滨的冬天，整个城市银装素裹。

尽管寒冷，但人们生活得其乐融融，等过几年退休了，我会叶落归根，回哈尔滨定居养老。

那时候冬天真冷啊，我记得小时候平时在奶奶家住，周末盼望妈妈接我回家，我妈妈手巧[玫瑰]穿着妈妈做的花棉袄，棉裤，棉鞋，棉鞋面是红色灯芯绒做的，带着妈妈织的帽子手套，看到妈妈来了扑上去就哭，由于奶奶重男轻女，我受了好多委屈，妈妈就抱着我哄我，然后带着我自己家。妈妈穿的棉袄和棉裤也是自己做的，她穿的棉鞋是黑色灯芯绒面的[玫瑰]

我们坐有轨电车，下车到家有段路，有时候耍赖不愿意走，妈妈就推着我打出溜滑往前走，有时还背着我[流泪]

我家住在大院的小二楼，大院住着好几十户，我们那个门有4户人家，都在走廊做饭。爸爸怕我回家冷，提前烧好炉子，炉筒子是热的，还给我做许多好吃的

六十年代末哈市生人 小时候玩的花样太多了 弹溜溜 溜溜都是去太平玻璃纤维厂偷的 经常被厂里工人抓到 一顿翻毛皮鞋踢 那也挡不住 溜溜输没了还去 在污水窖子边上冰地上画城弹溜溜 冰地里有时还有粪便 也不在乎 时间长了冻手 就用嘴哈气暖手 想一想没得病算是命大 哈哈 放风筝 找竹子 自己做 看谁放的高 经常因为这事打架 做夹子 去园艺队鸡粪堆打麻雀 然后用火烤 对于吃不到肉的办大孩子太香了 想一想真是苦中有乐

我是七岁来到的哈尔滨，那时候没有条件,住的地方没有水没有电，每天晚上都点着蜡烛，那时候是我姥姥和姥爷带着我们全家来的，我们家里就做收破烂的买卖，我还记得那时候坐公交是五毛钱。每天早上妈妈带着我在公交站等着老师来接我！老师来了妈妈就把我送上车，因为她要回去干活！要说玩的东西就是姥姥他们收回来的暖气外罩，扣板做的 样子像是宝剑！我们一大帮小孩儿就玩像武侠电视一样拿着玩，过年的时候我们一家人在没有灯光的屋子里喝酒！只点了几根蜡烛，那时候可能自己小，但是很快乐。十多年过去了家里的人都稳定了！回想起当初的日子，觉得姥姥姥爷很伟大，把我们全家人从农村带出来。其中的坎坷只有大人们知道！

和大家一样，那时真叫冰天雪地啊。上学的时候，同学们要自己带引火材。老师安排男同学值班，负责烧炉子。大家下课后围着炉子嬉笑打闹。记得一次，有一男同学捡来一只耗子，放到炉子里烧，然后看着玩。这时有同学大声说了一句：怎么把耗子烧了哪。然后，男同学哈哈大笑。我们女同学才知道，原来我们班藏着一个大耗子。因为他长着一张酷是耗子的滑稽的脸，这只耗子被同学们叫了大半辈子了。

那时的冷，现在想想还有一种温暖。记得有一年的春节，我们几个女同学。吃完年夜饭后，一起走了起来。不知道是谁发起来的，一同的挨家走，走着走着累了，也困了。几个人就和衣而睡了。早上我醒来后，都各自的回家了。现在，都是谁已记不得了，时间久远了。但是，只记得一个同学，因为，她的离开。

东北的冬天，虽是寒冷的，同时它又给大家提供了一个温暖相处的机会。那时的人，大多的时间晚上都是在家的，都是一家人其乐融融的时刻。

冷的温暖，贫的快乐。现在，地球大气回暖了。整个世界发生了翻天覆地的变化。如此美好的生活，友友们，珍惜吧！

在哈尔滨，冬天家里都吃什么？

在哈尔滨冬天吃的也很丰富啊！别看我们冰天雪地的！但是好吃的可不少呢！但是我们也有我们独特的美食，也就是你们南方人冬天不敢吃的，噔噔噔噔，那就是你上的这张图上的冰糕了！哈哈哈 大冬天的你敢吃冰糕吗？这在我们哈尔滨这可是家常便饭啊！尤其是冬天在家里面，不吃上几根冰棍都不叫东北人！哈哈，其实我们不是虎，而是冬天的屋子里面实在是太热了！这个是开玩笑了，吃的冰糕算是零食的一种了，但是平时吃饭呢，我觉得冬天很多哈尔滨人都是以炖菜为主吧！毕竟天太冷了，吃点炖菜暖和暖和！

在东北大炖菜其实是分很多种的，这种铁锅炖也算是炖菜的一种吧！可以炖鱼、炖鸡、炖鹅，种类非常多，现场炖，然后在菜快要熟之后，在锅边贴上大饼子或是花卷，真是特别有食欲！而且菜品特别新鲜，刚出锅就可以直接吃，大家都是守着锅旁边开吃的！这氛围简直别提了！

刚才说的铁锅炖都是大多都是在饭店吃的，那这种茄子炖土豆就算是比较家常的一种了，也算是炖菜的其中之一，很家常的，好吃而且做起来省事。

这种炖菜叫做猪肉炖酸菜，里面可以加一些五花三层肉和血肠等，很多东北农村过年过节杀猪就喜欢这么炖着吃，久而久之，现在的很多哈尔滨饭店这也是一道著名的东北特色的菜品，很受欢迎！尤其是冬天，但是很多本地人也可以在市场买到这些材料，回到家一样炖。

这些都是炖菜之类的，其实哈尔滨人我觉得很喜欢吃炖菜，这几种也都是平民百姓家经常吃的，哦，对了，还有***炖粉条等，因为冬天太冷，回家吃点热乎的，带汤带水的，很暖和身子！其实哈尔滨本地人还很喜欢吃炒菜，各种菜就有点数不胜数了！根据个人的喜好口味吧！所以吃的还是很多的，还有一个就是烧烤，哈尔滨人尤其是近几年，不知道为什么会特别爱烧烤这口，夏天基本都是满街的烧烤店，即使到了冬天烧烤店也不见少，而且家家都会爆满，几天不吃顿小烧烤简直就觉得生活少了点什么似的！对了，还有火锅，也是冬天哈尔滨人经常吃的！

哈尔滨冬天虽然天冷路滑，但是买菜还是比较方便，市场啊超市啊，菜品种类也很齐全。所以可以选择你想吃的任何菜式。冬天的哈尔滨还是比较寒冷的高热量的食物每个家庭都会长吃一些的。

哈尔滨居家做菜，一般以炖菜会做的多些。哈尔滨人口有点重，小鸡炖蘑菇，***炖冻豆腐，红烧肉炖粉条，排骨炖土豆，清炖鱼，牛肉炖萝卜，乱炖。炖菜制作比较简单，味道十足，醇厚浓香，对厨艺要求不是很高，只要按着流程来，做出来都是香喷喷的。拌饭、下酒，越吃越香。

家常炒菜居家做饭都会选择的做法，特点就是快，相比别的做法，炒菜用的时间应该是最少的。例如：西红柿炒鸡蛋，大辣椒炒肉，炒土豆丝，蒜薹炒肉，西葫芦炒鸡蛋，炒西蓝花等等对居家做菜来说，也是大家经常选择的一种方法。但是这种做法对材料的使用要有一定的了解，每家都会选择几种长做。那边把小鸡炖上，这边炒个西红柿鸡蛋，人口不多就可以吃饭了。

再一个居家选择比较多的就是饺子、包子。饺子、包子的馅料很丰富，可以放很多自己喜欢的食材，可以荤素搭配着吃、也可以是全素的、亦可以放入很多样喜欢的蔬菜搭配着一起吃，当然有些人也喜欢吃全荤的。这些食物多样的做法可以让我们吃到营养素更加齐全，而且可以起到食物的互补作用，单独吃一种食材可能吸收利用不高，但多种食物搭配一起吃，更容易吸收。

总体来说哈尔滨的冬天和其它三节对菜式的选择区别不是很大，可能荤腥会多吃一些。有些朋友说你咋不说哈尔滨的一些名菜那例如锅包肉，这个对谁家也不可能长做这样的菜式，对厨艺要求高，制作时间长。下了班，你再做个锅包肉哪的几点吃饭啊。居家做菜还是选择，快捷，制作方便的菜式比较多一些。

一年四季没区别啊！

就是价格有点差异，仅此而已!

鸡鱼肉蛋，随时都有。海鲜的话，因为离海边远，夏天也很少吃到最新鲜的。蔬菜，也都有啊，就看你舍不舍得花钱。

就喜欢吃黄金钩豆角，夏天菜市场几块钱一斤，冬天超市几十块一斤，该吃就吃，没区别啊。

至于说老一辈喜欢的酸菜之类的，我从小就敬而远之，从来没试过，现在更不用想了。

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